Autore: Annalisa Sandri

Pubblicato il

Plum cake cachi e cacao

plumcake cachi cacao photo 2

Cari amici, oggi tanto per cambiare un’altro dolce, ma non potevo perdere l’occasione di pubblicarlo dato gli ingredienti tipici di questo periodo.

Grazie ad una cospicua donazione di cachi, eccoli in versione dolce!

Tempo fa ne avevo fatto una marmellata, non c’era ancora il blog ai tempi, ma, a mio avviso, il caco in veste di marmellata non e’ il massimo, in questo plum cake abbinato al cacao e’ il top, soprattutto accompagnato dalla salsina (il frutto stesso frullato appunto).

Colgo l’occasione per ringraziare le persone gentili che mi hanno regalato questo goloso frutto.

Non vi preoccupate, prossimamente su questi schermi ci saranno ricette di risotti, zucca presente e anche polenta…!

A voi:

Plum cake cachi cacao
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Plum cake cachi e cacao, torta d'autunno con frutta di stagione
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • Polpa di 3-4 cachi
  • 150 g di farina tipo 00
  • 25 g di fecola di patate
  • 25 g di cacao
  • 90 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 40 ml di olio
  • mezza bustina di lievito di birra
Preparazione
  1. Frullare la polpa dei cachi e tenere da parte
  2. Setacciare la farina con la fecola, il cacao e il lievito e tenere da parte
  3. Separare i tuorli dagli albumi
  4. Montare bene i tuorli con lo zucchero
  5. Aggiungere l'olio e la farina gia' unita al cacao e fecola.
  6. Infine aggiungere piu' di ¾ del caco frullato, tenerne da parte un po' per la decorazione.
  7. Montare gli albumi a neve e unirli al composto mescolando dal basso verso l'altro per non smontare il composto.
  8. Versare il composto in uno stampo da plum cake foderato con carta da forno.
  9. Infornare a 180°C per 40 minuti.
  10. Decorare a piacere con la polpa di caco avanzata.

Ciao e Buona giornata!

plumcake cachi cacao plumcake cachi cacao photo 2 plumcake cachi cacao photo 3 plumcake cachi cacao photo 4

Pubblicato il

Marmellata di mele more cannella

marmellata mele mora cannella photo2

Ciao come state?…noi molto male!! Siamo pieni di virus che la bimba porta a casa!

Mi consolo con i dolci, ecco perchè qui di seguito ci sono pubblicate parecchie ricette dolci!

Oggi una buonissima marmellata, il procedimento è il solito che utilizzo, seguite:

Marmellata di mele more cannella
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Marmellata di mele more cannella, una marmellata aromatica
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 250 g di more
  • 750 g di mele tipo fuji
  • 500 g di zucchero di canna
  • 1 bicchiere di acqua
  • cannella q.b.
Preparazione
  1. Lavare, sbucciare e tagliare a tocchetti le mele.
  2. Lavare le more.
  3. Unire in una pentola mele, more e un bicchiere di acqua.
  4. Portare a bollore, poi aggiungere lo zucchero e spolverare di cannella a piacere secondo i gusti.
  5. Cuocere per circa un'ora e mezza fino a che il composto prende consistenza e comincia ad addensarsi.
  6. Frullare se si desidera una marmellata piu' uniforme.
  7. Invasare nei vasetti precedentemente lavati accuratamente e sterilizzati in lavastoviglie.
  8. Chiudere i vasetti e farli bollire per circa cinque minuti.
  9. Farli raffreddare nella loro acqua di bollitura.

marmellata mele mora cannella photo 3marmellata mele mora cannella photo2marmellata mele mora cannella

Pubblicato il

Biscotti integrali ricotta e frutti rossi

biscotti integrali ricotta frutti rossi

Hello! Cosa fate oggi di bello che e’ Domenica?

Noi i biscotti!

Come potrete notare ancora una volta farina integrale, ormai in questo blog vedrete ben poco la farina raffinata e vi assicuro che i dolci prendono un sapore rustico imperdibile.

