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Pane allo zafferano con licoli

pane allo zafferano

Ciao a tutti! State festeggiando il Carnevale?

Noi si, malgrado il tempaccio nessuno ci ha fermato.

Oggi non propongo nulla in tema, ma dato che sono in fase lievito madre, non posso che pubblicare la ricetta di un pane dal sapore meraviglioso:

Pane allo zafferano, ricetta con lievito madre licoli :

Pane allo zafferano con licoli
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Pane allo zafferano con lievito madre licoli, un pane profumatissimo a lievitazione naturale.
Autore:
Ricetta: Appetiser
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 200 g di semola rimacinata
  • 300 g di farina di tipo 1
  • 150-200 ml di acqua naturale
  • 140 g di licoli rinfrescato
  • 20 ml di olio
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • semi di sesamo
Preparazione
  1. Rinfrescare il licoli la sera prima:
  2. Prelevare 50 g di licoli, aggiungere 50 g di farina e 50-60ml di acqua.
  3. Mescolare con le fruste e lasciare riposare tutta la notte.
  4. La mattina lo ritroverete attivo, gonfio e con le bollicine.
  5. Ho pesato il licoli rinfrescato e ne ho prelevato 140g circa, con il resto, se vi è aumentato molto, potete fare delle focaccine o il chapati.
  6. A questo punto passare alla preparazione del pane.
  7. Unire le farine e aggiungervi il sale e lo zucchero.
  8. Disporre a fontana la farina, unire al centro il lievito e l'olio.
  9. Cominciare ad impastare.
  10. Sciogliere la bustina di zafferano nell'acqua.
  11. Aggiungere l'acqua all'impasto e lavorarlo
  12. Fare le pieghe a 4 ( prendere i lembi dell'impasto e tirarli verso il centro) riformando la palla.
  13. Girare l'impasto e mettere a lievitare il luogo caldo.
  14. Io ho impastato alle 8.00 del mattino e ho fatto lievitare fino alle 17.30.
  15. Dare la forma desiderata.
  16. Spennellare di olio la superficie e cospargere di semi di sesamo.
  17. Far lievitare un'altra ora.
  18. Infornare a 215°C i primi 20 minuti e poi gli altri 20 minuti abbassare a 180°C.
  19. Tenere in forno sempre una ciotolina di acqua.
Note
Potete fare questo pane anche con il cubetto di lievito di birra (12 g circa per 500 g di farina).
L'unica differenza sono i tempi i lievitazione.
Con il cubetto di lievito potete iniziare ad impastare verso le 14 , farlo raddoppiare e alle 17.30-18.00 dare la forma, far lievitare un'altra ora e poi infornare.

pane allo zafferanopane allo zafferanopane allo zafferano

pane allo zafferano

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Zucca gratinata in forno

zucca al forno

Finalmente qualcosa di leggero che in questo periodo non guasta! Oggi è Lunedi’ e come si suol dire si inizia la dieta! Sara’ vero…??? Dopo le festività credo proprio di si!

Questa è una ricetta semplicissima, ma utile per chi non ha idea di come cucinare la zucca all’infuori del risotto o del passato.

Gratinata in forno in questo modo  è molto saporita e leggera, soprattutto se  di buona qualita’.

Vi lascio la ricetta e Buona Befana!!!

Zucca gratinata in forno
 
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Cottura
Tempo totale
 
Zucca gratinata in forno, un metodo alternativo per mangiare la zucca
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: italiana
Ingredienti
  • una piccola zucca
  • pan grattato q.b.
  • Formaggio grattugiato q.b.
  • un rametto di rosmarino
  • noce moscata
  • olio evo
  • sale q.b.
Preparazione
  1. Tagliare la zucca a fette sottili, togliere anche la pelle
  2. Adagiare su placca da forno
  3. Salare, spolverare di formaggio e pangrattato.
  4. Grattugiare un pò di noce moscata e irrorare le fette con un pò di olio.
  5. Porre un rametto di rosmarino in mezzo alle fette e far cuocere in forno circa 20-30 minuti a 200°C, rigirandola una o due volte , fino a che si formerà una bella crosticina.

