Vi sono capitate in mano delle fettine sottili sottili di pollo tipo carpaccio? a me si e non mi è affatto dispiaciuto, le ho trasformate in squisiti involtini di pollo ripieni di melanzane:
Involtini di Pollo ripieni di melanzane
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Delicati involtini di pollo ripieni di melanzane
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 3
Ingredienti
- 8 fettine di pollo di spessore sottile
- 1 melanzana
- olio evo
- sale q.b.
- prezzemolo, salvia, alloro
- maggiorana q.b.
Preparazione
- Far cuocere la melanzana tagliata precedentemente a tocchetti per un quindici minuti con un filo di olio, un pizzico di sale e prezzemolo.
- Prendere le fettine di pollo, in ciascuna di esse porre due tre tocchetti di melanzana e chiudere con gli stecchini.
- Ungere di olio una padella riporre gli involtini, aggiustare di sale e unire le fogli di salvia e alloro.
- Cospargere di maggiorana.
- Far cuocere per 20 minuti sfumando con vino bianco
Sono ottimi anche con l’aggiunta di prosciutto cotto , oppure di un formaggio tipo provola. Io in Casa non ne ero fornita, pero’ potete arricchirli come volete.
Semplici e stuzzicosi ce li siamo pappati!
Ora vi saluto, oggi e’ stata una giornata abbastanza pesante, ma come di ce Rossella Hoara “Domani è un’altro giorno si vedrà”!
Bell’idea ripiene di verdure, non amo in modo particolare le melanzane ma proverò la tua ricetta ho giusto entrambe le cose pollo e melanzane. Buona giornata.
PS.
Scusa se ti chiedo tu sei Annalisa B. io ho un Annalisa Sandri ma non penso sia la stessa persona ??? Ciaoo
IO sono Annalisa Sandri, Annalisa B. e’ la cara amica blogger della porta accanto! ciao Grazie per la visita! un bacione
che bella idea e molto stuzzicante!
Davvero buonissimi! brava!
un abbraccio Linda
Molto appetitosi e invitantissimi!!! Complimenti, un bacione
Semplici, veloci e genuini i tuoi involtini Annalisa. Li faccio spesso ma mai con il ripieno di melanzane, ottima idea, grazie. Bacioni.
Squisiti tesoro questi involtini bravaa
ottimi! in genere li faccio con le melanzane tagliate a fette! buonissime così a tocchetti!