Questa ricetta non ha grassi ed e’ molto salutare, in quanto il burro e’ stato sostituito dalla ricotta ed e’ stato aggiunto soltanto un po’ di olio, inoltre e’ presente lo zucchero di canna, il tutto arricchito dal sapore dei frutti rossi.

A voi, e’ semplicissimo:

Biscotti integrali alla ricotta frutti rossi
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Biscotti integrali alla ricotta frutti rossi, buoni, leggeri e salutari
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: italiana
Ingredienti
  • 250 g di farina integrale
  • 90 g di zucchero di canna
  • 170 g di ricotta fresca
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 20 ml di olio evo
  • 80 g di frutti rossi essicati
Preparazione
  1. Setacciare la farina, unirvi lo zucchero e il lievito.
  2. Mescolare bene, disporla a fontana, fare il buco al centro.
  3. A questo punto unire al centro l'uovo, l'olio e la ricotta.
  4. Impastare il tutto e verso la fine inglobare i frutti rossi.
  5. Formare un impasto omogeneo.
  6. Stendere con il mattarello dell'altezza desiderata e con le formine a piacere tagliare i biscotti.
  7. Disporli su placca da forno e cuocerli a 180°C per 12-13 minuti.
  8. Quando saranno leggermente rossi, togliere dal forno, lasciar raffreddare.

Io, avendo una bimba, una parte di impasto l’ho fatta solo con ricotta, cosi’ i biscotti saranno piu’ semplici per i bimbi, mentre piu’ gustosi con l’aggiunta dei frutti rossi ;).

Buona Domenica!

biscotti integrali ricotta frutti rossi biscotti integrali ricotta frutti rossi photo 3 biscotti integrali ricotta frutti rossi photo 2

Pubblicato il

Pane alla zucca

pane alla zucca

Indovina indovinello, cosa c’e’ nel cestello?

Nientepopodimeno che la zucca!!!

Eh si ancora lei, la regina della tavola in questo periodo, almeno per me.

Gia’ l’anno scorso avevo in mente di farlo ma poi non sono riuscita, mentre ora e’ tra le prime ricette previste: il pane alla zucca!!

Ho utilizzato ancora il metodo “water roux” e mi sono trovata molto bene, leggete :

Pane alla zucca
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Pane alla zucca, soffice pane con aroma di stagione
Autore:
Ricetta: Contorno
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 300 g di zucca cotta
  • 500 g di farina tipo 1
  • farina di semola rimacinata q.b. per infarinare la spianatoia
  • 12 g di lievito di birra
  • 60 ml di latte tiepido
  • 40 g di farina tipo 1 per il water roux
  • 200 ml di acqua
  • 20 ml di olio evo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
  1. Cuocere la zucca a vapore o al forno e frullare.
  2. Tenere da parte.
  3. Unire i 40 g di farina ai 200 ml di acqua in un pentolino e mettere sul fuoco, portare a 65°C. (vi potete accorgere quando il composto inizia a scaldarsi bene.)
  4. Mescolare bene, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
  5. Prendere la farina, unirvi il sale e lo zucchero e disporla a fontana.
  6. Sciogliere il lievito nei 60 ml di latte tiepido, versarlo al centro e unirvi anche la polpa di zucca frullata e l'olio.
  7. Cominciare ad impastare aggiungendo poco per volta il composto di farina e acqua preparato precedentemente.
  8. Formare un impasto omogeneo, stenderlo e piegarlo in 4 come un libro.
  9. Metterlo a lievitare per circa 4 ore.
  10. Riprenderlo in mano e con uno spago da cucina legarlo come una caciotta, cercando praticamente di ricavarne 8 spicchi, come vedete nella foto poco prima di infornarlo.
  11. Spennellarlo di olio.
  12. Metterlo a lievitare un'altra ora.
  13. A questo punto cuocerlo in forno con una piccola bacinella di acqua.
  14. I primi 20 minuti a 215°C, per gli altri 20 minuti a 180°C

 

Note : Se dovesse servire aggiungete   un po’ di acqua o latte all’impasto, dipende quanto si prende la farina in quel momento.
pane alla zucca foto 2pane alla zucca foto 3pane alla zuccapane alla zucca foto 5pane alla zucca foto 4

Pubblicato il

Clafoutis di mele, zenzero e limone

clafoutis di mele

E’ arrivato il tempo delle mele!

