Ciao a tutti!!! Avete passato bene la settimana di Ferragosto? Qui per animare le giornate si e’ svolta la festa degli alpini.
C’è stata la serata gonfiabili piu’ pizza, e poi in occasione di S.Bernardo , patrono del paese, la raviolata sotto le stelle: si dispongono le panche per il centro paese, le postazioni con i fornelli e i chioschi e si cucinano i ravioli bergamaschi, che fin a un paio di anni fa, erano fatti con le mani delle nostre donnette. La ricetta e’ top secret!
Ora non e’ piu’ cosi’, per questioni di sanita’ è stato vietato, per cui i ravioli vengono acquistati decidendo dopo serate e serate di prove che gli alpini fanno con tanta attenzione e passione. Chissà perchè mio marito la mattina dopo la prova raviolo ha sempre un pò di mal di testa, bah…..
Quando avranno raggruppato e messo le foto sul sito, posterò la ricetta della boscaiola e metterò un bel link per vederle!
Ora venendo a noi, prima che sparisca e non possa piu’ fotografarla, vi propongo la marmellata di prugne rosse che ho fatto un po’ di tempo fa.
Anche io, come molti di voi, amo le marmellate fatte in casa, e non le faccio mai mancare, le ritengo genuine e un’ottima compagnia al risveglio, tanto da non poterne piu’ fare a meno.
Ecco qua:
- 1,500 kg di prugne rosse ( io le ho comprate perche' non ho la pianta purtroppo pero' erano belle mature e di qualita')
- 600 g di zucchero
- 1 mela
- Pelare e tagliare a pezzetti le prugne e metterle in pentola con un po' d'acqua.
- Farle cuocere un dieci minuti, poi aggiungere la mela e lo zucchero.
- Far cuocere per un paio di ore tenendo mescolato bene, soprattutto alla fine quando tende ad attaccarsi.
- Dopodiche' invasare bene in vasetti sterilizzari ( io li sciacquo anche con un goccio di alcool per alimenti)
- Disporre i vasetti in pentola e farli bollire per 5 minuti.
- Spegnere e far raffreddare nella loro acqua.
- Ed eccola pronta!
