torta – donna e casa ricette

14 Settembre 2019

Torta di mele e mandorle alla birra e ribes

TORTA DI MELE E MANDORLE ALLA BIRRA E RIBES

Stampa

Preparazione

1 Ora

Cottura

40 Minuti

Tempo totale

1 Ora 40 Minuti

Autore: Annalisa

Ricetta: Dessert

Cucina: Italian

Ingredienti

Per l’impasto:

3 mele renette di media misura
Una noce di burro
20 g. di zucchero di canna
200 ml di birra alla mela
4 uova
200 g. di farina di mandorle
90 gr. di zucchero semolato
8 g. di lievito naturale al succo d’uva

Per la granella:

20 g. di quinoa soffiata
50 g. di granella di mandorle
15 g. di ribes nero disidratato
40 g. di zucchero semolato

Copertura:

marmellata di ribes

Preparazione

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti.
In una padella antiaderente sciogliere una noce di burro e aggiungere le mele. Aggiungere lo zucchero di canna e la birra. Cuocere per circa 15 minuti fino a raggiungere una leggera caramellatura.
A fine cottura, frullarle con uova e zucchero.
Mettere in un recipiente la crema ottenuta e aggiungere il lievito e la farina di mandorle poco per volta, continuando a mescolare.
Versare l’impasto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata.
Cuocere in forno a 160° per 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
Nel frattempo preparare la granella facendo tostare in una padella antiaderente quinoa, granella di mandorle e ribes disidratato.
Ricoprire la torta con la marmellata e guarnire il bordo con la granella tostata.
La decorazione è fatta con isomalto. (zucchero bollato)

27 Marzo 201528 Aprile 2015

Sponge cake

Hola cari amici, siete pronti per il week end?….

Oggi propongo un bel dolce.

Vi avviso gia’ che questa sponge cake l’ho fatta due volte, primo perche’ è sparita subito, secondo motivo perche’ quella decorata destinata al compleanno di mia mamma è stato impossibile fotografarla all’interno.

La torta decorata per mia mamma è stata farcita con crema chantilly e bagna all’arancia, mentre quella di ieri, che è diventata una deliziosa merenda, è stata lasciata semplicemente spolverata di zucchero a velo e cosparsa di goccioline di cioccolato.

Infatti il bello di questa torta è che puo’ essere lasciata senza farcitura perche’ all’interno rispetto al pan di spagna risulta piu’ umida, è un tipo di torta che si presta molto a coperture in pdz.

La ricetta l’ho presa dal web, sito “I menu’ di Benedetta Parodi”, la dose qui indicata è adatta ad uno stampo di 18-20 cm di diametro, se la voleste per uno stampo classico da 25 cm di diametro dovreste aumentare le dosi tenendo sempre presente di utilizzare la stessa quantita’ di zucchero di burro e di farina.

Questa è semplicemente la ricetta della base, poi sbizzarritevi a vostro piacimento con farcitura e decorazione, seguitemi:

Sponge cake

Stampa

Preparazione

10 Minuti

Cottura

40 Minuti

Tempo totale

50 Minuti

Spongecake, torta morbida simil pan di spagna che si presta bene a coperture in pdz

Autore: Annalisa

Ricetta: Dolce

Cucina: americana

Ingredienti

3 uova
175 g di farina tipo 00
175 g di zucchero
175 g di burro
mezza bustina di lievito
1 fiala di fiori d'arancio

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso.
Unire la farina e il burro precedentemente fuso.
Aggiungere il lievito e la fiala di fiori d'arancio.
Imburrare una tortiera del diametro di 18-20 cm, versarvi il composto ed infornare a 180° per 40 minuti.
Ricordarsi sempre di fare la prova dello stuzzicadenti per vedere se è cotta, dipende dal forno puo' darsi che vi servano 5 minuti in piu'.
Far raffreddare e farcire a piacere.

Bye, bye…..Buon week

27 Ottobre 201411 Dicembre 2014

Ciambella zucca e cioccolato

Hola gente!!!!

Scusate se vi ho abbandonato, ma per il week end fantastico appena trascorso, ne e’ valsa la pena!

Magnifico matrimonio e magnifici sposi, soprattutto bella l’atmosfera.

E’ arrivato si l’autunno e con esso entra a far padrona la zucca!!!!

Dato che ero in zona, ne ho approfittato per comprarne un paio da un contadino che ne aveva di svariate forme e colori! Veramente un bel banchetto, non potevo non fermarmi.

In molti dei vostri blog vedo ricette magnifiche, oggi propongo un bel dolce e devo dire che la zucca nei dolci, soprattutto se abbinata al cioccolato, ci sta benissimo!!!!

Ciambella zucca e cioccolato

Stampa

Preparazione

30 Minuti

Cottura

35 Minuti

Tempo totale

1 Ora 5 Minuti

Ciambella zucca e cioccolato, dolce di statgione

Autore: Annalisa

Ricetta: Dolce

Cucina: Italiana

Ingredienti

300 g di polpa di zucca
100 g di farina tipo 00
100 g di farina integrale
250 ml di panna
2 uova
110 g di zucchero di canna
100 g di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Frullare la panna con la polpa di zucca precedentemente cotta a vapore.
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Montare a neve gli album e tenere da parte.
Setacciare le farine insieme alla bustina di lievito.
Unire ai rossi d'uovo montati con lo zucchero la zucca frullata
In seguito aggiungere la farina e poi gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto senza smontare il composto.
Aggiungere infine il cioccolato tagliato grossolanamente con il coltello.
Cuocere a 180°C per 35-40minuti

12 Ottobre 201422 Febbraio 2016

Crostata frutti di bosco con farina di avena

Ciao a tutti cari miei e Buona Domenica!

Oggi una ricetta dolce ma light.

Una buonissima crostata con farina di avena.

Ultimamente mi sto dando alle altre farine, dato che in questi ultimi tempi nascono disquisizioni e informazioni contro la farina tipo 00 considerata nociva.

Io credo che un pò di tutto non faccia male, tanto meno la farina 00, certo utilizzata magari più poco e mischiata alle altre farine.

Devo dire che sicuramente una merendina industriale è più nociva di una torta fatta in casa con farina 00.

Comunque è un bene anche utilizzare ed alternare farine diverse meno raffinate, come questa di avena che ha lasciato alla crostata un sapore davvero gradevole.

L’unico inghippo, se devo fare la precisina, è che, essendo poco ricca di glutine, la crostata rimane più sbriciolosa, ma vale la pena di assaggiarla perchè è davvero buona.

La frolla è fatta con l’olio ed ho utilizzato lo zucchero di canna grezzo.

A voi:

Crostata frutti di bosco con farina di avena

Stampa

Preparazione

20 Minuti

Cottura

30 Minuti

Tempo totale

50 Minuti

Crostata frutti di bosco con farina di avena, torta dolce e light alternativa.

Autore: Annalisa

Ricetta: Dolce

Cucina: Italiana

Ingredienti

100 g di farina tipo 00
200 g di farina di avena
1 uovo
1 tuorlo
100 ml di olio evo
50 g di mandorle
110 g di zucchero di zucchero di canna

Per la salsa ai frutti di bosco:

125 g tra lamponi, fragole, more e mirtilli
30 g di zucchero semolato
acqua

Preparazione

Per il ripieno:

Lavare i frutti di bosco, metterli in una padella antiaderente con un po' di zucchero e acqua e cuocere per una ventina di minuti fino a rapprendere la salsa.

Intanto fare la pasta frolla :

Mescolare le mandorle tritate molto fini insieme alla farina
Disporre la farina a fontana, al centro unire l'uovo, il tuorlo , lo zucchero e l'olio.
Impastare fino a formare un impasto omogeneo.
Infine spianare 2 terzi della farina in uno stampo da crostata.
Farcire versando sopra il composto di frutti di bosco
Con la restante pasta coprire a piacere decorando la superficie.
Cuocere in forno a 180°g per 30 - 35 minuti

Bye bye !

25 Settembre 201411 Dicembre 2014

Brownies cioccolato mandorle

Ciao ragazzi!!!

Mamma che corse in questi giorni, stiamo imbiancando casa, solo che non mi ricordavo quanto fosse faticoso con i mobili dentro.

Non abbiamo ancora finito!

