Oggi propongo una ricetta che è una bomba, poi è leggera se considerata come secondo, magari con un contorno di verdura o con una bella insalatona è un’ottima cena!
Ecco la ricetta, pizzette di melanzane:
Pizzette di melanzane
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Pizzette di melanzane, secondo leggere e appetitoso
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: italiana
Ingredienti
- 1 melanzana
- 4 palline di scamorza (chi desidera anche affumicata)
- sugo di pomodoro q.b.
- formaggio grattugiato q.b.
- pan grattato q.b.
- origano e basilico q.b.
- olio evo q.b.
Preparazione
- Tagliare a fette rotonde la melanzana
- Scottarla qualche minuto in una padella antiaderente con un po' di olio
- Mettere le fette su carta assorbente.
- Foderare la placca da forno e disporre in fila le fette di melanzana.
- Salare e su ogni fetta mettere un cucchiaio di sugo di pomodoro
- Aggiungere la scamorza a dadini, l'origano e il basilico.
- Cospargere di formaggio grattugiato e di pan grattato.
- Irrorare con un filo di olio e passarle in forno 10-15 minuti affinche' si sciolga la scamorza.
3.2.2704
Buona giornata a tutti!!!!
