Muffin dolci alle zucchine
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Muffin dolci alle zucchine, teneramente naturale per far mangiare un pò di verdura ai bambini
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Serves: 10
Ingredienti
  • 150 g di zucchine
  • 150 g di farina tipo 00
  • 50 g di noci
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di cocco rape'
  • 3 cucchiaini di cannella in polvere
  • mezza bustina di lievito per dolci
Preparazione
  1. Lavare e tagliare a striscioline sottili le zucchine oppure chi preferisce le grattuggia
  2. Mescolare alla farina il lievito, la cannella, le noci precedentemente tritate finemente e il cucchiaio di cocco.
  3. In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere i tuorli, lavorare ancora
  4. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli al composto di burro e zucchero
  5. Unire la farina mescolata agli ingredienti secchi e aggiungere infine le zucchine.
  6. Versare negli stampini precedentemente imburrato e infarinati (se sono di silicone non necessitano)
  7. Se il composto risulta troppo asciutto allungarlo con un goccio di latte.
  8. Cuocere in forno a 175°C per 25 minuti, lasciando una ciotolina di acqua nel forno per non far asciugare tropo i dolcetti.
Recipe by donna e casa ricette at https://ricette.donnaecasa.it/muffin-dolci-alle-zucchine/