Spezzatino di rana pescatrice al profumo di zenzero

Ciao!!!! Come ve la passate??? Qui siamo in attesa di vacanze  e relax!

Intanto consoliamoci con un pò di buon cibo.

Questa e’ una ricetta fantastica, semplice ma di gran effetto che mi è balenata subito in mente quando al banco del pesce ho adocchiato subito dei fantastici bocconcini di rana pescatrice, pesce di grande qualità nonchè mio preferito.

Ecco la ricetta :

Spezzatino di rana pescatrice al profumo di zenzero
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Spezzatino di rana pescatrice al profumo di zenzero, secondo di pesce raffinato e delicatamente aromatizzato
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 300 g di bocconcini di rana pescatrice (se non li trovate basta tagliare a pezzettino la rana pescatrice)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 scalogno
  • 10-15 pomodorini circa
  • 2 patate medie
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • qualche oliva
  • zenzero q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • farina q.b.
Preparazione
  1. Rosolare in un po' di olio uno spicchio di aglio con lo scalogno tritato finemente.
  2. Unire i pomodorini tagliati a meta' e le patate tagliate a dadini piccoli.
  3. Salare e cospargere di prezzemolo, cuocere per una ventina di minuti, se necessario aggiungere un po' di acqua.
  4. A parte infarinare e salare i bocconcini di rana pescatrice.
  5. Cuocerli in un po' di olio ben caldo fino a completa doratura, circa 5 minuti.
  6. Scolarli e asciugarli con carta assorbente.
  7. Infine unirli alle patate e pomodorini aggiungendo anche le olive, spolverare di zenzero e cuocere ancora per 10 minuti aggiungendo un po' di vino bianco.

 

Mio marito lo ha abbinato con del Lagrein rosè del Trentino.

Vi saluto e vi auguro un Buon fine settimana

spezzatino pescatrice zenzero photo 2 spezzatino pescatrice zenzero

4 risposte a “Spezzatino di rana pescatrice al profumo di zenzero”

Rispondi a elisa Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Rate this recipe: