Muffin dolci alle zucchine
Autore: Annalisa
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Serves: 10
- 150 g di zucchine
- 150 g di farina tipo 00
- 50 g di noci
- 100 g di zucchero
- 80 g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cocco rape'
- 3 cucchiaini di cannella in polvere
- mezza bustina di lievito per dolci
- Lavare e tagliare a striscioline sottili le zucchine oppure chi preferisce le grattuggia
- Mescolare alla farina il lievito, la cannella, le noci precedentemente tritate finemente e il cucchiaio di cocco.
- In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere i tuorli, lavorare ancora
- Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli al composto di burro e zucchero
- Unire la farina mescolata agli ingredienti secchi e aggiungere infine le zucchine.
- Versare negli stampini precedentemente imburrato e infarinati (se sono di silicone non necessitano)
- Se il composto risulta troppo asciutto allungarlo con un goccio di latte.
- Cuocere in forno a 175°C per 25 minuti, lasciando una ciotolina di acqua nel forno per non far asciugare tropo i dolcetti.
Recipe by donna e casa ricette at https://ricette.donnaecasa.it/muffin-dolci-alle-zucchine/
3.2.2499