Byebye….

zucca al forno zucca al forno photo 2

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Treccia pane pistacchi noci

pane noci pistacchi photo 4

Hello! Oggi vado subito al sodo e passo alla ricetta. Era da un po’ che volevo fare un pane alternativo, in principio lo volevo fare solo con le noci, poi mi è balenata in mente l’idea di utilizzare anche i pistacchi! E’ venuto buonissimo e molto fragrante, a voi la ricetta:

Treccia di pane pistacchi e noci
 
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Tempo totale
 
Treccia pane pistacchi noci, lo metti sul tavolo e sparisce subito
Autore:
Ricetta: pane
Cucina: italiana
Ingredienti
  • 500 g di farina tipo 00
  • 250 ml di acqua
  • 12 g di lievito di birra
  • 30 ml di olio evo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 90 g di pistacchi e noci tritate
Preparazione
  1. Sgusciare i pistacchi, schiacciare le noci e tritare il tutto (circa 90 g in tutto)
  2. Lasciare da parte qualche gheriglio di noce per la decorazione
  3. Unire il sale e lo zucchero alle farine
  4. Sciogliere il lievito in un po' d'acqua, unirlo al centro della farina.
  5. Unire l'olio, i pistacchi e le noci.
  6. Aggiungere ancora acqua fino a formare un impasto omogeneo.
  7. Impastare per qualche minuto fino ad ottenere una palla ben liscia.
  8. Mettere e lievitare 3-4 ore.
  9. Riprendere l'impasto, dividerlo in tre palline uguali e formare dei filoncini con cui si farà la treccia.
  10. Spennellare di olio e inserire qua e la in superficie dei gherigli di noce.
  11. Far lievitare di nuovo un'ora.
  12. Cuocere a forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, poi abbassare a 180°C per altri 20 minuti.
Note
Per non fare seccare troppo e mantenere la giusta umidità durante la cottura mettete nel forno una piccola tazza con acqua

Fatto e sbranato!

pane noci pistacchi photo 4 pane noci pistacchi photo 3 pane noci pistacchi photo 2 pane noci pistacchi

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Torta Margherita all’arancia

Sponge cake with orange

E’ un po’ che volevo fare questo dolce soffice soffice e aggiungerci l’arancia.

Un giorno, camminando per il centro per recarmi dal panettiere, ho incontrato quella carinissima signora che mi ha insegnato a fare la pastiera…L’ho fermata e ringraziata, dicendole che anche quest’anno l’ho fatta  ed era venuta molto bene.

Nel chiaccherare mi ha consigliato di fare anche un’altra torta che fa alle sue nipoti e che piace molto con il succo d’arancia.

Mi ha dato due indicazioni e io a modo mio ho interpretato.

E’ venuta buona e profumata!! Ottima per le colazioni e per una merenda sana. Ho utilizzato l’impasto della torta margherita aggiungendo la spremuta e la scorza di un’arancia, inoltre la fialetta di fiori d’arancio.

Vi assicuro che in casa c’era un profumo come se stessi facendo ancora la pastiera.

Ecco la torta margherita all’arancia :

Torta Margherita all'arancia
 
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Tempo totale
 
Torta Margherita all'arancia, soffice e gustosa
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: italiana
Ingredienti
  • 125 g di farina tipo 00
  • 125 g di fecola di patate
  • 100 g di burro
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero (se volete potete metterne un po' di canna)
  • Spremuta di un'arancia
  • scorza d'arancia
  • una fialetta di fiori d'arancio
  • 50 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
Preparazione
  1. Sciogliere il burro a temperatura ambiente e sbatterlo con lo zucchero fino a formare una crema.
  2. Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi.
  3. Incorporare un tuorlo alla volta e amalgamare bene alla crema di burro e zucchero.
  4. Unire la farina insieme alla fecola.
  5. Aggiungere il succo d'arancia, la fialetta e le farine.
  6. Amalgamare bene il composto ed infine aggiungere le chiare montate dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
  7. Aggiungere il latte, la scorza d'arancia e la bustina di lievito.
  8. Mescolare bene dal basso verso l'alto
  9. Imburrare una tortiera ( o foderarla con della carta da forno) e cuocere a 180°C per 25 minuti circa.
  10. Spolverare con zucchero a velo.
Note
Se non avete in casa la fialetta di fiori d'arancio, potete anche non metterla, avra' comunque il sapore dell'arancia dato dalla spremuta.

