Autore: Annalisa Sandri

Pubblicato il

Pasta di patate viola ai funghi su fonduta di pecorino

pasta di patate viola ai funghi photo 2

Sta per arrivare la Pasqua!

State pensando al menu’? Io un po’ si, ma siccome avrò solo i miei genitori non farò troppe portate.

Questa  ricetta potrebbe essere uno spunto per il pranzo di Pasqua.

Devo essere sincera, l’ispirazione l’ho presa dal blog ” La cucina di stagione” di Claudia Bonera, lei li aveva chiamati strudel di patate ai frutti di mare.

Oggi però propongo una mia versione, ho pensato innanzitutto di utilizzare le patate viola, perché volevo un colore strepitoso (cosa che non han dato, probabilmente le patate non erano mature abbastanza e quindi non abbastanza viola.. boh! ) comunque il sapore è stato un successone.

Ho fatto un ripieno di funghi e ho unito tutto con una fonduta  e delle cialde di pecorino.

Ecco la ricetta, Pasta di patate viola ai funghi su fonduta di pecorino:

5.0 from 1 reviews
Pasta di patate viola ai funghi su fonduta di pecorino
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Pasta di patate viola ai funghi su fonduta di pecorino, un impasto da gnocco gigante e morbido
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
Per la pasta di patate:
  • 400 g di patate viola
  • 1 tuorlo
  • farina quanto basta
  • sale q.b.
Interno di funghi :
  • 50 g di funghi freschi
  • olio evo
  • mezza cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • una spruzzata di vino bianco
Per la fonduta di pecorino.
  • 100 g di pecorino
  • latte fresco q.b.
Preparazione
Ripieno di funghi:
  1. Io ho utilizzato i funghi secchi messi in ammollo qualche ora.
  2. Rosolare con un filo di olio la cipolla e l'aglio, unire i funghi, salare, sfumare con il vino bianco, spolverare di prezzemolo e cuocere per una trentina di minuti circa.
Per l'impasto
  1. Lessare le patate con la buccia per una mezz'oretta circa
  2. Pelarle e ancora tiepide passarle nello schiacciapatate.
  3. Aggiungere un po' di sale, il tuorlo e la farina quanto basta a formare un impasto omogeneo come quello degli gnocchi.
  4. Stendere l'impasto magari tenendolo all'interno della carta da forno per facilitare l'operazione. Formare due rettangoli e riempirli di funghi precedentemente cucinati :
  5. Una volta aver riempito i rettangoli con i funghi arrotolare la pasta e riporla su dei fogli di carta stagnola arrotolando bene e chiudendo bene.
  6. Farli bollire per 7 minuti circa.
  7. A questo punto scolarli, farli freddare, tagliarli a tocchetti di 4 o 5cm in lunghezza e farli rosolare con un pò di burro.
  8. Nel frattempo sciogliere il pecorino con un pò di latte per guarnire ed insaporire il piatto.

 

pasta di patate viola ai funghi photo 2 pasta di patate viola ai funghi photo 4 pasta di patate viola ai funghi photo 3 pasta di patate viola ai funghi

Pubblicato il

Pasta purple potato with mushrooms on cheese fondue

Pasta purple potato with mushrooms on cheese fondue

Hola! Easter is coming ! What do you do for  menu? I think I ‘ll cook light also because the next day I’ll have a wedding
In fact, this recipe could be a starting point for Easter lunch.

To be honest , the inspiration I took from the blog “La cucina di stagione ” by Claudia Bonera, she had called them potato strudel with seafood, what I would do at Easter.

Today, however, I propose my own version, I first thought to use purple potatoes because I wanted a dazzling color (which does not have given probably the potatoes were not mature enough and therefore not enough purple .. boh ), however the flavor was a huge success.

I made a mushroom filling, I combined it all with a cheese fondue and waffles .

