Plum cake di verdure
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Plum cake salato
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 2 uova
  • 50 ml di olio evo
  • 200 ml di latte
  • 200 g di farina
  • 20 g di ricotta
  • 40 g di grana padano grattugiato
  • una manciata di fagiolini
  • 1 melanzana piccola
  • 1 peperone a vostra scelta
  • prezzemolo q.b
  • sale q.b.
  • 1 bustina di lievito
Preparazione
  1. Tagliare a tocchetti tutte le verdure e farle tostare circa venti minuti in una padella antiaderente con l'olio ( i fagiolini sbollentateli precedentemente)
  2. Salare e cospargere di prezzemolo.
  3. In una ciotola unire l'olio alle uova e sbattere.
  4. Unire le verdure e la ricotta e il formaggio grattugiato.
  5. Aggiungere la farina con il lievito.
  6. Infine versare il latte e mescolare abbondantemente. Deve risultare un composto tipo ciambellone.
  7. Foderare con carta da forno uno stampo da plum cake e infornare a 180°C per 35-40minuti circa.
Recipe by donna e casa ricette at https://ricette.donnaecasa.it/plum-cake-di-verdure/