Ciao a tutti! torta margherita all'arancia photo 2 torta margherita all'arancia torta margherita all arancia photo 2

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Muffin frittata agli asparagi

frittata muffin asparagi

Hola! come avete passato il week! Noi molto bene e con le gambe sotto il tavolo, in un bellissimo posto e soprattutto il tempo e’ stato bellissimo! Con questo sole e questo caldo che voglia di mare ragazzi!!!!

Eccomi ancora con i muffin frittata! mi sa che se dovessi fare una rubrica settimanale, ne avrei mille da mettere..Ecco un’altra idea, mi e’ anche piaciuto il fatto di frullare gli asparagi ed il colore che hanno dato! moooolto saporiti!

Muffin frittata agli asparagi
 
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Muffin frittata agli asparagi, muffins salati al gusto di asparago
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 4 uova
  • 1 albume
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • mezzo mazzetto di asparagi
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • un goccio di latte
  • olio evo
Preparazione
  1. Pulire e tagliare a tocchetti gli asparagi eliminando la parte finale dura.
  2. Rosolare uno spicchio aglio e lo scalogno tagliato a piccoli pezzi.
  3. Unire gli asparagi e farli cuocere una ventina di minuti.
  4. Frullarli con un goccio di latte
  5. Sbattere con una frusta le uova con l'albume e il formaggio, aggiustare di sale.
  6. Mettere un po' di uova sbattute nei pirottini dei muffin alternando con un po' di asparagi.
  7. Cuocere a 200°C per 20minuti.

Buona settimana a tutti!!!

frittata muffin asparagi photo 4 frittata muffin asparagi photo 3 frittata muffin asparagi photo2 frittata muffin asparagi

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Biscotti integrali con gocce di cioccolato (ricetta senza uova)

biscotti integrali gocce cioccolato photo 3

Oggi è stata una giornata all’insegna della pioggia e quindi per riscaldarci un po’ cosa c’è di meglio del forno!! Biscotti integrali con gocce di cioccolato!

Sono un pò di giorni che mia figlia mi chiede di fare i biscotti ed oggi l’ho accontentata. Li abbiamo fatti insieme con quello che avevamo visto che è fine settimana e le scorte scarseggiano. Uova non ne avevamo e in dispensa  solo farina integrale.

Quindi biscotti senza uova, con farina integrale e per renderli più golosi un po’ di gocce di cioccolato, simpaticamente fatti a forma di animaletto:

Biscotti integrali con gocce di cioccolato (ricetta senza uova)
 
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Biscotti integrali con gocce di cioccolato, ricetta senza uova.
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 250 g di farina integrale + q.b. per infarinatura
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di miele
  • 90 g di zucchero di canna
  • 50 g di burro
  • 30 g di gocce di cioccolato
  • 100 ml di latte
Preparazione
  1. Unire il lievito alla farina, spezzettare il burro e creare un composto sbricioloso.
  2. Fare la fontana e al centro mettere lo zucchero il miele e cominciare ad impastare unendo il latte.
  3. Intanto che si impasta unire anche le gocce di cioccolato.
  4. Formare un impasto compatto ed omogeneo.
  5. Stendere infarinando il piano se tende ad essere appicicaticcio. Ritagliare le forme desiderate e inserire altre goccine di cioccolato nel biscotto.
  6. Cuocere per 10-15minuti a 180°C

 

Quando li togliete dal forno non preoccupatevi  se sembrano troppo molli, nel raffreddarsi diventeranno fragranti e manterranno la loro morbidezza.

Ciao a tutti e Buon week!

biscotti integrali gocce cioccolato biscotti integrali gocce cioccolato photo 3 biscotti integrali gocce cioccolato photo 2

 

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Muffin dolci alle zucchine

Sweet Muffin with zucchini

Anche oggi piove!!! Uffi!!!

Infatti, avendo passato la giornata  in casa  ho acceso il forno ed ho fatto dei dolcetti, cosi’ da fare una merendina sana.

Di questi muffin me ne parlava sempre bene mia cugina, infatti le ho chiesto la ricetta  e me l’ha subito mandata.

Piacciono ai bambini e poi per gli ingredienti di cuisono fatti si rendono diversi dal solito e originali.

A noi sono piaciuti un sacco e anche la princy li ha divorati (ho dovuto pero’ togliere le striscioline di zucchina)

Consiglio: per non farle notare, grattugiare la zucchina.

Muffin dolci alle zucchine
 
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Tempo totale
 
Muffin dolci alle zucchine, teneramente naturale per far mangiare un pò di verdura ai bambini
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Serves: 10
Ingredienti
  • 150 g di zucchine
  • 150 g di farina tipo 00
  • 50 g di noci
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di cocco rape'
  • 3 cucchiaini di cannella in polvere
  • mezza bustina di lievito per dolci
Preparazione
  1. Lavare e tagliare a striscioline sottili le zucchine oppure chi preferisce le grattuggia
  2. Mescolare alla farina il lievito, la cannella, le noci precedentemente tritate finemente e il cucchiaio di cocco.
  3. In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere i tuorli, lavorare ancora
  4. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli al composto di burro e zucchero
  5. Unire la farina mescolata agli ingredienti secchi e aggiungere infine le zucchine.
  6. Versare negli stampini precedentemente imburrato e infarinati (se sono di silicone non necessitano)
  7. Se il composto risulta troppo asciutto allungarlo con un goccio di latte.
  8. Cuocere in forno a 175°C per 25 minuti, lasciando una ciotolina di acqua nel forno per non far asciugare tropo i dolcetti.

 

Indicativamente le dose e’ per 10-12 muffin, dipende dai vostri stampini.

 

muffin dolce alle zucchine photo 3 muffin dolce alle zucchine photo 2 muffin dolce alle zucchine

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Centrotavola di Pane di semola di grano duro

centrotavola di pane di semola photo 5

Questo è il centrotavola di pane che  ho preparato per il pranzo pasquale, la particolarità è che è tutto di semola di grano duro, il sapore è buonissimo e la figura in tavola l’ha ben fatta!

Ecco la ricetta:

5.0 from 1 reviews
Centrotavola di pane di semola di grano duro
 
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Cottura
Tempo totale
 
Centrotavola di pane di semola di grano duro
Autore:
Ricetta: Pane
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 100 g di farina tipo 00
  • 400 g di farina di semola rimacinata
  • 12 g di lievito di birra
  • 25 ml di olio
  • 250 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di sale e uno di zucchero
Preparazione
  1. Unire il sale e lo zucchero alle farine
  2. Sciogliere il lievito in un pò d'acqua
  3. Disporre la farina a fontana
  4. versare al centro il lievito sciolto e l'olio
  5. Cominciare ad impastare e aggiungere l'altra acqua
  6. Impastare fino a formare un'impasto omogeneo
  7. Far lievitare 4-5 ore in luogo caldo e asciutto (io tutta la notte)
  8. A questo punto spianarlo, ritagliare le estremità per formare un rettangolo che verrà tagliato a strisce.
  9. Arrotolare ogni striscia e poi prenderle tutte e arrotolandole su loro stesse formando una corona.
  10. Con le estremità tagliate formare una pallina e porla al centro.
  11. Far lievitare la pagnotta ancora un'ora.
  12. Spennellare la superficie con olio e spolverare con semi di papavero.
  13. Cuocere in forno a 200°C per i primi 20 minuti, poi per gli altri 10 abbassare a 180°C
  14. Porre in forno una ciotola di acqua

 

Ciao!

centrotavola di pane di semola photo 2 centrotavola di pane di semola photo 5

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Polpette orzo ricotta al forno

polpette orzo ricotta photo 4

Ciaoooooo!!! Mentre scrivo questo post sono troppo entusiasta, mi sto guardando Junior Masterchef!! E’ proprio vero che i  bambini  ci stupiscono sempre!

Proprio in fatto di bambini ed alimentazione la ricetta di oggi e’ ottima perche’ sostituisce la carne, e’ leggera perche’ al forno, non ha l’uovo, e’ priva di grassi  ed e’ molto nutriente:

Ecco le polpettine orzo e ricotta in forno:

Polpette orzo ricotta al forno
 
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Preparazione
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Tempo totale
 
Polpette orzo ricotta al forno, sane, rinfrescanti e piacciono ai bambini
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 150 g di orzo
  • alloro
  • 100 g di ricotta
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • sale q.b.
  • 2-3- cucchiai di farina
  • olio evo
  • farina q.b. per infarinarle
  • prezzemolo q.b.
Preparazione
  1. Far bollire in acqua salata per 30minuti l'orzo con una foglia di alloro e un filo di olio,
  2. Scolare, far intiepidire, unire la ricotta,il formaggio grattugiato,il prezzemolo, la farina.
  3. Appallottolare e passare nella farina.
  4. Ungere una teglia e cuocerle per 30minuti a 180°C rigirandole un paio di volte, fino a che prendano un bel colore.

 

Buona continuazione !!! ciaoooo

polpette orzo ricotta polpette orzo ricotta photo 4 polpette orzo ricotta photo 3 polpette orzo ricotta photo 2

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Apple Pie con frutti rossi

apple pie con frutti rossi photo 3

Eccomi ancora qua! Il tempo ci lascia un pò di pioggia ed io per consolarmi accendo il forno!

A dir la verità è un pò che volevo fare una delle mie torte, cioè quelle che preferisco di più, che sono di questo genere, torte come crostate insomma!

L’apple pie, torta tipica americana per eccellenza, è proprio ottima sia come colazione, sia come dolcetto post cena.

Ho pensato di farne una rivisitazione, cioè inserire i frutti rossi nella brisè dolce.

A noi è piaciuta un sacco! Ecco la ricetta, apple pie con frutti rossi:

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Apple Pie ai frutti rossi
 
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Apple Pie con frutti rossi, tipica torta americana rivisitata con un tocco di colore.
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Americana
Ingredienti
Per la pasta brisè
  • 300 g di farina tipo 00
  • 120 g di burro
  • 150 ml di acqua fredda
  • 50 g di zucchero di canna
  • 100 g di frutti rossi
  • latte q.b. per spennellare la superficie
Per il ripieno
  • 600 g di mele renette
  • 1 noce di burro
  • rum q.b.
  • 20 g di zucchero
  • cannella qb.
Preparazione
  1. Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti.
  2. Farle rosolare per un quarto d'ora circa con una noce di burro, zucchero e cannella, sfumando con un goccio di rum.
  3. Nel frattempo, preparare la pasta brisé:
  4. Disporre a fontana la farina, aggiungere lo zucchero e il burro freddo al centro e cominciare ad impastare aggiungendo l'acqua fredda e i frutti rossi.
  5. Formare un impasto omogeneo e lasciarlo riposare in frigorifero per una mezz'oretta.
  6. A questo punto stendere metà del composto in una tortiera foderata da carta da forno.
  7. Unire il ripieno e chiudere con altrettanta pasta.
  8. Praticare dei tagli in superficie e spennallare con latte.
  9. Spolverare di zucchero e infornare a 200°C per i primi venti minuti, poi abbassare a 180°C per altri 20-25 minuti

 

Ora vi saluto!!! baci baci

apple pie con frutti rossi photo 2 apple pie con frutti rossi apple pie con frutti rossi photo 5 apple pie con frutti rossi photo 4 apple pie con frutti rossi photo 3

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Crostata con marmellata di arance homemade

crostata con marmellata arance

Buongiorno!

Oggi si parla subito di cibo, in questo caso di dolci.

Fantastica questa ricetta perchè la particolarità sono le gocce di cioccolato nell’impasto della frolla!!! Poi cioccolato e marmellata di arance sono un binomio perfetto,  il tutto acquista punti perchè la marmellata è la mia (vedi post qui).