Mi incuriosiva questo dolce mai fatto, ora per la prima volta sul blog!

Ci e’ piaciuto moltissimo, soprattutto il suo retrogusto di “zenzero limonato”.

Penso proprio che lo ritroverete con altra frutta!

La dose e’ per uno stampo da 22-24 cm circa, io ho utilizzato degli stampini monoporzione, sono molto piu’ carini.

Voila’ the receipe:

Clafoutis di mele allo zenzero e limone
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Clafoutis di mele allo zenzero e limone, un ottimo equilibrio aspro e dolce
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 50 g di farina tipo 00
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • Buccia della scorza di un limone
  • 3 mele circa
  • 250 ml di panna
  • zenzero q.b.
Preparazione
  1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a raggiungere un composto schiumoso e ben montato.
  2. Unire la farina, la panna, la scorza di limone grattugiata e una spolverata di zenzero a piacere, secondo il gusto.
  3. Mescolare bene fino a raggiungere un composto omogeneo.
  4. Imburrare una teglia da 24cm di diametro circa e aggiungere le mele precedentemente tagliate a fette.
  5. Infornare 40 minuti a 180°C circa. Fare la prova stecchetto.

 

Buona merenda!!!! See you

clafoutis di mele clafoutis di mele foto 2 clafoutis di mele foto 3

Pubblicato il

Conchiglioni ripieni alla ligure

conchiglioni alla genovese cotti al forno

Buon Lunedi’ a tutti!

Oggi una ricetta che rispecchia un modo semplice e diverso dal solito per cucinare una pasta al pesto.

Viene chiamata alla ligure perche’ appunto, come nella pasta al pesto classico, ci sono le patate e i cornetti, soltanto che sono nel ripieno dei conchiglioni.

Io ho alleggerito la ricetta evitando la besciamella, ma se la voleste piu’ goduriosa, consiglio di aggiungerla al pesto per coprire la pasta prima di infornare.

Io ho preferito stare piu’ light.

A voi :

3.0 from 1 reviews
Conchiglioni ripieni alla ligure
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Conchiglioni ripieni alla ligure, secondo piatto dal ripieno regionale caratterizzato dal pesto genovese
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 280 g di conchiglioni
  • 1 grossa patata
  • 1 grossa manciata di fagiolini
  • olio evo
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • 1 vasetto di pesto (se possibile homemade)
Preparazione
  1. Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata per 10 minuti.
  2. Tenere da parte bagnandoli con un pò di olio in modo che non si appiccichino tra di loro.
  3. Tagliare a piccoli dadini e a piccoli pezzettini rispettivamente la patata e poi i fagiolini.
  4. Rosolarli in una padella antiaderente con un filo di olio.
  5. Riempire i conchiglioni con il composto di patate e fagiolini.
  6. Mettere la pasta in una teglia ricoperta di carta da forno.
  7. A questo punto versare sopra il pesto, che un pò si incanalerà nei conchiglioni
  8. Cospargere di pan grattato
  9. Bagnare con un goccio di latte gli angoli della teglia per non far seccare la pasta.
  10. Infornare fino completa gratinatura. (circa 15 minuti)

Buona settimana a tutti!

conchiglioni alla genovese cotti al forno conchiglioni alla genovese cotti al forno img. 2

Pubblicato il

Ricetta base per Pan di Spagna

pan di spagna

Oggi vorrei condividere con voi la torta fatta l’ultimo giorno del corso di cake design appena terminato. (mi manchera’ :().

Con altre due amiche abbiamo realizzato questa torta che rappresenta le stagioni.

Ognuna di noi a casa ha preparato un piano che poi durante la lezione e’ stato decorato.

A me e’ toccato il piano piu’ piccolino che doveva rappresentare l’inverno.

Colgo l’occasione per lasciarvi la ricetta che utilizzo di solito per fare il pan di spagna.