Here is the recipe, Pasta purple potato with mushrooms on cheese fondue:

Purple potato pasta with mushrooms
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Purple potato pasta with mushrooms on cheese fondue, a giant dumpling dough from soft
Autore:
Ricetta: first course
Cucina: Italian
Serves: 4
Ingredienti
For the potato dough:
  • 400 g of purple potatoes
  • 1 egg yolk
  • enough flour
  • salt to taste
  • I!nterior of mushrooms:
  • 50 g of fresh mushrooms
  • extra virgin olive oil
  • half an onion
  • 1 clove of garlic
  • salt to taste
  • parsley to taste
  • a splash of white wine
For the cheese fondue.
  • 100 g of cheese
  • fresh milk to taste
Preparazione
Stuffed mushrooms:
  1. I used dried mushrooms soaked in water a few hours.
  2. Fry with a little oil the onion and garlic, add the mushrooms , salt and deglaze with the white wine, sprinkle with parsley and cook for thirty minutes.
For the dough:
  1. Boil the potatoes in their skins for about half an hour
  2. Still warm , peel and pass them masher .
  3. Add a little salt , egg yolk and enough flour to form a homogeneous mixture such as gnocchi.
  4. Roll out the dough maybe keeping it inside the baking paper to facilitate the operation. Form two rectangles and fill them with previously cooked mushrooms :
  5. Once you have filled rectangles with mushrooms roll the dough and place on sheets of aluminum foil rolling well and good ending .
  6. Boil for about 7 minutes.
  7. At this point drain them , let them cool, cut them into chunks of 4 or 5cm in length and sauté them with a little butter.
  8. Meanwhile melt the cheese with a little milk for garnish and flavor the dish.

 

Pasta purple potato with mushrooms on cheese fondue photo 3 Pasta purple potato with mushrooms on cheese fondue photo 4 Pasta purple potato with mushrooms on cheese fondue photo 2 Pasta purple potato with mushrooms on cheese fondue

Pubblicato il

Pastiera napoletana

pastiera napoletana photo 2

Ciao! Oggi e’ la Domenica delle palme e di solito almeno una volta l’anno per l’occasione preparo la pastiera napoletana.

Io non ne vado matta, ma mio marito si, infatti ho imparato subito a farla grazie a una carinissima signora napoletana che abita vicino a  noi, come la fa lei non la fa nessuno.

Questa e’ la sua versione :

Pastiera napoletana
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Pastiera napoletana, torta tipica napoletana che di solito si prepara per le feste di Pasqua.
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
Per la frolla qui
  • Per la crema al grano :
  • 400 g di grano cotto (grano cotto per pastiera)
  • un pizzico di sale
  • un tocchetto di burro
  • mezzo bicchiere di latte
Per la crema pasticcera
  • 2 cucchiai di farina
  • 3-4 cucchiai di zucchero
  • 2 tuorli
  • mezzo litro di latte
Per la crema alla ricotta:
  • 250 g di ricotta
  • 350 g di zucchero
  • 3 uova
per il tutto:
  • 1 fialetta di fiori d'arancio
  • scorza di 1 limone
  • scorza di un'arancia
  • 2 cucchiai di limoncello
  • succo di un'arancia
Preparazione
  1. Le dosi indicate sono per n°2 pastiere.
  2. Preparare la frolla e riporla in frigorifero
  3. Preparare la crema di grano:
  4. In un pentolino a fuoco lento stemperare il grano con il burro, un pizzico di sale e il latte fino a formare una crema morbida.
  5. Preparare la crema pasticcera :
  6. In un pentolino unire la farina allo zucchero e ai tuorli, poi aggiungere il latte, mescolare fino a bollore, si formera' una crema . Lasciare raffreddare.
  7. Aggiungere alla crema pasticcera e al grano un po' di fiala di fiori d'arancio
  8. Preparare la crema di ricotta.
  9. Setacciare la ricotta e mescolarla con lo zucchero fino a formare una crema, mettere la fialetta di fiori d'arancio la scorza di limone, il succo d'arancia e il limoncello. Unire le altre due creme e mescolare energicamente.
  10. Stendere la frolla, riempirla del composto ottenuto e formare le stringhe.
  11. Cuocere a 180°C per 40 minuti

 

Le dosi indicate sono per due torte, con una scatoletta di grano cotto si ottengono 2 pastiere.

Ora vi lascio e buona serata!

pastiera napoletana photo 4 pastiera napoletana pastiera napoletana photo 3 pastiera napoletana photo 2

Pubblicato il

Torta Pasqualina monoporzione

torta pasqualina monoporzione photo 3

Ecco un’idea carina per la Pasquetta.

Potrebbe essere piatto unico, si potrebbe portare ad un pic nic , oppure ad un buffet.

Siccome a Pasqua si è già mangiato tanto, queste monoporzioni sono ottime.

L’unica differenza è che le ho fatte a modo mio, invece di utilizzare le biete o gli spinaci ho utilizzato le cime di rapa che comunque con le uova ci stanno, ovviamente voi se preferite potrete farle benissimo con le biete o gli spinaci.

Nella pasta ho utilizzato dell’olio fruttato che  ha conferito un sapore particolare  e buonissimo.

Insomma sono piaciute, ottime anche per cena accompagnate magari da insalata o pomodorini.

Ecco come ho fatto, torta pasqualina monoporzione:

5.0 from 1 reviews
Torta Pasqualina monoporzione
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Torta Pasqualina monoporzione, ottima per un pic-nic dopo pasqua
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
Per la pasta :
  • 200 g di farina
  • 20 ml do olio evo fruttato
  • 100 ml di acqua
  • sale q.b.
Per il ripieno :
  • 4 uova
  • 80 g di ricotta
  • 20 g di pecorino grattugiato
  • mezzo mazzetto di cime di rapa
  • 1 spicchio di aglio
  • sale q.b.
  • olio evo
Preparazione
  1. Preparare la pasta disponendo la farina a fontana.
  2. Salare un poco, unire l'olio e poi piano piano l'acqua.
  3. Lavorare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
  4. Far riposare.
  5. Pulire le cime togliendo le foglie più esterne tagliarle a pezzetti e lavarle.
  6. Farle rosolare con lo spicchio di aglio, un pò di olio e un pò d'acqua per una ventina di minuti.
  7. Aggiustare di sale, farle raffreddare e tritarle finemente.
  8. Unire alla ricotta il pecorino grattugiato e mescolare bene fino a formare una crema.
  9. Ora foderare 4 o 5 stampini con la pasta, disporre un primo strato di cime di rapa, poi unire la ricotta ed infine coprire con l'uovo aprendolo e facendo attenzione che non si squagli.
  10. Chiudere con altrettanta pasta, decorare a piacere se desiderate e cuocere a 180°C per 30 minuti.
Note
Le dosi sono più o meno per 4 stampini grandi, ed è meglio averli grandi. Dato che poi viene spaccato l'uovo intero, se troppo piccolo l'uovo tende a colare fuori.

Io vi saluto e vado a “sognare” la prossima ricetta. Ciaoooo

torta pasqualina monoporzione torta pasqualina monoporzione photo 3 torta pasqualina monoporzione photo 2

Pubblicato il

Carciofi con uova sbattute

Artichokes with beaten eggs

Siamo nella stagione dei carciofi, a dir la verità non impazzisco, però sono molto versatili in cucina e ci si può inventare abbastanza.

Dato che sono stata omaggiata anche da un sacco di uova fresche, ecco qua, Carciofi con uova sbattute:

Carciofi con uova sbattute
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Carciofi con uova sbattute, un modo alternativo per cucinare i carciofi
Autore:
Ricetta: contorno
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 4 carciofi romani (mammole)
  • 2 uova
  • 40 g di pecorino
  • pangrattato q.b.
  • olio evo
  • prezzemolo
  • sale q.b.
Preparazione
  1. Pulire i carciofi tagliando il gambo, la parte esterna e le punte.
  2. Aprirli un pò e pulirli dalla barbetta.
  3. Sbollentarli in acqua salata per 15 minuti.
  4. Nel frattempo sbattere le uova con il pecorino, un pò di sale e il prezzemolo.
  5. Ungere una teglia da forno, adagiarvi i carciofi tolti all'acqua,se tendono ad aprirsi legarli con uno spago.
  6. Versarvi al centro le uova sbattute, spolverare di formaggio e pangrattato ed informare per 20 minuti a 180°C fino a che si formerà una bella crosticina.

