Le pizzelle sono arrivate! Questo è un post particolare per me perche’, oltre ad essere un carissimo ricordo, con questa ricetta partecipo al mio primo contest di Vivi in cucina! Un Blog carinissimo!!!
Me le ricordo le mitiche pizzelle di zia Lucietta, me la vedo ancora quando spuntava dal sentierino della casa di mia nonna con tanto di fularino e ferro in spalla.
Lei si che era una donna di ferro!
In questa versione ho volute farle un po’ goduriose ed ho anche fatto una crema al cioccolato per imbottirle.
Si possono spalmare anche con marmellate di tutti i tipi, soprattutto la tipica e mitica marmellata d’uva e ovviamente con l’inseparabile nutella.
Prendetela cosi’, e’ una ricetta a dosi campagnole, sono le ricette di una volta :
Pizzelle abruzzesi
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Ricetta per preparare le pizzelle, dolci in pastella della tradizione abruzzese
Autore: Annalisa
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 80 g di farina
- scorza di limone
- a piacere chi vuole un goccio di sambuca o anice ( io metto il limoncello)
- un cucchiaio di lievito
Per la crema al cioccolato aromatizzata al caffè:
- 50 g di cacao zuccherato
- 50 g di burro
- 1 uovo
- ½ tazzina di caffè da moka
Preparazione
- La legge è: per ogni uovo 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di olio. Io ho utilizzato 2 uova (vengono circa 13-14 pizzelle)
- Mettere tutti gli ingredienti insieme e mescolare fino ad ottenere un impasto colloso. Se l'impasto risulta essere troppo duro aggiungere un goccio di latte.
- Scaldare il ferro, ungerlo di olio e mettervi una cucchiaiata di impasto
- Chiudere il ferro e cuocere, la tradizione dice: un ave maria da una parte e un ave maria dall’altra (circa un minuto, 30 secondi per parte) e la pizzella e’ pronta.
- Per la crema da spalmare:
- Sciogliere il burro a bagnomaria.
- Aggiungere il cacao setacciato e mescolare dolcemente.
- Aggiungere il tuorlo e mescolare.
- Montare bene l'albume e incorporarlo delicatamente alla crema.
- Aggiungere il caffè e mescolare.
Con questa ricetta partecipo al contest di “Vivi in cucina”-
Oltre alle pizzelle partecipo al contest anche con la ricetta dei celli ripieni.
Beh, dopotutto e’ proprio quello che io desidererei trovarmi sempre per colazione!
Oltre alle pizzelle partecipo al contest anche con la ricetta dei celli ripieni.
Beh, dopotutto e’ proprio quello che io desidererei trovarmi sempre per colazione!
Ma che buone 🙂 le mangiai una volta a pescara, quando andavo da mia sorella all’università!!Deliziose 🙂
eh si!! una bontà!noi siamo abbastanza vicini a Pescara!buona giornata!!
Ciao!
Sono passata a trovarti… 😉
e come si fa a resistere davanti a tanta bellezza e bontà?!?!?!
aiutoooooo!!! 🙂
buona giornata e grazie per la tua visita!
Vale.
Ti ringrazio per la visita quando vuoi sei la benvenuta!ciao
Che buone!Ho la piastra per waffel , penso che vada bene per fare le pizzelle.
Grazie Annalisa , ciao.Vivi
Si va benissimo! si possono fare anche con quella!ciao!
peccato non avere il ferro, le avrei fatte subito!