Visto che ognuno ne ha una e ce ne sono di svariate, io ho scelto questa che mi ha consigliato gentilmente mio cognato, molto molto bravo a fare le torte e a cucinare.

Quindi lo ringrazio perche’ mi trovo veramente bene, viene bello soffice e leggero, l’unica differenza e’ che io mi aiuto con un po’ di lievito, anche se non si dovrebbe, la ricetta originale non lo prevede, ma non guasta….

A voi :

Ricetta base per Pan di Spagna
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Ricetta base per Pan di Spagna, ottimo impasto per morbide torte
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 6 uova a temperatura ambiente
  • 180 g di zucchero
  • 180 g di farina tipo 00
  • 1 bustina di lievito
Preparazione
  1. Sbattere le uova con 180 g di zucchero per circa 20 minuti con le fruste elettriche fino a che il composto risulti ben montato e bello gonfio.
  2. A questo punto unire il lievito alla farina e setacciare quest'ultima.
  3. Aggiungere al composto di uova e zucchero la farina poco alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto.
  4. Versare in una teglia imburrata e infarinata, versando il composto al centro.
  5. Cuocere a 180°C per circa 30 minuti.
  6. Per vedere se cotto fare la prova dello stuzzicadenti.

Note : Le dosi indicate sono per una tortiera da 24cm circa.

In teoria e’ semplice, ci si regola in base alle uova : per ogni uovo 30 g di farina e 30 g di zucchero e si procede con il montare per bene le uova, passaggio molto importante per la riuscita del pan di spagna.

Io, di solito, mi armo di fruste,  timer e tanta pazienza che e’ importantissima come nel cake design!

Un abbraccio a tutti e Buon weekend!

pan di spagna pan di spagna pan di spagna photo 3

Pubblicato il

Ciambella zucca e cioccolato

ciambella zucca cioccolato

Hola gente!!!!

Scusate se vi ho abbandonato, ma per il  week end fantastico appena trascorso, ne e’ valsa la pena!

Magnifico matrimonio e magnifici sposi, soprattutto bella l’atmosfera.

E’ arrivato si l’autunno e con esso entra  a far padrona la zucca!!!!

Dato che ero in zona, ne ho approfittato per comprarne un paio da un contadino che ne aveva di svariate forme e colori! Veramente un bel banchetto, non potevo non fermarmi.

In molti dei vostri blog vedo ricette magnifiche, oggi propongo un bel dolce e devo dire che la zucca nei dolci, soprattutto se abbinata al cioccolato, ci sta benissimo!!!!

Ciambella zucca e cioccolato
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Ciambella zucca e cioccolato, dolce di statgione
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 300 g di polpa di zucca
  • 100 g di farina tipo 00
  • 100 g di farina integrale
  • 250 ml di panna
  • 2 uova
  • 110 g di zucchero di canna
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
  1. Frullare la panna con la polpa di zucca precedentemente cotta a vapore.
  2. Sbattere i tuorli con lo zucchero.
  3. Montare a neve gli album e tenere da parte.
  4. Setacciare le farine insieme alla bustina di lievito.
  5. Unire ai rossi d'uovo montati con lo zucchero la zucca frullata
  6. In seguito aggiungere la farina e poi gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto senza smontare il composto.
  7. Aggiungere infine il cioccolato tagliato grossolanamente con il coltello.
  8. Cuocere a 180°C per 35-40minuti

ciambella zucca cioccolato img. 2

ciambella zucca cioccolato ciambella zucca cioccolato img. 3

Pubblicato il

Pane di avena

pane farina di avena img. 1

Cari amici…Buon Sabato!

Oggi presento la ricetta di un pane, a mio avviso, molto buono e leggero.

Come avrete capito mi sto dando alle altre farine e dopo aver fatto la crostata con la farina di aven a ho provato a fare il pane.

Non ho utilizzato farina di avena al 100%, perche’ essendo quasi totalmente priva di glutine,  sarebbe stato un insuccesso.

