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Cassoeula light o casòla

cassoeula light primo piano

Il piatto di oggi e’ ancora una delle ricette di mia mamma, il piatto della Domenica.

Questa e’ la nostra Casòla!

La Cossoeula e’ un piatto tipico delle nostre zone, milanese e lombarda.

La chiamo light perche’ noi mettiamo le cotolette di maiale e nient’altro, non e’ la classica con le zampe e il muso del maiale e quant’altro, al massimo ci aggiungiamo un po’ di luganega  arrostita.

Mio suocero ama questo piatto, ancor di piu’ la tradizionale, come dargli torto essendo cresciuto mangiando zampe di maiale???!

Risulta molto digeribile, ottima accompagnata da polenta :

Cassoeula light o casòla
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Cassoeula light o casòla in forma leggera
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 4 cotolette di maiale con osso
  • 1 verza
  • mezza mela
  • 1 cipolla
  • rosmarino prezzemolo e salvia
  • 2-3 cucchiai di salsa di pomodori
  • olio evo
  • sale q.b.
  • brodo vegetale o di carne q.b.
  • vino bianco q.b.
Preparazione
  1. In una padella capiente rosolare con un po d'olio la cipolla, unire le cotolette salate in superficie, e aggiungere gli aromi, sfumare con bianco e brodo. Cuocerle almeno 40 minuti da sole, affinche' diventino un po' rosse.
  2. Lavare e affettare la verza tagliata un poì sottile e aggiungerla sopra le cotolette.
  3. Aggiungere la passata e mezza mela.
  4. Bagnare con brodo e aggiustare di sale.
  5. Cuocere ancora per un'ora bagnando con brodo di tanto in tanto.
  6. Servire la verza con sopra la cotoletta

Note: Ho messo la mela che aiuta a rendere piu’ digeribile la verza, consiglio di mamma,

anche voi la mettete?

cassoeula light la carne

cassoeula light la verza

cassoeula light primo piano

cassoeula light impiattata

17 pensieri su “Cassoeula light o casòla

  1. Non ho mai provato a cucinarla ma la tua versione light mi ha convinto! Proverò e metterò anche la mela.. la mamma ha sempre ragione! Un bacione cara! 🙂

  2. purtroppo non ho mai mangiato questo gustosissimo piatto,ma anche la tua versione light è molto buona…grazie per il trucco della mela,la verza è vero risulta abbastanza pesante 😉

  3. Ciao Annalisa 🙂 Ma lo sai che non l’ho mai mangiata? Che vergogna, devo assolutamente rimediare! La tua deve essere ottima, ancora meglio perché light e più digeribile 🙂 Bravissima, un abbraccio grande e buona serata 🙂 :**

  4. Un piatto fantastico!!!! non ho mai assaggiato la cassoeula ma, dopo le tue foto mi sa che rimedierò presto 🙂 complimenti è appetitosissima!!!!
    A presto ….

  5. Decisamente buona…
    le tue ricette sono sempre una garanzia. ..anche per le calorie. ..che non guasta mai!
    Un abbraccio w a presto!

  6. Annalisa, un piatto della tradizione, di quelli che piacciono tanto a me. Light o meno… sempre buono è! Per i musi e le zampe… c’è sempre tempo! Un abbraccio e buona giornata

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