Eccomi tornata!
Fatevi due sfiziosini , ecco come fare i vaulevant con pate’ di olive :
Voulevant ripieni con patè di olive
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Preparazione del Voulevant al patè d'olive
Autore: Annalisa
Ricetta: Antipasto
Cucina: internazionale
Serves: 4
Ingredienti
- 8 cestini per voulevant (per farli in casa con la pasta sfoglia vedi qui)
- 300 gr. di olive nere di gaeta fresche (vanno bene anche in salamoia)
- 1 filetto di acciuga
- ½ spicchio d'aglio
- sale
- 100 ml di olio d'oliva extra vergine
Preparazione
- Lavare le olive sotto acqua corrente, snocciolarle e tagliarle a pezzetti.
- Mettere in un frullatore le olive, l'aglio, il filetto di acciuga ed un pizzico di sale.
- Frullare aggiungendo gradualmente l'olio fino ad ottenere un composto cremoso.
- Farcire i voulevant con il patè di olive ottenuto e guarnire posizionando sulla superficie un oliva intera.
Note
Per rendere il patè di olive più particolare potete aggiungere un pizzico di peperoncino
Siamo tornati da 3 giorni stupendi e rilassanti nella meravigliosa Toscana!!! Sui colli senesi, Siena e San Giminiano!! Ho visto raccogliere le olive, abbiamo camminato in mezzo agli ulivi come facevo quando andavo sulla collinetta nella campagna di mia nonna.
Quindi tanto per rimanere in tema vi faccio assaggiare un po’ di olive.
Una bottiglietta di olio Nuovo me la sono portata a casa.
Byebye
