Courses: Dessert

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Cookies olive oil with spelled flour

Hello!!! Today’s receipe is the one of cookies with olive oil.

A receipe that is good to do with alternative flour,like the spelled one.

Voila’ the receipe

Cookies olive oil with spelled flour
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Cookies olive oil with spelled flour, a healthy temptation
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 280 g spelled flour
  • type 00 flour as needed for dusting
  • 1 egg
  • 110 g of brown sugar
  • just enough to sprinkle granulated sugar cookies
  • grated lemon rind
  • 70 ml extra virgin olive oil
  • 1 teaspoon of baking powder
Preparazione
  1. Unire il lievito alla farina
  2. Aggiungere lo zucchero
  3. Fare la fontana, unire al centro l'uovo, l'olio, la scorza di limone ed impastare fino a formare un impasto omogeneo.
  4. Spianare l'impasto e ritagliare con le forme desiderate.
  5. Cuocere a 180°C per 12 minuti

Have a  good week end!

Cookies olive oil with spelled flour Cookies olive oil with spelled flour photo 3 Cookies olive oil with spelled flour photo 2

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heart of rose apples cake and custard

Hello everybody! Here a cake I made for Alpini’s Party! wonderful!Very yummy

Voila’ the receipe:

heart of rose apples cake and custard
 
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Preparazione
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Tempo totale
 
heart of rose apples cake and custard, a romantic cake to eat all
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
For the pastry:
  • 300 g of flour type 00
  • 125 g of brown sugar
  • caster sugar to taste
  • 1 egg
  • 1 egg yolk
  • 150 g of butter
  • lemon zest
For the custard: (dose for a cake)
  • 1 egg yolk
  • 1 tablespoon of flour type 00
  • 250 ml of milk
  • 2 tablespoons of sugar
  • cinnamon to taste
coverage:
  • 3 golden apples
  • Powdered sugar and cinnamon to taste
Preparazione
  1. Mix all the ingredients for the crust and form a dough that you put in the refrigerator for at least half an hour.
  2. Meanwhile, make the custard:
  3. Add the sugar to the egg yolk, add the tablespoon of flour and milk.
  4. Bring to a boil, stirring constantly over low heat.
  5. As soon as the mixture begins to boil the cream will thicken '.
  6. Sprinkle with a little cinnamon to give the flavor, allow to cool.
  7. Roll out the pastry into the pan you want, and fill with custard.
  8. Cut the apples into thin slices, so thin that you can roll up.
  9. Form of roses you will place in the pan.
  10. Sprinkle with sugar and bake at 170 ° C for 35 minutes

 

heart of rose apples cake and custard heart of rose apples cake and custard photo 3 heart of rose apples cake and custard photo 2

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Cuore con rose di mela e crema pasticcera

cuore con rose di mele photo 2

Ciaoooo! Come avete iniziato l’inizio del “nuovo anno”?

Io faccio cominciare l’anno da Settembre.

Qui abbastanza bene, a parte la bimba che dopo due giorni di scuola materna si e’ gia’ ammalata!!!

Oggi vi posto una ricetta di tempo fa, e’ una torta che ho fatto in occasione della festa degli alpini che si tiene nel nostro paese dopo il ferragosto.

Chi vuole prepara delle torte fatte in casa che verranno servite come dolce, dopo la mangiata di ricette caserecce cucinate esclusivamente dai nostri alpini che non hanno fatto mancare badilate di polenta!!

Visto la moda delle rose, ho cercato di mettere le mele formando delle piccole rose.

Non fate caso alla presentazione perche’ doveva essere trasportata percio’ ho preferito metterla subito nel porta torte.

Voila’ the receipe:

Cuore con rose di mele e crema pasticcera
 
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Tempo totale
 
Torta a cuore con rose di mele e crema pasticcera, una romantica torta tutta da mangiare
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Ingredienti
Per la frolla :
  • 300 g di farina tipo 00
  • 125 g di zucchero di canna
  • zucchero semolato q.b.
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 150 g di burro
  • scorza di limone
Per la crema pasticcera :(dose per una tortiera)
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di farina tipo 00
  • 250 ml di latte
  • 2 cucchiai abbondanti di zucchero
  • cannella q.b.
Copertura :
  • 3 mele golden
  • Zucchero a velo e cannella q.b.
Preparazione
  1. Impastare tutti gli ingredienti della frolla e formare un panetto che metterete in frigorifero per almeno mezz'ora.
  2. Nel frattempo fare la crema pasticcera:
  3. Unire lo zucchero al tuorlo, aggiungere il cucchiaio di farina e il latte.
  4. Portare a bollore continuando a mescolare a fuoco bassissimo.
  5. Appena il composto comincera' a bollire la crema si addensera'.
  6. Spolverare con un po' di cannella per dare l'aroma, far raffreddare.
  7. Stendere la frolla nella tortiera desiderata e riempire con crema pasticcera.
  8. Tagliare le mele a fette sottilissime, cosi' sottili da poterle arrotolare.
  9. Formare delle rose che disporrete in tortiera.
  10. Cospargere di zucchero semolato e infornare a 170°C per 35 minuti

Bye bye….

cuore con rose di mele cuore con rose di mele photo 3 cuore con rose di mele photo 2

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Coffee and Chocolate Cheesecake

Hello People !!! Imagine you have good holidays, how are going the August Holiday?