Ci vorrebbbe un dolcetto per tirarsi su…Ecco i brownies!

Dopo un flop, volevo fare una ricetta leggera senza uova ma il risultato e’ stato un insuccesso, sembrava un budino, ecco la ricetta golosa dei brownies :

Brownies al cioccolato e mandorle

Stampa

Preparazione

20 Minuti

Cottura

25 Minuti

Tempo totale

45 Minuti

Brownies cioccolato mandorle, dolcetto monoporzione squisito

Autore: Annalisa

Ricetta: Dolce

Cucina: americana

Ingredienti

150 g di cioccolato fondente
175 g di burro
2 uova
110 g di farina tipo 00
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito in polvere
50 ml di latte
125 g di zucchero
80 g di mandorle
mandorle a scaglie per la guarnizione

Preparazione

Sciogliere il cioccolato con il burro.
Montare le uova con lo zucchero e unirle al cioccolato fuso.
Mescolare la farina con il cacao e unire il lievito.
Versare il composto di cioccolato fuso alla farina e mescolare bene.
Aggiungere il latte e le mandorle precedentemente tritate.
Disporre il composto in una teglia rettangolare.
Cospargere con le mandorle a scaglie.
Cuocere a 180° per 25 minuti.
Servire tagliato a quadrotti

Alla prossima! byebye

10 Settembre 201411 Dicembre 2014

Cuore con rose di mela e crema pasticcera

Ciaoooo! Come avete iniziato l’inizio del “nuovo anno”?

Io faccio cominciare l’anno da Settembre.

Qui abbastanza bene, a parte la bimba che dopo due giorni di scuola materna si e’ gia’ ammalata!!!

Oggi vi posto una ricetta di tempo fa, e’ una torta che ho fatto in occasione della festa degli alpini che si tiene nel nostro paese dopo il ferragosto.

Chi vuole prepara delle torte fatte in casa che verranno servite come dolce, dopo la mangiata di ricette caserecce cucinate esclusivamente dai nostri alpini che non hanno fatto mancare badilate di polenta!!

Visto la moda delle rose, ho cercato di mettere le mele formando delle piccole rose.

Non fate caso alla presentazione perche’ doveva essere trasportata percio’ ho preferito metterla subito nel porta torte.

Voila’ the receipe:

Cuore con rose di mele e crema pasticcera

Stampa

Preparazione

1 Ora 30 Minuti

Cottura

35 Minuti

Tempo totale

2 Ore 5 Minuti

Torta a cuore con rose di mele e crema pasticcera, una romantica torta tutta da mangiare

Autore: Annalisa

Ricetta: Dessert

Cucina: Italiana

Ingredienti

Per la frolla :

300 g di farina tipo 00
125 g di zucchero di canna
zucchero semolato q.b.
1 uovo
1 tuorlo
150 g di burro
scorza di limone

Per la crema pasticcera :(dose per una tortiera)

1 tuorlo
1 cucchiaio di farina tipo 00
250 ml di latte
2 cucchiai abbondanti di zucchero
cannella q.b.

Copertura :

3 mele golden
Zucchero a velo e cannella q.b.

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti della frolla e formare un panetto che metterete in frigorifero per almeno mezz'ora.
Nel frattempo fare la crema pasticcera:
Unire lo zucchero al tuorlo, aggiungere il cucchiaio di farina e il latte.
Portare a bollore continuando a mescolare a fuoco bassissimo.
Appena il composto comincera' a bollire la crema si addensera'.
Spolverare con un po' di cannella per dare l'aroma, far raffreddare.
Stendere la frolla nella tortiera desiderata e riempire con crema pasticcera.
Tagliare le mele a fette sottilissime, cosi' sottili da poterle arrotolare.
Formare delle rose che disporrete in tortiera.
Cospargere di zucchero semolato e infornare a 170°C per 35 minuti

Bye bye….

17 Agosto 201411 Dicembre 2014

Cheesecake al caffè e cioccolato

Ciao Gente!!! State trascorrendo bene le vacanze, come e’ andato il ferragosto?

Non pensate stia trascurando il blog, soltanto che in questo periodo sono vacanziera a casa e i fornelli li accendo poco.

