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Tortino di cicoria

tortino di cicoria

Vi è mai capitato di essere molto soddisfatti perche’ avete fatto mangiare a chi dite voi quello che volevate???  io si!!!!

Non per essere ripetitiva, ma stasera sono riuscita a far mangiare la cicoria a mia figlia con un bel tortino di cicoria.

Diciamo che sarebbe la seconda volta che la compro, gli altri anni non l’ho mai cucinata e me ne pento perche’ oltre a far molto bene ho scoperto che ha un gusto che ci piace molto.

Mi sono inventata questi tortini, complici delle formine a forma di cuore in silicone e con un cuoricino la bocchina dei vostri cuccioli e’ conquistata!  Quindi, tortino di cicoria:

5.0 from 1 reviews

Tortino di cicoria

 
Tortino di cicoria, un buon modo per far mangiare la verdura ai bambini e non solo. Riempie la bocca e soddisfa la fame. Ottimo come antipasto.
Autore:
Ricetta: Antipasto
Cucina: italiana
Serves: 6

Ingredienti

  • 1 mazzo di cicoria
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 patata
  • olio evo
  • 1 uovo
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • 30 g di ricotta fresca
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 20 g di pangrattato
  • prezzemolo q.b .
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Cuocere una patata schiacciarla con una forchetta e tenerla da parte.
  2. Lavare e tagliare a pezzetti la cicoria, salare e cuocerla con un filo di olio e uno spicchio di aglio per circa una mezz'oretta, se necessario bagnandola con un po' di acqua.
  3. Frullare la cicoria cotta con 2 cucchiai di passata di pomodoro
  4. In una ciotola versare la cicoria, la patata schiacciata, l'uovo, la ricotta, il formaggio sale e prezzemolo ed amalgamare bene.
  5. Infine aggiungere il pangrattato.Rendere il composto omogeneo, distribuirlo in pirottini o stampi per muffin precedentemente imburrati (se di silicone no) .
  6. Irrorare la superficie di ogni tortino con un goccio di olio
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 

 

Vanno a ruba!!! Alla prossima!

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24 pensieri su “Tortino di cicoria

  1. Eccome se sarei soddisfatta! Io non riesco mai a far mangiare le verdure a mio marito, mi devi insegnare 😛
    Questi tortini sono fantastici e la forma di cuoricino ha conquistato anche me oltre che la tua cucciola 😀
    Un bacio e buona serata <3
    la zia consu

  2. Interessante, idea per fare la cicoria che a me piace molto in un modo diverso! ..però scusa non riesco a vedere l’esecuzione della ricetta…non sò se è un mio problema! mah…Baci Elsabetta

    1. Ciao Elisabetta! hai ragione! c’e’ stato un problema tecnico!Siccome”I LOVE TECNOLOGY”…ho combinato qualcosa nel pubblicarla, appena torna mio marito magicamente apparira’ la ricetta..ahahhah grazie baci

  3. Ciao Annalisa 🙂 Che bella idea questo tortino! Sai, non utilizzo molto spesso la cicoria ma adesso salvo la ricetta e proverò! 😉 Complimenti, un bacione e buona serata :**

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