Don’t think I’m neglecting the blog, only that in this period I have holiday at home and the stove will turn shortly.

However, you don’t need always to turn on the stove to create goodies, check out this cheesecake.

Having been successful with that one with yogurt and cottage cheese (here) now it’s time of coffee, chocolate and philadelphia! Appreciated and delicate, here the recipe:

Coffee and Chocolate Cheesecake
 
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Cheesecake with coffee and chocolate, a creamy pudding flavored coffee
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: american
Ingredienti
For the base:
  • 280 g of digestive biscuits
  • 180 g of butter
  • 1 tablespoon brown sugar
For the cake:
  • 200 g cream cheese
  • 160 g of cheese philadelphia
  • 250 g of fresh cream
  • 120 g of icing sugar
  • 150 ml of coffee
  • 12 g gelatin sheets
  • 60 g of dark chocolate.
For the decoration:
  • 100 g of dark chocolate melted
Preparazione
  1. Blend the biscuits, add the tablespoon of sugar.
  2. Melt the butter, add it to the biscuits and spread it on the bottom of a cake tin lined previously.
  3. Place in refrigerator at least one hour.
Prepare the cake:
  1. Mount 200g cream
  2. Form a smooth paste with cheese and sugar, add the whipped cream, coffee and melted chocolate in a double boiler previously.
  3. Soak the gelatine in cold water for 10 minutes, squeeze well and dissolve it in a little 'hot cream.
  4. Add the gelatin to the mixture of the cake, mix well and put into the pan.
  5. Place in refrigerator for at least 4 hours.
  6. Decorate with melted chocolate.

Happy holidays

Coffee and Chocolate Cheesecake Coffee and Chocolate Cheesecake Coffee and Chocolate Cheesecake Coffee and Chocolate Cheesecake

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Cheesecake al caffè e cioccolato

cheesecake al caffè photo2

Ciao Gente!!! State trascorrendo bene le vacanze, come e’ andato il ferragosto?

Non pensate stia trascurando il blog, soltanto che in questo periodo sono vacanziera a casa e i fornelli li accendo poco.

Comunque non serve sempre accendere il fornello per creare golosità, guardate questa cheesecake.

Dopo aver riscosso successo con quella allo yogurt e ricotta, ora è la volta del caffè, il cioccolato e la philadelphia!

Apprezzatissima e delicata, a voi la ricetta:

Cheesecake al caffe' e cioccolato
 
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Cheesecake al caffè e cioccolato, un cremoso dolce al cucchiaio al gusto di caffè
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: american
Ingredienti
Per la base:
  • 280 g di biscotti digestive
  • 180 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
Per la torta:
  • 200 g di formaggio spalmabile
  • 160 g di formaggio philadelphia
  • 250 g di panna fresca da montare
  • 120 g di zucchero a velo
  • 150 ml di caffe'
  • 12 g di gelatina in fogli
  • 60 g di cioccolato fondente.
Per la decorazione:
  • 100 g di cioccolato fondente sciolto
Preparazione
  1. Frullare i biscotti, unire il cucchiaio di zucchero.
  2. Sciogliere il burro, unirlo ai biscotti e stenderlo sul fondo di una tortiera a cerniera precedentemente foderata.
  3. Mettere in frigorifero almeno un'ora.
Preparare la torta:
  1. Montare 200g di panna
  2. Formare una crema omogenea con i formaggi e lo zucchero, unire la panna montata, il caffe' e il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria.
  3. Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti, strizzarla bene e scioglierla in un po' di panna calda.
  4. Unire la gelatina al composto della torta, mescolare bene e versare il tutto nella tortiera.
  5. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
  6. Decorare a piacere con il cioccolato sciolto.

 

Buone vacanze !

cheesecake al caffè photo2 cheesecake al caffe cheesecake al caffè photo 3 cheesecake al caffè photo 4

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Cupcakes with philadelphia frosting

Hola! We’re back regenerated from a nice ride to the lake! Sometimes we want that relaxing!

Here a yummy dessert!

If you want the cupcakes’ receipe, I refer you here, since I’ve already done, what is new it’s frosting with philadelphia that I wanted to try.
Given the amazing result, it will be my favorite frosting! We love it!

