Ciaooooo!
In questo periodo sono molto presa, speriamo che si risolvano alcuni problemi, riesco poco a passare da voi e questo mi manca molto, vi prometto che rimedirero’.
La ricetta di oggi e’ un risotto sfizioso ma semplice e sono sicura che i vostri bimbi riusciranno a mangiare cosi’ il cavolfiore :
Ecco la ricetta del risotto al cavolfiore:
Risotto al cavolfiore
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Risotto al cavolfiore, per i palati più delicati.
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: italiano
Serves: 4
Ingredienti
- 320 g di riso carnaroli
- cimette di mezzo cavolfiore
- 1 cipolla
- 2 acciughe
- brodo vegetale
- prezzemolo
- vino bianco q.b.
- 30 g di formaggio grattugiato
- 20 g di burro
- olio evo
Preparazione
- In una padella soffriggere con un filo di olio la cipolla e unire le acciughe e le cimette del cavolfiore precedentemente lavato.
- Salare un poco e spolverare di prezzemolo.
- Cuocerlo una ventina di minuti bagnandolo con brodo.
- A questo punto unire il riso farlo tostare e sfumarlo con vino bianco, poi andare avanti a cuocerlo per 18 minuti aggiungendo di volta in volta brodo.
- A termine cottura mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.
3.2.2265
Comunque nell’aria si sente il profumo di primavera, speriamo arrivi presto!