Comunque non serve sempre accendere il fornello per creare golosità, guardate questa cheesecake.

Dopo aver riscosso successo con quella allo yogurt e ricotta, ora è la volta del caffè, il cioccolato e la philadelphia!

Apprezzatissima e delicata, a voi la ricetta:

Cheesecake al caffe' e cioccolato

Stampa

Preparazione

30 Minuti

Cottura

Tempo totale

30 Minuti

Cheesecake al caffè e cioccolato, un cremoso dolce al cucchiaio al gusto di caffè

Autore: Annalisa

Ricetta: Dessert

Cucina: american

Ingredienti

Per la base:

280 g di biscotti digestive
180 g di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna

Per la torta:

200 g di formaggio spalmabile
160 g di formaggio philadelphia
250 g di panna fresca da montare
120 g di zucchero a velo
150 ml di caffe'
12 g di gelatina in fogli
60 g di cioccolato fondente.

Per la decorazione:

100 g di cioccolato fondente sciolto

Preparazione

Frullare i biscotti, unire il cucchiaio di zucchero.
Sciogliere il burro, unirlo ai biscotti e stenderlo sul fondo di una tortiera a cerniera precedentemente foderata.
Mettere in frigorifero almeno un'ora.

Preparare la torta:

Montare 200g di panna
Formare una crema omogenea con i formaggi e lo zucchero, unire la panna montata, il caffe' e il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria.
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti, strizzarla bene e scioglierla in un po' di panna calda.
Unire la gelatina al composto della torta, mescolare bene e versare il tutto nella tortiera.
Mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorare a piacere con il cioccolato sciolto.

Buone vacanze !

7 Giugno 201416 Dicembre 2014

Plum cake alle ciliegie light

Sono completamente afona! Aiuto! Questa estate mi sta mettendo a k.o.! Fa troppo caldo!

Infatti cucino cose leggere e semplici.

Questo plum cake non so se veramente e’ vegano, diciamo che e’ vegano se fatto con il latte di soia…poi voi che siete piu’esperti giudicherete, comunque a noi e’ piaciuto molto.

E’ stato un bel modo anche per recuperare le cliliegie, che in certi posti, come da noi, le paghi oro e non sono buone!

Voila la ricetta:

plum cake alle ciliegie light (vegano)

Stampa

Preparazione

20 Minuti

Cottura

35 Minuti

Tempo totale

55 Minuti

plum cake alle ciliegie light vegano, anche senza uova e burro è una bontà

Autore: Annalisa

Ricetta: Dolce

Cucina: Italian

Ingredienti

250 g di farina integrale
200 g di ricotta
100 g di zucchero
70 ml di latte
30 ml di olio evo
mezza bustina di zucchero a velo
300 g di ciliegie gia' snocciolate
succo di limone

Preparazione

Lavare, snocciolare le ciliegie e metterle a bagno una mezz'oretta con un po' di zucchero e succo di limone.
Montare la ricotta con lo zucchero, aggiungere il latte, l'olio e la farina mescolata al lievito.
Aggiungere le ciliegie con il loro succo e mescolare il tutto.
Foderare con carta da forno uno stampo da plum cake, versarvi il composto, cuocere a 180°C per 35-40 minuti. Spolverare a piacere con zucchero a velo!

Ciao a tutti e Buona Domenica!

Speriamo di ricominciare a parlare, per la contentezza di mio marito!

28 Maggio 201418 Dicembre 2014

Torta Margherita all’arancia

E’ un po’ che volevo fare questo dolce soffice soffice e aggiungerci l’arancia.

Un giorno, camminando per il centro per recarmi dal panettiere, ho incontrato quella carinissima signora che mi ha insegnato a fare la pastiera…L’ho fermata e ringraziata, dicendole che anche quest’anno l’ho fatta ed era venuta molto bene.

Nel chiaccherare mi ha consigliato di fare anche un’altra torta che fa alle sue nipoti e che piace molto con il succo d’arancia.

Mi ha dato due indicazioni e io a modo mio ho interpretato.

E’ venuta buona e profumata!! Ottima per le colazioni e per una merenda sana. Ho utilizzato l’impasto della torta margherita aggiungendo la spremuta e la scorza di un’arancia, inoltre la fialetta di fiori d’arancio.