Here is the recipe:

Cupcakes with frosting to philadelphia
 
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Tempo totale
 
Cupcakes with frosting to philadelphia, a mountain of chocolate covered with soft white and cream
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: American
Serves: 6
Ingredienti
  • 150 g Philadelphia
  • 50 g of icing sugar
  • 60 g of butter
Preparazione
[url:1] cupcakes rceipe [/url]
frosting receipe
  1. Soften the butter at room temperature
  2. Mix the icing sugar with philadelphia
  3. Add the butter and mix well until you get a cream consisting
  4. Place the mixture into a pastry bag and decorate as you desire.
Note
The recommended dose is 6 cupcakes indicative, then it depends on the size, if you want a little mignon can become even 8 or 10.

Good weekend to everybody!

cup cakes frosting philadelphia photo 3 cup cakes frosting philadelphia photo 2 cup cakes frostin philadelphia

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Pasta sugar, recipe with honey

Today is a recipe that can be useful for those who want to prepare dough with sugar decorations.

I have prepared it for the birthday cake for my princy, although I’m not sure that I will do all in PDZ.

This is the recipe with honey, I know it can be done by replacing the honey with glucose or with mushmallows.

Voilà the receipe:

Pasta sugar, recipe with honey
 
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Pasta sugar recipe with honey. Dough to decorate the cakes with shapes, colors and joy
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 4 g of gelatin
  • 30 ml of water
  • 50 ml of honey
  • 450 g of powdered sugar
Preparazione
  1. Dissolve the gelatin in water over low heat, being careful not to bring to a boil, otherwise it would ruin everything.
  2. Add the honey and then the powdered sugar.
  3. Mix until a homogeneous mixture.
Note
The color is slightly pearly than usual because the honey is used in the preparation.

 

Pasta sugar Pasta sugar photo 2

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Apricot jam

This is fantastic for week end’s holidays!

Apricot jam
 
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Apricot jam, sweet and slightly tart. Acidity that will charge you right away in the early morning
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 1 kg of apricots
  • 500 g of sugar
  • grated lemon rind
Preparazione
  1. Remove the core and skin apricots and cut into small pieces
  2. Put them in a pot and begin to cook.
  3. After 10 minutes, add the sugar and lemon zest
  4. Bake for about an hour and a half until the mixture thickens.
  5. Put in jars and boil the jars for 5 minutes. Let them cool in their water.

 

Apricot jam Apricot jam photo 4 Apricot jam photo 3 Apricot jam photo 2

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Yogurt and ricotta cheesecake

Hello Guys!! I’m  very concise, I have not always have  writing in the post.

Today’s recipe is a delicious cheesecake that I made at a dinner with friends.
Does not include cooking and is made ​​with ricotta cheese, cream and yogurt.

I did not use cream cheese because I really ricotta in desserts and I thought it was perfect!

We like it a lot, but unfortunately, I don’t have photos of the slice, because I brought it to a dinner, as I said.
I was excited about this cake and I think I will make various kinds.

To you the recipe:

Yogurt and ricotta cheesecake
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Yogurt and ricotta cheesecake, a cake to be served with a spoon fantastic and creamy
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: American
Ingredienti
For the base:
  • 280 g digestive biscuits
  • 180 g of butter
  • 1 tablespoon brown sugar
Inside:
  • 400g ricotta
  • 2 jars of yogurt 125 ml
  • 250 ml of fresh cream
  • 50 ml of fresh milk
  • 10 g of gelatin
  • 120 g of icing sugar
coverage:
  • 125 g of blackberries
  • 125 g of raspberries
  • 125 g of blueberries
  • 125 g strawberries
  • 50 g of sugar
Preparazione
  1. Blend the digestive biscuits.
  2. Melt the butter and add it to smoothies cookies with sugar cane.
  3. Mix well.
  4. Line a springform pan with parchment paper and plastic wrap around the base (I used the acetate)
  5. Spread the mixture on to the biscuit base and refrigerate at least 1 hour.
Prepare the inside:
  1. Add the sugar to the ricotta and mix well. Combine yogurt and cream previously whipped.
  2. Mix everything well, taking care not to remove the compound.
  3. Soak the gelatine in cold water 10 minutes.
  4. Dissolve in warm milk, being careful not to boil it.
  5. Combine the gelatin to the mixture dissolved in milk.
  6. Pour it on the basis that it was in the refrigerator and allow to cool in the refrigerator at least 5 hours.
Prepare the cover.
  1. Wash the berries and leave aside some for decoration.
  2. Cook them in a pan with the sugar until you create a jam (about 20 minutes).
  3. Blend all the ingredients and cover the cheesecake. Decorate with fruit.

