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Pesto trapanese

pesto of Trapani, a sicilian souce

Ciaoooo! Oggi  pesto!

Ci voleva, oggi ho iniziato la produzione, sia quello “normale” cioè genovese, sia quello siciliano, però stavolta alla trapanese.

La ricetta del pesto siciliano generico che ha la ricotta lo trovate nel sito di Donnaecasa, mentre qui ho optato per quello  trapanese, ecco la ricetta:

Pesto trapanese

 
Pesto trapanese, ricetta per preparare il pesto con ingredienti Siciliani tipica della provincia di Trapani.Ottimo per condire la pasta
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana

Ingredienti

  • 100 g di foglie di basilico circa
  • 400 g di pomodorini
  • sale grosso q.b.
  • 40 g di pecorino
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • 40 g di mandorle
  • 100 ml di olio circa

Preparazione

  1. Lavare accuratamente le foglie di basilico
  2. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà
  3. Mettere nel frullatore con il resto degli ingredienti, cominciare a frullare aggiungendo piano piano l'olio fino a formare una crema.
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 

pesto alla trapanese photo 3 pesto alla trapanese photo 2 pesto alla trapanese 

 

5 pensieri su “Pesto trapanese

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