 

 

carciofi ripieni gratinati carciofi ripieni gratinati photo 2

Pubblicato il

Artichokes with beaten eggs

We are in the season of artichokes, to be honest, nI’m not crazy, but they are very versatile in the kitchen, and you can invent enough, and since I was also honored to have a lot of fresh eggs from the hen proliferates here it is, Artichokes with beaten eggs:

Artichokes with beaten eggs
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Artichokes with beaten eggs, an alternative way to cook artichokes
Autore:
Ricetta: second course
Cucina: Italian
Serves: 4
Ingredienti
  • 4 Roman artichokes (violets)
  • 2 eggs
  • 40 g of cheese
  • enough breadcrumbs
  • extra virgin olive oil
  • parsley
  • salt to taste
Preparazione
  1. Clean the artichokes by cutting the stem, the outer part, and the toes.
  2. Open them up a bit and clean the beard.
  3. Blanch them in salted water for 15 minutes.
  4. Meanwhile, beat the eggs the cheese, a little salt and parsley.
  5. Grease a baking sheet, arrange the artichokes removing water, they tend to be open, tie them with string.
  6. Put the egg mixture in the center, sprinkle with cheese and breadcrumbs and inform for 20 minutes at 180 ° C until they form a nice crust.

 

Artichokes with beaten eggs Artichokes with beaten eggs photo 2

Pubblicato il

Muffin fragole lamponi cioccolato bianco

Muffin strawberries and raspberries with white chocolate

Hola gente!!!! Mentre posto questa ricetta torno dalla piscina esausta. Mio marito , gentiluomo, mi ci ha buttato letteralmente  regalandomi delle entrate di nuoto libero, soltanto che per non perderle devo andare molto spesso!

Pero’ per rifarmi dalla fatica mi sto gustando con del buon caffe’ un fantastico muffin integrale fragole e lamponi con un golosissimo cuore di cioccolato bianco,

Muffin fragole lamponi cioccolato bianco mmmmmm.

La farina integrale utilizzata gli ha donato una fragranza irresistibile, come l’abbinamento del cioccolato bianco alla frutta rossa. Una merendina da sballo insomma.

Voila’ the receipe:

5.0 from 1 reviews
Muffin fragole e lamponi con cuore di cioccolato bianco
 
Stampa
Muffin fragole lamponi cioccolato bianco, un dolce monodose strepitoso.
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Serves: 6
Ingredienti
  • 100 g di farina integrale
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 75 g di zucchero
  • 75 g di burro
  • 100 ml di latte
  • 1 uovo
  • 125 g di lamponi
  • 200 g di fragole
  • succo di mezzo limone
  • 80 g di cioccolato bianco
Preparazione
  1. Tagliare il cioccolato a quadrati e metterlo in freezer per 3 o 4 ore racchiuso in un pò di carta stagnola.
  2. Lavare i lamponi, le fragole e tagliarle a pezzettini.
  3. Mettere nella bacinella la frutta e bagnarla con il succo di limone, un pò di zucchero e lasciare da parte.
  4. In una ciotola lavorare a pomata il burro con lo zucchero.
  5. In un'altra emulsionare l'uovo con il latte
  6. Aggiungere al burro e zucchero la farina precedentemente mescolata al lievito.
  7. Aggiungere l'emulsione di uovo e latte ed infine aggiungere la frutta con un po' del suo succo.
  8. Mescolare bene il tutto lasciando un po' il composto grumato, per i muffin non deve essere perfetto ne livellato.
  9. Versare l'impasto in 6 stampini per muffin riempendoli a metà.
  10. Aggiungere in ognuno di essi 2 quadrati di cioccolato bianco e infine chiuderli versando il rimanente impasto
  11. Infornare a 180° per 25 minuti.
  12. Appena sfornati spolverarli di zucchero a velo e papparseli subito, il cuore di cioccolato sarà ben caldo e ben sciolto!

