Oggi una bella ricetta fatta con la farina macinata a pietra, i fagottini di pere, taleggio, pinoli e miele.
A mio avviso ottimi come antipasto ma anche come dessert!
L’impasto è stato fatto appunto con farina macinata a pietra, acqua e un filo di olio, facilissimo, veloce e con pochi ingredienti, che va a sostituire la pasta sfoglia gia’ pronta piena di grassi idrogenati e ben poco salutare.
Ultimamente sto utilizzando le farine macinate a pietra, le ritengo molto piu’ salutari, meno costose del kamut , vengono bene sia i dolci che i lievitati e mia figlia apprezza.
Ecco la ricetta:
Fagottini di pere e taleggio
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Golosi fagottini fatti con farina macinata a pietra tipo 2, ripieni di pere, taleggio, pinoli con un tocco di miele, ideali per un antipasto sfizioso e anche per dessert
Autore: Annalisa
Ricetta: Aperitivo
Cucina: Italiana
Serves: 6
Ingredienti
- Per l'impasto :
- 200 g di farina macinata a pietra tipo 2,
- 100 ml di acqua naturale
- 10 ml di olio evo
- un pizzico di sale
- Per il ripieno :
- 1 pera
- 50-60 g di taleggio a dadini
- 20 g di pinoli a pezzettini
- miele q.b.
Preparazione
- Impastare tutti gli ingredienti per la pasta : disporre la farina a fontana, unire un pizzico di sale, l'olio e l'acqua , formare un impasto omogeneo.
- Infarinare un piano di lavoro, stendere l'impasto fine fine, tagliarlo in 6 rettangoli ( se vi avanza un po' di impasto anche in qualcosa di piu', vedete voi)
- Riemipire ogni rettangolo con un po' di taleggio tagliato a dadini, pera, pinoli a pezzettini e per finire un filo di miele.
- Chiudere a mo i strudel, spennellare la superficie con il miele ed infornare a 200°C forno preriscaldato per circa 20minuti.
Ciao Ciao! 😉