Crostata con marmellata di arance homemade:

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Crostata con marmellata di arance homemade
 
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Preparazione
Cottura
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Crostata con marmellata di arance homemade, con gocce di cioccolato nell'impasto della frolla
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Ingredienti
Per la frolla :
  • 300 g di farina tipo 00
  • 125 g di burro a pezzetti
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 40 g di gocce di cioccolato
ripieno
Preparazione
  1. Disporre a fontana la farina, al centro mettere lo zucchero, il burro a tocchetti, l'uovo e il tuorlo.
  2. Cominciare ad impastare ed unire anche le gocce di cioccolato formando l'impasto, non lavorarlo troppo.
  3. Avvolgerlo in una pellicola trasparente e riporre in frigorifero per circa mezz'ora.
  4. Poi stendere la pasta e foderarvi uno stampo da tortiera con i 2 terzi.
  5. Spalmare l'interno con la marmellata e poi con la restante pasta fare dei cordoncini per guarnire la superficie.
  6. Infornare a 180°C per 30 minuti circa.

 

Le dosi indicate sono per uno stampo da crostata da 24 cm circa, io, come si vede dalla foto, ho utilizzato uno stampo da plumcake percio’ le dosi sono circa la meta’.

Inoltre potete utilizzare vari tipi di marmellata con questa frolla, o meglio le marmellate di frutti rossi che si abbinano piu’ con il cioccolato, secondo il vostro gusto…per esempio ci starebbe bene la marmellata di lamponi, o fragole.

Non dimentichiamoci di fare i complimenti al marito, ebbene si, stavolta ha impiattato lui la foto del dolce.

Bravo maritino!!!

Ora vi saluto e vi auguro una buona serata!

crostata con marmellata arance crostata con marmellata arance foto2 crostata con marmellata arance foto4 crostata con marmellata arance foto3

 

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Focaccine di pan mozzarella al farro

Spelled flatbread with mozzarella

La giornata è passata, come avete trascorso il weekend?

Sulle orme delle mie golose focaccine alle erbette (vedi qui), l’altra sera ho preparato il panmozzarella di Luca Montersino, visto nel web, una ricetta strepitosa che ha la mozzarella nell’impasto.

Ho apportato delle piccole modifiche alla ricetta originale che non hanno guastato il risultato finale, non ho fatto riposare l’impasto in frigorifero  e ho fatto fare la doppia lievitazione.

Ecco a voi le focaccine di pan mozzarella al farro con semi di sesamo e Papavero:

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Focaccine di pan mozzarella al sesamo e semi di Papavero
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Focaccine di pan mozzarella al farro con semi di sesamo e Papavero, fragranti e leggere da mangiarle tutte
Autore:
Ricetta: Antipasto
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 300 g di farina di farro
  • semola rimacinata quanto basta per la spianatoia
  • 120 ml di latte
  • 6 g di lievito di birra (Circa un terzo del cubetto)
  • 30 g di burro
  • 1 mozzarella da 125 g
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • olio evo q.b.
  • semi di sesamo e semi di papavero per la guarnizione
  • sale grosso q.b. per la superficie
Preparazione
  1. Unire alla farina il sale e lo zucchero e disporre a fontana.
  2. Sciogliere il lievito in un pò di latte tiepido e versarlo al centro della fontana.
  3. Unire al centro la mozzarella precedentemente ridotta in poltiglia e schiacciata per farle perdere l'acqua rimanente.
  4. Aggiungere anche il burro a pezzettini e portato a temperatura ambiente.
  5. Unire il restante latte e impastare. Formare un impasto omogeneo, infarinando di tanto in tanto con la semola rimacinata.
  6. Mettere a lievitare in luogo caldo e asciutto per 3-4 ore.
  7. Dopo di che bagnare le mani di olio e spianare l'impasto.
  8. Con un bicchiere formare dei dischi che verranno disposti in fila sulla placca da forno.
  9. Rimettere a lievitare ancora per un'ora.
  10. Poi sempre con le mani bagnate di olio, con i polpastrelli schiacciarle leggermente facendo dei piccoli buchetti, cospargere di sesamo e semi di papavero e infornare a 200°C per 215 minuti circa.

Con questa dose ne vengono circa 10-15, dipende dalla grandezza che volete dargli.

Io stavo già pensando di doverne surgelare qualcuna, invece non è stato possibile!!!

Sono di una fragranza strepitosa!

focaccine pa nmozzarella interno

focaccine pan mozzarella macro

focaccine pan mozzarella