La dose è per circa 6 stampini.
Io ho utilizzato la farina integrale, ma potete utilizzare quella che Volete! ciao ciao!!

muffin fragole lamponi cioccolato bianco muffin fragole lamponi cioccolato bianco muffin fragole lamponi cioccolato bianco

Pubblicato il

Muffin strawberries and raspberries with white chocolate

Hola people!! While I’m writing this recipe, I’m already came back from the swimming pool exhausted. My husband gave me a subscription to the pool for swimming! It’ a joy for me!!!

T make my fatigue, I am enjoying good coffee with a fantastic muffins integral strawberries and raspberries with a luscious white chocolate,

Strawberry raspberry white chocolate muffin mmmmmm.

The whole wheat flour used has given  an irresistible fragrance, like the combination of white chocolate to red fruit. A bagel rocking short.
Voila’ the receipe:

Muffin strawberries and raspberries with white chocolate
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Strawberry raspberry white chocolate muffin, a sweet dose amazing
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Serves: 6
Ingredienti
  • 100 g of wheat flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • 75 g of sugar
  • 75 g of butter
  • 100 ml of milk
  • 1 egg
  • 125 g of raspberries
  • 200 g strawberries
  • juice of half a lemon
  • 80 g white chocolate
Preparazione
  1. Cut the chocolate into squares and place in the freezer for 3 to 4 hours encased in a bit of foil.
  2. Wash the raspberries, strawberries and cut into small pieces.
  3. Put the fruit in the bowl and put over the lemon juice, a little sugar and set aside.
  4. In a bowl mix cream the butter with the sugar.
  5. In another emulsify the egg with the milk
  6. Add the sugar to butter and flour mixed with baking powder previously.
  7. Add the emulsion of egg and milk and finally add the fruit with a bit 'of its juice.
  8. Mix everything well leaving a 'compound, the muffin does not have to be perfect it leveled.
  9. Put the batter into 6 muffin tins filling them halfway.
  10. Add in all of them 2 squares of white chocolate and then close them by puting the remaining dough
  11. Bake at 180 degrees for 25 minutes.
  12. Freshly baked sprinkle with powdered sugar and eat them immediately, the chocolate heart is hot and well dissolved!

The dose is about 6 ramekins.

I used whole wheat flour, but you can use what you want ! Byebye

Muffin strawberries and raspberries with white chocolate Muffin strawberries and raspberries with white chocolate Muffin strawberries and raspberries with white chocolate

Pubblicato il

Frittelle di baccalà

frittelle di baccalà

Ragazzi ma che calura oggi!!!!! e’ normale????

Comunque evviva evviva il baccalà! Ero un po’ restia  a cucinarlo per la sua caratteristica di essere un po’ salato ma poi, dopo una giornata immerso nell’acqua, ha perso tutto il sale. il suo sapore avvolto nella pastella e’ davvero unico.

Seguitemi, frittelle di baccalà:

Frittelle di baccalà
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Frittelle di baccalà, secondo di pesce squisito e goloso
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 500 g di baccalà
  • 1 uovo
  • latte q.b.
  • farina q.b.
  • olio di oliva q.b. per friggere
Preparazione
  1. Tenere in ammollo il baccalà cambiando spesso l'acqua per 24 ore.
  2. Poi eliminare la pelle e tagliarlo a tocchetti.
  3. Preparare una pastella densa con l'uovo, la farina e il latte.
  4. Portare l'olio a temperatura
  5. Immergere i tocchetti di baccalà nella pastella e poi in padella.
  6. Farli dorare da entrambe le parti e poi posarli su carta assorbente.

 

Questo tempo mi fa venire una voglia di mareeeeee! e voi?

frittelle di baccalà frittelle di baccalà photo 3 frittelle di baccalà photo 2

Pubblicato il

salted codfish fritters

Today is very hot today!! is it normal??

However, the cod hooray hooray! I was a little reluctant to cook for its characteristic of being a little salty but then, after a day immersed in water, the salt has lost everything. its flavor wrapped in batter is very unique.

Follow me, salted codfish fritters:

salted codfish fritters
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
salted codfish fritters, according exquisite seafood and delicious
Autore:
Ricetta: Second course
Cucina: Italian
Serves: 4
Ingredienti
  • 500 g of salt cod
  • 1 egg
  • milk as needed
  • enough flour
  • olive oil for frying
Preparazione
  1. Keep soaking the cod often changing the water for 24 hours.
  2. Then remove the skin and cut into chunks.
  3. Prepare a thick batter with egg, flour and milk.
  4. Bring the oil temperature
  5. Dip the pieces of cod in batter and then fried.
  6. Brown them on both sides and then place them on paper towels.

