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Pollo al limone e zenzero

bocconcini di pollo al limone

E dopo un po’ finalmente un secondo piatto!!!

In famiglia amiamo il pollo, in tutte le sue versioni, questa al limone è ottima per grandi e piccini.

Il pizzico di zenzero è facoltativo, ma da’ una nota in piu’ .

A voi:

Pollo al limone e zenzero
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Pollo al limone e zenzero
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 5
Ingredienti
  • 550 g di bocconcini di pollo
  • 1 scalogno
  • farina di semola rimacinata q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 limone
  • olio evo
  • sale q.b.
  • zenzero q.b.
Preparazione
  1. In una ciotola mettere la farina, la scorza di mezzo limone e i bocconcini di pollo.
  2. Salare e passare i bocconcini nella farina aromatizzata dalla scorza di limone.
  3. Affettare finemente lo scalogno e rosolarlo in un po' di olio in una padella antiaderente.
  4. Unire i bocconcini di pollo, rosolarli , sfumare con vino bianco e far cuocere coperto per 15-20 minuti, se necessario aggiungere un po' di acqua calda.
  5. Gli ultimi 5 minuti bagnare il pollo con il succo di mezzo limone e spolverare di zenzero.

 

Byebye

bocconcini di pollo al limone

bocconcini di pollo al limone

bocconcini di pollo al limone

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Clafoutis di mele, zenzero e limone

clafoutis di mele

E’ arrivato il tempo delle mele!

Mi incuriosiva questo dolce mai fatto, ora per la prima volta sul blog!

Ci e’ piaciuto moltissimo, soprattutto il suo retrogusto di “zenzero limonato”.

Penso proprio che lo ritroverete con altra frutta!

La dose e’ per uno stampo da 22-24 cm circa, io ho utilizzato degli stampini monoporzione, sono molto piu’ carini.

Voila’ the receipe:

Clafoutis di mele allo zenzero e limone
 
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Tempo totale
 
Clafoutis di mele allo zenzero e limone, un ottimo equilibrio aspro e dolce
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 50 g di farina tipo 00
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • Buccia della scorza di un limone
  • 3 mele circa
  • 250 ml di panna
  • zenzero q.b.
Preparazione
  1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a raggiungere un composto schiumoso e ben montato.
  2. Unire la farina, la panna, la scorza di limone grattugiata e una spolverata di zenzero a piacere, secondo il gusto.
  3. Mescolare bene fino a raggiungere un composto omogeneo.
  4. Imburrare una teglia da 24cm di diametro circa e aggiungere le mele precedentemente tagliate a fette.
  5. Infornare 40 minuti a 180°C circa. Fare la prova stecchetto.

 

Buona merenda!!!! See you

clafoutis di mele clafoutis di mele foto 2 clafoutis di mele foto 3

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Nasello gratinato agli agrumi

filetto di nasello gratinato macro

Questa è una proposta  carina per rendere gustoso un pesce non molto saporito secondo i miei gusti : il nasello gratinato agli agrumi.

Ecco qua:

5.0 from 1 reviews
Nasello gratinato agli agrumi
 
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Tempo totale
 
Filetto di nasello gratinato agli agrumi, una squisitezza dal sapore mediterraneo
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 12 bastoncini di nasello (cuori di nasello)
  • Pan grattato q.b.
  • Semi di sesamo q.b.
  • Scorza di un limone
  • Scorza di un mandarino
  • prezzemolo q.b.
  • olio evo
  • 1 spicchio di aglio
Preparazione
  1. Lavare e asciugare i cuori di nasello
  2. Salarli in superficie
  3. In una ciotola unire i semi di sesamo, il pan grattato,il prezzemolo, la scorza di un limone e di un mandarino e un po' di olio di modo che il composto non risulti molto asciutto.
  4. Impanarvi il pesce.
  5. Ungere una teglia di olio con due spicchi di aglio, adagiarvi il nasello e irrorare ancora con un po' di olio.
  6. Cuocere in forno per 30 minuti a 180°C

 

L’accostamento pesce agrumi secondo me e’ azzeccato, se ben fatto senza esagerare, senza che i sapori coprano il pesce.

Infatti in questa ricetta si sente un pizzico il sapore agrumato, che non guasta, dando al pesce un leggero profumo e sapore mediterraneo.

ciao ciao!

filetto di nasello gratinato macro filetto di nasello gratinato