CucinareDolci

Zeppole di San Giuseppe al forno con crema al cioccolato

zeppole san giuseppe cioccolato

Anche se un po’ tardi sono ancora in tempo a dare i miei auguri a tutti i papa’!!!!!

E’ la prima volta che faccio le zeppole, dolce tradizionale  campano e devo dire che le rifaro’ piu’ che volentieri, ci sono piaciute eccome!

Le ho volute fare al forno, piu’ leggere e le ho rese golose riempendole con una crema al cioccolato.

La ricetta della pasta choux l’ho presa dall’affidabilissimo blog di Mysia.

A voi la ricetta:

Zeppole di San Giuseppe con crema al cioccolato
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Zeppole di San Giuseppe al forno,farcite con crema al cioccolato
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • Per la pasta choux:
  • 180 ml di acqua
  • 120 g di farina tipo 00
  • 45 g di burro
  • 3 uova
  • scorza di limone
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Per la farcia alla crema :
  • 200 g di cioccolato gianduia
  • 100 ml di panna fresca da cucina
Preparazione
  1. In un pentolino unire l'acqua, il burro a tocchetti e lo zucchero e la scorza di limone.
  2. Portare a bollore, mescolare e togliere dal fuoco.
  3. A questo punto unire la farina e rimettere sul fuoco.
  4. Quando si formera' un impasto che si stacca dalle pareti, togliere dal fuoco e cominciare ad unire un uovo alla volta, fecendone incorporare bene uno per volta.
  5. Consiglio di utilizzare in questa fase le fruste elettriche, aiuteranno ad inglobare bene le uova e ad ottenere cosi' la consistenza giusta.
  6. Foderare la placca da forno con carta.
  7. Inserire in una sac a poche il composto e formare dei nidi rotondi (con questa ricetta ne otterrete 10-11).
  8. Cuocere in forno a 190°C per 25 minuti.
  9. Nel frattempo preparare la crema i l cioccolato:
  10. Sciogliere il cioccolato con la panna, far raffreddare e inserire la crema abbondantemente al centro. Decorare con una nocciola o amarena .

 

zeppole san giuseppe cioccolatozeppole san giuseppe cioccolato

 

le zeppole

le zeppole appena sfornate

 

Auguri PAPA’!!!!!!

3 pensieri su “Zeppole di San Giuseppe al forno con crema al cioccolato

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CookingDessert

Zeppole di San Giuseppe

Today it’s the father’s day! My best wishes to all daddies!

It ‘s the first time I make the donuts (Zeppole di San Giuseppe), traditional Campanian sweets and I must say that I’ ll just make more, we liked very much!

I got the choux pastry recipe  by Mysia blog.

To you the recipe:

Zeppole di San Giuseppe baked, stuffed with chocolate cream
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Zeppole di San Giuseppe baked, stuffed with chocolate cream
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
  • For the choux pastry:
  • 180 ml of water
  • 120 g of flour type 00
  • 45 g of butter
  • 3 eggs
  • lemon zest
  • 1 teaspoon sugar
  • For the filling cream:
  • 200 g chocolate gianduja
  • 100 ml of fresh cream kitchen
Preparazione
  1. In a saucepan combine water, butter into pieces, sugar and the lemon zest.
  2. Bring to a boil, stir and remove from heat.
  3. At this point add the flour and put on the fire.
  4. When it is formed a dough that is detached from the walls, remove from heat and begin to add one egg at a time, stir well one at a time.
  5. Council to use at this stage electric whips, help to incorporate the eggs well and get so '
  6. the right consistency.
  7. Line the baking sheet with paper.
  8. Place in a pastry bag and form the mixture of the nests round (with this recipe it will get 10-11).
  9. Bake at 190 ° C for 25 minutes.
  10. Meanwhile, prepare the cream the chocolate:
  11. Melt the chocolate with cream, let cool and put the cream abundantly in the center. Garnish with a cherry or hazelnut.

 

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