This weather makes me feel like a sea! and you?

salted codfish fritters salted codfish fritters photo 3 salted codfish fritters photo 2

Pubblicato il

Panna cotta alla barbabietola

panna cotta alla barbabietola rossa

Eccola ancora qua la barbabietola! Non ancora per l’uso che mi ero prefissata bensì per un’esperimento direi ben riuscito.

Se volete fare qualcosa di diverso, azzardare un po’ per il dessert di Pasqua, sempre che i vostri ospiti non disdegnino la barbabietola, ecco una ricetta dolce che a noi è piaciuta soprattutto abbinata a del gelato sciolto gusto fiordilatte!

La morte sua, si perché toglie un po’ quel sapore vegetale che comunque c’è, anche se ben calibrato con la panna e lo zucchero.

Voilà, Panna cotta alla barbabietola rossa:

Panna cotta alla barbabietola
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Panna cotta alla barbabietola rossa, un dolce veramente alternativo fatto con una verdura
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: italiana
Serves: 6
Ingredienti
  • 250 ml di panna fresca
  • 150 g di barbabietola
  • 8 g di gelatina (io ho utilizzato i fogli di colla di pesce)
  • 100 ml di latte circa
  • 110 di zucchero a velo
Preparazione
  1. Mettere a bagno per dieci minuti i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
  2. Tagliare a piccoli tocchetti la barbabietola e frullarla con i 250 ml di panna
  3. Unire i 100 ml di latte circa praticamente fino ad arrivare ad un livello di 500 ml di liquido.
  4. Mettere tutto in un pentolino e scaldare, ma non far bollire.
  5. Togliere dal fuoco, aggiungere la colla di pesce e farla sciogliere mescolando energicamente.
  6. Terminata l'operazione, versare negli stampini appositi
  7. Tenere in frigorifero almeno 4 ore.
  8. Servire con gelato alla panna!

Le dosi indicate sono per 6 stampini piccoli, comunque la quantità delle porzioni dipende un po’ dalla grandezza degli stampini.

Buona Domenica a tutti!

panna cotta alla barbabietola rossa panna cotta alla barbabietola rossa photo 2 panna cotta alla barbabietola rossa photo 3

Pubblicato il

Panna cotta with beetroot

Here is again  beets! I don’t use it  yet for the reason that I set for myself but for an experiment I’d say well done. Let’s say if you want to do something different, venture a little ‘for Easter dessert, as long as your guests will not disdain the beet, here’s a dessert recipe that we liked especially combined with the ice cream because it takes a little ‘flavor of the vegetable which still exists, even if well-calibrated with cream and sugar.

Voila, Panna cotta with beetroot:

Panna cotta with beetroot
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Panna cotta with beetroot, a really sweet alternative made ​​from a vegetable
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Serves: 6
Ingredienti
  • 250 ml of fresh cream
  • 150g beetroot
  • 8 g of gelatin (I used sheets of gelatin)
  • Approximately 100 ml of milk
  • 110 dl of icing sugar
Preparazione
  1. Soak for ten minutes the sheets of gelatin in cold water.
  2. Cut the beetroot into small pieces and blend it with 250 ml of cream
  3. Combine 100 ml of milk about pretty much until you get to a level of 500 ml of liquid.
  4. Put everything in a saucepan and heat, but do not boil.
  5. Remove from heat, add the gelatin and dissolve, stirring vigorously.
  6. When it is done, put into molds suitable
  7. Keep in refrigerator at least 4 hours.
  8. Serve with vanilla ice cream!

Doses given are for 6 small ramekins, or if you want to put  in the glasses as they are 4, in practice the amount of servings depends a bit ‘on the size of the molds.
Good Sunday to everybody!

panna cotta with beetroot photo 3 panna cotta with beetroot photo 2 panna cotta with beetroot dessert