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Taralli pugliesi con farina di kamut

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Vi ricordate la calza della Befana? La mia figlioletta ha richiesto i taralli e quindi ho deciso di farli homemade!

E’ stato facile, girando tra ricettari cartacei e web,  ecco la ricetta con farina di kamut :

 

Taralli pugliesi con farina di kamut

 
Taralli pugliesi con farina di kamut fatti in casa naturalmente, home made, con la leggerezza della farina di kamut.
Autore:
Ricetta: Aperitivo
Cucina: Italiana

Ingredienti

  • 250 g di farina di Kamut
  • 100 ml di vino bianco (per me prosecco)
  • 65 ml di olio
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione

  1. Unire il sale alla farina
  2. Disporla a fontana, al centro versare l'olio, cominciare ad impastare e poi il vino.Formare un impasto omogeneo, coprirlo con la pellicola e farlo riposare una mezz'oretta.
  3. Dopodiche' con la pasta formare dei cilindretti lunghi circa 4 cm e chiuderli.
  4. Distribuire su un piano infarinato in fila tutti i taralli preparati.
  5. Portare a bollore l'acqua e versare i taralli, quando verranno a galla saranno pronti.
  6. Scolarli e adagiarli su un piatto e farli asciugare.
  7. Disporli su una placca da forno e cuocerli a 200°C per 20 minuti
Note
con queste dosi si preparano due teglie, circa una quarantina di taralli
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 

 

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14 pensieri su “Taralli pugliesi con farina di kamut

  1. Wow che bontà io sono di origine pugliese ma questo tipo di taralli cucinati in questa maniera proprio non li conoscevo! Chissà che buoni! P.S. Sai io da mia nonna ho imparato da piccolina a fare le orecchiette e ne sono molto fiera!! Un bacione e buona giornata. Elisabetta

  2. Ma i taralli di kamut sono una vera rivoluzione! Sarai curiosa di provarli cara Annalisa! Intanto l’aspetto e’ già una garanzia

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