Ovviamente con la pasta che avete visto ieri ho fatto questa meravigliosa ricetta, che, dato le dosi, ci siamo pappati anche oggi!
Ecco gli spaghetti con sugo di polpettine:
Spaghetti alla chitarra con sugo di polpettine
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Spaghetti alla chitarra con sugo di polpettine, ricetta tradizionale abruzzese
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
- 300 g di pasta alla chitarra (Per la pasta fatta in casa vedi qui)
- Per le polpettine
- 300 g di carne trita scelta
- 1 uovo
- 40 g di pecorino grattugiato
- 30 g di pan grattato
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- farina q.b.
- Per il sugo
- 800ml di passata di pomodoro
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di basilico
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Preparazione
- Cominciare a cuocere il sugo:
- Rosolare aglio, cipolla e carota tritate finemente in un filo di olio.
- versare la passata, salare e unire la foglia di basilico.
- Far cuocere il tutto da solo per un'ora e mezza.
- Nel frattempo preparare le polpette :
- Unire alla carne trita tutti gli ingredienti.
- Formare della palline piccole, infarinarle e farle cuocere nel sugo un'oretta.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo e le polpettine.
Note : Per renderle piu’ gustose, prima di insaporirle direttamente nel sugo, potete infarinarle e farle rosolare in una padella antiaderente per circa dieci minuti.
Vi saluto con una “Risatina C” :
“Due spiriti nell’al di la’
– sai Mario..e’ finita la pace
– e perche’?
– E’ morta mia moglie”
hi.hi.hi.hi……
otima scelta! ieri sn andata a vedere l’aggeggio 😀 ci faccio un pensierino 😉
buonissimi!
hihihihihhih anch’io il lunedì vivo di rendita ahahaaha,ottima cara notte
Un ricco piatto unico, che meraviglia !!!
Una vera meraviglia! Immagino il sapore….che voglia che mi hai messo 🙂
Che buone le polpettine al sugo! Le adoro!! Baci Elisabetta
Una favola!!!
Bacioni
Ed ecco a cosa servivano gli stupendi spaghetti alla chitarra dell’altro giorno! Che bontá!!!!
PS: Mi sono segnata il tuo consiglio del latte nella pasta, lo voglio proprio provare!
si!!! benissimo!!! fammi sapere!!!ciao! grazie!
Mi pareva stano infatti che ieri non ci avessi aggiunto una ricetta del genere!
Buoniiiiiiiii!!!! :9
Baci!
S
http://s-fashion-avenue.blogspot.it
Ottima ricetta, la pasta con le polpettine è saporitissima!
Un abbraccio, a presto
Stile “Lilli e il vagabondo”!! che meraviglia li adoro e poi… con la pasta fatta in casa ancora di più!!
ahhh ecco cosa ci hai fatto poi con gli spaghetti alla chitarra :)) ottimi!