Ciao ragazze! Assenza giustificata! Arrivo da due giorni bellissimi e intensi! Innanzitutto il mio day hospital è andato bene, ma il fatto piu’ bello è che ero in un posto da favola che non pensavo fosse propio cosi’ e soprattutto vicino casa!
Si tratta dell’Agriturismo Ferdy in Val Brembana! un’azienda agricola immersa nel verde con alloggi e zona benessere completamente a contatto con la natura e gli animali. Al tempo stesso moderna e innovativa in fatto di economia montana. Se avete avuto modo di vedere Mela Verde Domenica scorsa, gli hanno dedicato un servizio (tutti gli anni gli dedicano una puntata).
Qui fanno settimane verdi per bambini e ragazzi veramente istruttive e didattiche.
Non vi dico mia figlia! diventava matta in mezzo a tutti quegli animali.
Tornando al cibo, tanto per cambiare, oggi posto un primo (arrivero’ anche con dei secondi ne ho in mente tantissimi ora che è arrivato il freschino).
La ricetta di queste delicate tagliatelle gamberi totani:
- 250 g di tagliatelle all'uovo
- 2 zucchine
- 150 g di gamberoni
- 150 g di totani
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo q.b.
- vino bianco q.b.
- olio evo
- Rosolare le zucchine con uno spicchio d'aglio e un filo di olio.
- Salare e ridurle in crema.
- Dopo di che cuocere per una decina di minuti con uno spicchio di aglio e olio i totani e i gamberoni, sfumare con vino bianco e cospargere di prezzemolo.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Unire la crema di zucchine al pesce.
- Far saltare la pasta in questo sughetto, allungando se necessario con acqua di cottura della pasta.