Abbinata a una farina “di forza” di tipo 1, ideale per la panificazione, il

Ragazzi…sto seriamente pensando di passare al lievito madre!!!!

2.0 from 1 reviews
Pane di avena
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Pane di avena, cereale ricco di proteine, di potassio e di vitamine del gruppo B
Autore:
Ricetta: pane
Cucina: Italiana
Ingredienti
Per il poolish:
  • 100 g di farina tipo 1
  • 100 ml di acqua
  • 6 g di lievito di birra
Per l'impasto :
  • 100 g di farina tipo 1
  • 200 g di farina di avena
  • 6 g di lievito di birra
  • 120 ml di acqua
  • 20 ml di olio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
Preparare il poolish :
  1. Sciogliere il lievito in acqua leggermente tiepida.
  2. Unire la farina e mescolare fino ad ottenere un composto appicicaticcio.
  3. Far lievitare per circa 3-4 ore fino al suo raddoppio.
Procedere ora ad impastare :
  1. Unire al poolish la farina cui si ha aggiunto il sale e lo zucchero.
  2. Unire successivamente l'olio e l'acqua con il lievito sciolto.
  3. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Far lievitare altre 4 ore (io tutta notte)
  5. Dare la forma desiderata.
  6. Far lievitare un'altra oretta e cuocere per i primi 20 minuti a 200°C, gli altri 20 minuti a 180°C.
  7. Tenere in forno una ciotolina di acqua durante il tempo di cottura .

 

Buona Domenica a tutti!

pane farina di avena img. 2 pane farina di avena - poolish pane farina di avena img. 1

Pubblicato il

Fiori di zucca ripieni al forno

fiori di zucca ripieni img. 2

Buongiorno a tutti!

Come va la vita?

Alle soglie dell’autunno qui si propone ancora una ricetta allegra e colorata.

Era un po’ di tempo che  non mangiavo i fiori di zucca, di solito li cucinavo in pastella, ma stavolta me li ha portati a casa mio marito dal banco del mercato, belli, freschi, che “chiedevano” di essere riempiti!

Sono cotti al forno quindi piu’ leggeri e squisiti nello stesso tempo!

Fiori di zucca ripieni al forno
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 3
Ingredienti
  • una decina di fiori di zucca
  • 1 mozzarella
  • 1 uovo
  • 3-4 cucchiai di purè di patate oppure una grossa patata lessa
  • 40 g di prosciutto cotto
  • sale q.b.
  • pan grattato q.b.
  • olio evo
Preparazione
  1. Togliere il picciolo ai fiori di zucca e passarli velocemente sotto l'acqua fredda.
  2. Asciugarli delicatamente.
  3. In una ciotola tritare finemente la mozzarella e il prosciutto, aggiungere un po' di pure' oppure una patata lessa schiacciata e infine l'uovo.
  4. Amalgamare bene e riempire con un cucchiaino di questo composto i fiori.
  5. Passare ogni fiore nel pan grattato e adagiarlo in una teglia unta di olio.
  6. Cuocere in forno a 180°C per circa venti minuti, girandoli una volta per lato.

 

fiori di zucca ripieni fiori di zucca ripieni img. 2 fiore di zucca

Pubblicato il

Crostata frutti di bosco con farina di avena

Ciao a tutti cari miei e Buona Domenica!

Oggi una ricetta dolce ma light.

Una buonissima crostata con farina di avena.

Ultimamente mi sto dando alle altre farine, dato che in questi ultimi tempi nascono disquisizioni e informazioni contro la farina tipo 00 considerata nociva.

Io credo che un pò di tutto non faccia male, tanto meno la farina 00, certo utilizzata magari più poco e mischiata alle altre farine.

Devo dire che sicuramente una merendina industriale è più nociva di una torta fatta in casa con farina 00.

Comunque è un bene anche utilizzare ed alternare farine diverse meno raffinate, come questa di avena che ha lasciato alla crostata un sapore davvero gradevole.

L’unico inghippo, se devo fare la precisina, è che, essendo poco ricca di glutine, la crostata rimane più sbriciolosa, ma vale la pena di assaggiarla perchè è davvero buona.

