Tagliatelle gamberi totani

Ciao ragazze! Assenza giustificata! Arrivo da due giorni bellissimi e intensi! Innanzitutto il mio day hospital è andato bene, ma il fatto piu’ bello è che ero in un posto da favola che non pensavo fosse propio cosi’ e soprattutto vicino casa!

Si tratta dell’Agriturismo Ferdy in Val Brembana! un’azienda agricola immersa nel verde con alloggi e zona benessere completamente a contatto con la natura e gli animali. Al tempo stesso moderna e innovativa in fatto di economia montana.  Se avete avuto modo di vedere Mela Verde Domenica scorsa, gli hanno dedicato un servizio (tutti gli anni gli dedicano una puntata).

Qui fanno settimane verdi per bambini e ragazzi veramente istruttive e didattiche.

Non vi dico mia figlia! diventava matta in mezzo a tutti quegli animali.

Tornando al cibo, tanto per cambiare, oggi posto un primo (arrivero’ anche con dei secondi ne ho in mente tantissimi ora che è arrivato il freschino).

La ricetta di queste delicate tagliatelle gamberi  totani:

5.0 from 4 reviews
Tagliatelle gamberi totani
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Tagiatelle gamberi e totani, primo di pesce delicato e leggero.
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 250 g di tagliatelle all'uovo
  • 2 zucchine
  • 150 g di gamberoni
  • 150 g di totani
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b.
  • vino bianco q.b.
  • olio evo
Preparazione
  1. Rosolare le zucchine con uno spicchio d'aglio e un filo di olio.
  2. Salare e ridurle in crema.
  3. Dopo di che cuocere per una decina di minuti con uno spicchio di aglio e olio i totani e i gamberoni, sfumare con vino bianco e cospargere di prezzemolo.
  4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  5. Unire la crema di zucchine al pesce.
  6. Far saltare la pasta in questo sughetto, allungando se necessario con acqua di cottura della pasta.

 

tagliatelle gamberi totani crema zucchine gnam gnam
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tagliatelle gamberi totani crema zucchine da vicino
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tagliatelle gamberi totani crema zucchine
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tagliatelle gamberi totani crema zucchine con ospite
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20 risposte a “Tagliatelle gamberi totani”

  1. Ciao, mi piace questo primo. L’ho farò domenica alla mia famiglia. A proposito, anche a me piacciono gli agriturismo e quello che hai visitato, da Ferdy, è stupendo. Se mi capiterà di essere da quelle parti andrò a farci un giro. Grazie

  2. Ciao Annalisa!
    Che bello un soggiorno in un agriturismo, grazie per aver condiviso la tua esperienza.
    Questo primo di pesce ha un aspetto così buono che si sente quasi il profumo, lo proverò come piatto speciale.
    Un abbraccio e a presto!

  3. Il posto dove siete stati deve essere fantastico 😀
    Questo primo è delizioso e le foto sono uno spettacolo (la curiosa sul fondo è simpaticissima ^_^)
    Ti auguro un felice we
    la zia Consu

  4. Che presentazione d’effetto!!! una torre di tagliatelle!!! deve essere veramente buono, lo sguardo della bimba dice tutto 🙂 !!! complimenti per il piatto e la presentazione originale, ciao, a presto …

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