Oggi saro’brevissima….un piatto leggero in previsione dei pranzi che ci aspettano : le taccole!
- 200 g di taccole
- olio evo
- sale q.b.
- brodo vegetale q.b.
- 2-3- cucchiai di passata di pomodoro
- prezzemolo q.b.
- mezza cipolla
- Tagliare a tocchetti le taccole e lavarle
- Rosolare con un filo di olio la cipolla precedentemente affettata
- Aggiungere la passata e un po' di brodo vegetale, il prezzemolo ed aggiustare di sale.
- Far cuocere una mezz'oretta, 40 minuti, se necessario aggiungere un po' di brodo.
- Servire spolverando di formaggio grana
Buon Venerdì santo a tutti!