Ciaooooo!
In questo periodo sono molto presa, speriamo che si risolvano alcuni problemi, riesco poco a passare da voi e questo mi manca molto, vi prometto che rimedirero’.
La ricetta di oggi e’ un risotto sfizioso ma semplice e sono sicura che i vostri bimbi riusciranno a mangiare cosi’ il cavolfiore :
Ecco la ricetta del risotto al cavolfiore:
Risotto al cavolfiore
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Risotto al cavolfiore, per i palati più delicati.
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: italiano
Serves: 4
Ingredienti
- 320 g di riso carnaroli
- cimette di mezzo cavolfiore
- 1 cipolla
- 2 acciughe
- brodo vegetale
- prezzemolo
- vino bianco q.b.
- 30 g di formaggio grattugiato
- 20 g di burro
- olio evo
Preparazione
- In una padella soffriggere con un filo di olio la cipolla e unire le acciughe e le cimette del cavolfiore precedentemente lavato.
- Salare un poco e spolverare di prezzemolo.
- Cuocerlo una ventina di minuti bagnandolo con brodo.
- A questo punto unire il riso farlo tostare e sfumarlo con vino bianco, poi andare avanti a cuocerlo per 18 minuti aggiungendo di volta in volta brodo.
- A termine cottura mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.
Comunque nell’aria si sente il profumo di primavera, speriamo arrivi presto!
Ma che buono!!!! mai provato il risotto al cavolfiore, che bell’idea!!!! con quella spoverata di pepe è così invitante!!!! complimenti!!!!
A presto ….
Spero che i problemini si risolvano in fretta, buonissimo questo risotto, amo molto il cavolfiore, mi piace tanto gratinato e anche in pastella. Buona giornata!
Io risottara ormai lo sapete tutte e penso che le ricette le fate per me…che vanitosa che sono… Buona giornata.
Io amo il cavolfiore e quindi questo risotto a mio parere è il top! Non l’ho mai provato! Ricetta segnata 😉
Delizioso il tuo risotto , complimenti Annalisa . Un abbraccio , Daniela.
Deve essere buonissimo!! baci Elisabetta
buono…a me piace tantissimo il cavolfiore e col risotto mai provato,ma non manchera’ 🙂
Mi dispiace tesoro e spero davvero che si risolvi tutto x il meglio!
Ottima proposta x gustare il cavolfiore in un modo alternativo, da provare ^_*
Buona serata <3
la zia Consu
Ciao Annalisa, cremoso al punto giusto e molto ma molto goloso questo risotto!!!
Brava!!!
Bacioni, buona serata…