La frolla è fatta con l’olio ed ho utilizzato lo zucchero di canna grezzo.

A voi:

Crostata frutti di bosco con farina di avena
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Crostata frutti di bosco con farina di avena, torta dolce e light alternativa.
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 100 g di farina tipo 00
  • 200 g di farina di avena
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 100 ml di olio evo
  • 50 g di mandorle
  • 110 g di zucchero di zucchero di canna
Per la salsa ai frutti di bosco:
  • 125 g tra lamponi, fragole, more e mirtilli
  • 30 g di zucchero semolato
  • acqua
Preparazione
Per il ripieno:
  1. Lavare i frutti di bosco, metterli in una padella antiaderente con un po' di zucchero e acqua e cuocere per una ventina di minuti fino a rapprendere la salsa.
Intanto fare la pasta frolla :
  1. Mescolare le mandorle tritate molto fini insieme alla farina
  2. Disporre la farina a fontana, al centro unire l'uovo, il tuorlo , lo zucchero e l'olio.
  3. Impastare fino a formare un impasto omogeneo.
  4. Infine spianare 2 terzi della farina in uno stampo da crostata.
  5. Farcire versando sopra il composto di frutti di bosco
  6. Con la restante pasta coprire a piacere decorando la superficie.
  7. Cuocere in forno a 180°g per 30 - 35 minuti

Bye bye !

crostata frutti bosco farina avena crostata frutti bosco farina avena photo 3 crostata frutti bosco farina avena photo 2

Pubblicato il

Creazioni in pdz

cake design margherita

Ciao a tutti e Buon Lunedi’!

Come vi ho anticipato nel post precedente, oggi vi mostro un paio di creazioni fatte al corso di cake design che mi ha affettuosamente regalato il mio maritino!

Ovviamente c’e’ stato un qui pro quo ed il corso e’ un pochino avanzato, pero’ va bene cosi’, dato che qualcosa con la “pdz” da autodidatta ho fatto.

Mi diverto parecchio e l’insegnante e’ molto brava, date un’occhiata anche alla sua pagina facebook Architorta

Posto qui la SUA ricetta per produrre la pdz che e’ un po’ diversa da quella al miele che ho gia’ postato, infatti la pasta e’ veramente piu’ malleabile e modellabile! E’ perfetta.

Creazioni in pdz
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Creazioni in pdz, pasta da zucchero da modellare
Autore:
Ricetta: dolci
Cucina: americana
Ingredienti
  • 1 kg di zucchero a velo
  • 170ml di glucosio
  • 10 gr di colla di pesce
  • 16 ml di glicerina
  • 70ml di acqua
  • 32 di burro
Preparazione
  1. Mettere in un pentolino l'acqua e i fogli di gelatina per 10 minuti.
  2. Quando si saranno ammollati ed avranno assorbito tutta l'acqua, mettere il pentolino sul fuoco a bagnomaria e far sciogliere completamente.
  3. Aggiungere il glucosio e continuare a mescolare fino a quando il composto non risulta essere liquido e omogeneo, poi aggiungere la glicerina e il burro, facendo attenzione a non farlo bollire.
  4. In una ciotola capiente mettere ¾ dello zucchero a velo e unire subito il composto liquido.
  5. Azionare per pochi secondi le fruste elettriche e aggiungere poi poco per volta il resto dello zucchero.
  6. Nel giro di pochi minuti si formera' una palla compatta e appiccicosa.
  7. Lavoratela un po' sul piano aggiungendo, se necessario, dello zucchero a velo.
  8. Avvolgere la pasta da zucchero pronta nella pellicola trasparente e conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
  9. Si conservera' fino a 2 mesi.

 

Questa e’ la ricetta base per la pdz, qualora voleste creare dei modelli o fare qualcosa di piu’ laborioso come questa margherita, allora bisogna far diventare questa pasta di zucchero PASTA FIORE, che si ottiene aggiungendo un cucchiaino di CMC in polvere ogni 250 g di pdz.

Bye Bye e alla prossima!!!

cake design nanetto cake design margherita