Good week to everybody!

cheesecake jogurt ricotta cheesecake jogurt ricotta photo 3 cheesecake jogurt ricotta photo 2

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Coffee ice cream with chocolate drops

Hello!! I’m back here to post another ice cream! I’m really satisfied, I think you’ll see a lot!

This version is coffee with chocolate drops .. mmm .. very yummy!

Coffee ice cream with chocolate drops
 
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Cottura
Tempo totale
 
Coffee ice cream with chocolate drops, for coffee lovers
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 260 ml of milk
  • 250 ml of fresh cream
  • 70 ml of coffee from Mocha
  • 100 g of powdered sugar
  • 50 g of chocolate drops
Preparazione
  1. Whip the cream stops
  2. Combine the icing sugar.
  3. Combine the milk and coffee making sure not to remove the compound
  4. Place in freezer and stir with a whisk every hour so 'to break up the ice crystals.
  5. After the third time mixing, when the mixture begins to harden, then add the chocolate chips.
  6. Mix well and keep in the freezer for two more hours.

A cool hello to everybody!

Coffee ice cream with chocolate drops photo 2 Coffee ice cream with chocolate drops

 

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Mango ice cream recipe without eggs

mango ice-cream

Hola!! It’s summer time and it’s time to ice cream!

And then mango ice cream, homemade without eggs and without machine for ice cream!

What’s better than a bit of fresh ice cream in the evening or afternoon snack!

Most of us do not have the ice cream maker, signed the same, but the desire to make the ice cream was too strong for me, so I read up and found out that it’s not an hard-working, just keep it in the freezer as long as necessary mixing every hour so as to break the ice crystals.

In five hours is ready to be enjoyed.

Certainly with the ice cream is made first, but with a little organization can also be done with this method.

In addition, the recipe does not use eggs, so I think it is lighter and more secure.

Here’s the procedure:

Mango ice cream recipe without eggs
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
mango ice cream recipe without eggs to make ice cream at home without a machine for ice cream
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
  • A small mango pulp
  • 300 ml of milk
  • 250 ml of cream
  • 6 tablespoons of sugar
Preparazione
  1. Peel and cut into small pieces ripe avocado, being careful not to lose the juice.
  2. Place in the bowl of the blender with the sugar, milk and half the cream (125ml)
  3. Blend all the ingredients.
  4. Install the remaining cream and add to the mixture obtained.
  5. Place the mixture in a convenient tray with lid if possible, to be able to take off and put in the freezer several times.
  6. Every hour mix with a wooden spoon ice cream that will be formed so as to remove the ice crystals. After 5 hours it will be ready!

The dose is about 500 g of ice cream.

Great to enjoy with chocolate chips and cookie built!

See you next time!

mango ice-cream photo 2 mango ice-cream mango ice-cream photo 3

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Gelato al mango senza gelatiera (Ricetta senza uova)

gelato al mango photo 3

Hola!!!! E’ tempo di estate ed è tempo di gelati!!!

Gelato al mango fatto in casa, senza gelatiera e senza uova.

Cosa c’è di meglio di un pò di gelato fresco la sera o a merenda!

La maggior parte di noi non ha la gelatiera, la sottoscritta idem, ma la voglia di fare il gelato da me era troppo forte, quindi mi sono documentata ed ho scoperto che non è poi così difficile ne laborioso, basta tenerlo in freezer il tempo necessario mescolandolo ogni ora così da rompere i cristalli di ghiaccio.

Nel giro di 5 ore è pronto da gustare.

Certamente con la gelatiera si fa prima, ma con un pò di organizzazione si può fare anche con questo metodo.

In più la ricetta non prevede l’utilizzo delle uova, quindi lo ritengo più leggero e sicuro.

Ecco il procedimento:

Gelato al mango senza uova
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Gelato al mango fatto in casa senza gelatiera e senza uova
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • Polpa di un piccolo mango
  • 300 ml di latte
  • 250 ml di panna
  • 6 cucchiai di zucchero
Preparazione
  1. Pelare e tagliare a piccoli pezzetti il mango ben maturo, facendo attenzione a non disperderne il succo.
  2. Mettere nel boccale del frullatore a immersione insieme allo zucchero, il latte e metà della panna (125ml)
  3. Frullare il tutto.
  4. Montare la rimanente panna e unirla al frullato ottenuto.
  5. Disporre il composto ottenuto in una comoda vaschetta possibilmente con coperchio, da poter togliere e mettere nel freezer più volte.
  6. Ogni ora mescolare con un cucchiaio di legno il gelato che si formerà così da togliere i cristalli di ghiaccio. Dopo 5 ore sarà pronto!

La dose è per circa 500 g di gelato.

Ottimo da gustare con gocce di cioccolato e biscottino incorporato!

Alla prossima!

gelato al mango photo 2 gelato al mango gelato al mango photo 3