Vi assicuro che in casa c’era un profumo come se stessi facendo ancora la pastiera.

Ecco la torta margherita all’arancia :

Torta Margherita all'arancia

Stampa

Preparazione

30 Minuti

Cottura

25 Minuti

Tempo totale

55 Minuti

Torta Margherita all'arancia, soffice e gustosa

Autore: Annalisa

Ricetta: Dolce

Cucina: italiana

Ingredienti

125 g di farina tipo 00
125 g di fecola di patate
100 g di burro
3 uova
150 g di zucchero (se volete potete metterne un po' di canna)
Spremuta di un'arancia
scorza d'arancia
una fialetta di fiori d'arancio
50 ml di latte
1 bustina di lievito

Preparazione

Sciogliere il burro a temperatura ambiente e sbatterlo con lo zucchero fino a formare una crema.
Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi.
Incorporare un tuorlo alla volta e amalgamare bene alla crema di burro e zucchero.
Unire la farina insieme alla fecola.
Aggiungere il succo d'arancia, la fialetta e le farine.
Amalgamare bene il composto ed infine aggiungere le chiare montate dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
Aggiungere il latte, la scorza d'arancia e la bustina di lievito.
Mescolare bene dal basso verso l'alto
Imburrare una tortiera ( o foderarla con della carta da forno) e cuocere a 180°C per 25 minuti circa.
Spolverare con zucchero a velo.

Note

Se non avete in casa la fialetta di fiori d'arancio, potete anche non metterla, avra' comunque il sapore dell'arancia dato dalla spremuta.

Ciao a tutti!

11 Maggio 201411 Dicembre 2014

Cuore di mamma ricoperto di cioccolato

Con questo Post vorrei fare gli auguri a tutti le mamme del mondo e anche a quelle volate in cielo, dato che questo dolce me lo aveva portato una mia carissima zia , proprio volata in cielo.

In effetti è un dolce che si vedeva nelle pasticcerie abruzzesi, in occasione della Pasqua e della festa della mamma.

Il mio e’ un po’ interpretato, anche perché la ricetta originale non ce l’ho, so solo che nell’impasto ci sono le mandorle e il cioccolato a pezzetti, quindi mi sono rifatta ad una ricetta trovata in un ricettario che mi sembrava adatta, ho unito all’impasto il cioccolato e le mandorle e poi ho ricoperto la superficie con la glassa di cioccolato.

Come l’ho tagliato e l’ho assaggiato sono rimasta sorpresa perché il risultato è proprio quello sperato : il sapore e l’interno sono esattamente come quello del cuore di mamma vero!

Cuore di mamma ricoperto di cioccolato

Stampa

Preparazione

30 Minuti

Cottura

25 Minuti

Tempo totale

55 Minuti

Cuore di mamma ricoperto di cioccolato, buono,caldo e morbido come la mamma

Autore: Annalisa

Ricetta: italiana

Cucina: Italiana

Ingredienti

150 g di farina tipo 00
120 g di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
70 g di burri fuso
3 uova
60 g di mandorle
80 g di cioccolato fondente

Per la glassa :

200 g di cioccolato fondente
40 g di burro

Preparazione

Tritare il cioccolato con le mandorle.
Sbattere le uova con lo zucchero
Unire il burro fuso, la farina unita al lievito, le mandorle e il cioccolato
Mescolare bene.
Se necessario aggiungere un goccio di latte per ammorbidire l'impasto.
Imburrare le teglia
Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti

Preparare le glassa :

Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a fuoco lento, poi ricoprire la torta con la glassa.

Auguri a tutte le mamme del mondo!

30 Aprile 201414 Dicembre 2014

Muffin dolci alle zucchine

Anche oggi piove!!! Uffi!!!

Infatti, avendo passato la giornata in casa ho acceso il forno ed ho fatto dei dolcetti, cosi’ da fare una merendina sana.

Di questi muffin me ne parlava sempre bene mia cugina, infatti le ho chiesto la ricetta e me l’ha subito mandata.

Piacciono ai bambini e poi per gli ingredienti di cuisono fatti si rendono diversi dal solito e originali.

A noi sono piaciuti un sacco e anche la princy li ha divorati (ho dovuto pero’ togliere le striscioline di zucchina)

Consiglio: per non farle notare, grattugiare la zucchina.

Muffin dolci alle zucchine

Stampa

Preparazione

15 Minuti

Cottura

25 Minuti

Tempo totale

40 Minuti

Muffin dolci alle zucchine, teneramente naturale per far mangiare un pò di verdura ai bambini

Autore: Annalisa

Ricetta: Dolce

Cucina: Italiana

Serves: 10

Ingredienti

150 g di zucchine
150 g di farina tipo 00
50 g di noci
100 g di zucchero
80 g di burro
2 uova
1 cucchiaio di cocco rape'
3 cucchiaini di cannella in polvere
mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione

Lavare e tagliare a striscioline sottili le zucchine oppure chi preferisce le grattuggia
Mescolare alla farina il lievito, la cannella, le noci precedentemente tritate finemente e il cucchiaio di cocco.
In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere i tuorli, lavorare ancora
Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli al composto di burro e zucchero
Unire la farina mescolata agli ingredienti secchi e aggiungere infine le zucchine.
Versare negli stampini precedentemente imburrato e infarinati (se sono di silicone non necessitano)
Se il composto risulta troppo asciutto allungarlo con un goccio di latte.
Cuocere in forno a 175°C per 25 minuti, lasciando una ciotolina di acqua nel forno per non far asciugare tropo i dolcetti.

Indicativamente le dose e’ per 10-12 muffin, dipende dai vostri stampini.

11 Aprile 20142 Aprile 2015

Torta Pasqualina monoporzione

Ecco un’idea carina per la Pasquetta.

Potrebbe essere piatto unico, si potrebbe portare ad un pic nic , oppure ad un buffet.

Siccome a Pasqua si è già mangiato tanto, queste monoporzioni sono ottime.

L’unica differenza è che le ho fatte a modo mio, invece di utilizzare le biete o gli spinaci ho utilizzato le cime di rapa che comunque con le uova ci stanno, ovviamente voi se preferite potrete farle benissimo con le biete o gli spinaci.

Nella pasta ho utilizzato dell’olio fruttato che ha conferito un sapore particolare e buonissimo.

Insomma sono piaciute, ottime anche per cena accompagnate magari da insalata o pomodorini.

Ecco come ho fatto, torta pasqualina monoporzione:

5.0 from 1 reviews

Torta Pasqualina monoporzione

Stampa

Preparazione

1 Ora

Cottura

30 Minuti

Tempo totale

1 Ora 30 Minuti

Torta Pasqualina monoporzione, ottima per un pic-nic dopo pasqua

Autore: Annalisa

Ricetta: Secondo piatto

Cucina: Italiana

Serves: 4

Ingredienti

Per la pasta :

200 g di farina
20 ml do olio evo fruttato
100 ml di acqua
sale q.b.

Per il ripieno :

4 uova
80 g di ricotta
20 g di pecorino grattugiato
mezzo mazzetto di cime di rapa
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio evo

Preparazione

Preparare la pasta disponendo la farina a fontana.
Salare un poco, unire l'olio e poi piano piano l'acqua.
Lavorare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
Far riposare.
Pulire le cime togliendo le foglie più esterne tagliarle a pezzetti e lavarle.
Farle rosolare con lo spicchio di aglio, un pò di olio e un pò d'acqua per una ventina di minuti.
Aggiustare di sale, farle raffreddare e tritarle finemente.
Unire alla ricotta il pecorino grattugiato e mescolare bene fino a formare una crema.
Ora foderare 4 o 5 stampini con la pasta, disporre un primo strato di cime di rapa, poi unire la ricotta ed infine coprire con l'uovo aprendolo e facendo attenzione che non si squagli.
Chiudere con altrettanta pasta, decorare a piacere se desiderate e cuocere a 180°C per 30 minuti.

Note

Le dosi sono più o meno per 4 stampini grandi, ed è meglio averli grandi. Dato che poi viene spaccato l'uovo intero, se troppo piccolo l'uovo tende a colare fuori.

Io vi saluto e vado a “sognare” la prossima ricetta. Ciaoooo