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Biscottini alla cannella

biscotti alla cannella da vicino

Cari amici, giusto per stare in tema di cannella e di feste, come vi ho gia’ anticipato, oggi io e la mia “collega” abbiamo fatto tanti bei biscottini alla cannella.

Inizialmente volevo fare quelli speziati, ma poi ho optato per farli solo alla cannella.

Ho dato un’occhiata al web, ho tratto le somme ed ecco  la mia ricetta:

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Biscottini alla cannella
 
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Biscottini alla cannella, saporiti e festosi
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 200 g di farina tipo 00
  • 50 g di zucchero di canna
  • 50 ml di miele d'arancio (o qualsiasi altro tipo)
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 uovo
  • 90 g di burro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 20 ml di latte
  • Per la glassa :
  • 80 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua
Preparazione
  1. Alla farina unire il lievito, la cannella, lo zucchero di canna e la noce moscata.
  2. Mescolare bene e versare nel centro l'uovo, il burro e il miele.
  3. Iniziare ad impastare fino a formare un impasto omogeneo.
  4. Stendere la frolla con un mattarello e ricavare i biscotti con delle formine a piacere.
  5. Sistemarli distanziati sulla placca da forno e infornare a 180°C per 10/15 minuti a seconda del forno e della grandezza del biscotto (per me 10 minuti).
  6. A questo punto sciogliere a fuoco lento 80 g di zucchero a velo con due cucchiai di acqua, dividere in due e in una parte aggiungere del colorante a piacere.
  7. Decorare con un pennellino aiutandosi con stuzzicadenti.

Sono buoni e delicati, inoltre  sono carini da decorare. Ci ho provato anch’io, anche se non ho combinato un granche’.

La prossima volta optero’ per la glassa fatta con gli albumi.

La mia aiutante si è divertita molto!

biscotti alla cannella in gruppo biscotti alla cannella lisci biscotti alla cannella da vicino biscotti alla cannella

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Biscotti pere e cacao

biscotti cacao pera

Come vi avevo anticipato, la spianatoia in cucina a portata di mano ha le sue conseguenze!! Ancora oggi ho impastato!

Ebbene si, ho fatto dei biscotti molto buoni e non esageratamente pesanti perche’ sono fatti con olio, frutta, zucchero di canna , sempre meglio delle merendine confezionate!

Ecco qua biscotti pere e cacao:

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Biscotti pere e cacao
 
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Biscotti pere e cacao, fatti con olio d'oliva ed un goccio di caffè, una deliziosa armoia.
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 200 g di farina + q.b. per la spianatoia
  • 30 g di cacao amaro
  • 1 cucchiaio di caffe' da moka
  • 30 ml di latte
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 50 ml di olio
  • 1 pera
  • 1 cucchiaino di lievito
Preparazione
  1. Mescolare la farina con il cucchiaino di lievito e unire il cacao amaro
  2. Unire lo zucchero di canna e al centro versare l'uovo e l'olio
  3. Cominciare ad impastare un po', poi aggiungere il caffe' e la pera.
  4. Formare un impasto omogeneo aiutandosi con un po' di latte. (il risultato un impasto un po' morbido leggermente appiccicaticcio).
  5. Infarinare il piano di lavoro, stendere poco per volta l'impasto tenendo sempre infarinato e ricavarne dei dischi.
  6. Disporre i dischi su placca da forno e infornare a 180°C per 15-18 minuti circa.
  7. Se si desidera, spolverare con zucchero a velo.
Note
il cucchiaio di caffe' ci sta molto bene, da' un retrogusto veramente azzeccato e delicato.

 

Ovviamente il tutto e’ stato fatto con la mia piccola ed efficiente aiutante chi e’, cos’e’??

L’impastatrice!…noooo….ahahha ci siete cascati!!!…E’ la mia piccolina che si diverte un mondo!

Ciao a tutti e buona giornata!

biscotti cacao pera con caffè biscotti cacao pera in scatola biscotti cacao pera in scatola da vicino biscotti cacao pera presentazione biscotti cacao pera

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Biscotti uvetta e mele

biscotti uvetta e mele glassati

Questi sono il frutto di una giornata in cui mi sarei messa in cucina dalla mattina alla sera ad impastare, non so perche’ ma da quando ho messo a portata di mano la mia spianatoia, mi frulla sempre nella testolina qualche impasto da fare.

Complice anche il tempo, le temperature si sono abbassate! La piccolina  a quanto pare non si stufa a stare in casa e si diverte anche ad impastare, che è oltre che divertente anche istruttivo!

Quindi oggi abbiamo fatto dei bellissimi  biscottini uvetta e mele, sani perche’ fatti casa , non c’e burro bensi’ olio extravergine.

Questi biscotti mi ricordano un po’ i famosi “Cuor di mela” del mulino bianco solo che  in piu’ hanno l’uvetta. Noi ci siamo divertiti anche a farli a forma di orsetto o stella e a decorarli.

Comunque sono buonissimi cosi’ tondi tondi, un po’ imperfetti, un po’ rustici…eccoli qua, biscotti uvetta e mele:

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Biscotti uvetta e mele
 
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Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 200 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 80 ml di olio evo
  • 100 di zucchero di canna
  • 150 g di uvetta
  • rhum q.b.
  • 1 grossa mela o due piccole
  • scorza e succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
  1. Mettere in ammollo con un goccio di rhum l'uvetta
  2. Unire alla farina il lievito e lo zucchero, mescolare bene.
  3. Al centro mettere l'uovo e versare l'olio.
  4. Cominciare ad impastare un po'
  5. Aggiungere il succo e la scorza del limone
  6. Quindi unire la mela tagliata precedentemente a tocchetti piccoli e l'uvetta ben strizzata.
  7. Concludere l'impasto.
  8. Se trovate difficolta' a far si che si leghi aggiungere un goccio di latte.
  9. Formare una palla omogenea, stendere poco per volta l'impasto e ricavarne dei dischi o qualsiasi altra forma vogliate.
  10. Cuocere in forno preriscaldato 15-20 min. a 180°C (dipende molto dal forno)
  11. Appena sono leggermente arrossati toglierli.

 

ciao ciao!

biscotti uvetta e mele sparsi biscotti uvetta e mele glassati biscotti uvetta e mele da vicino

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Biscotti morbidi alla nutella

biscotti morbidi alla nutella con vasetto

Ciao ragazzi, oggi vi parlo di una ricetta che mi ha veramente conquistata.

Quando l’ho vista pubblicata da una mia amica in facebook, presa dal blog “Creare in cucina”, non ho capito piu’ nulla e mi sono messa all’opera.

Perche’ non fare dei velocissimi e gustosissimi biscotti alla nutella in tre mosse ??!

A voi:

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Biscotti morbidi alla nutella
 
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Ricetta per preparare i biscotti morbidi alla nutella
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Serves: 18
Ingredienti
  • 1 uovo
  • 160 g di farina tipo 00
  • 180 g di nutella
  • 1 cucchiaino di lievito
  • un goccio di latte se necessario
Preparazione
  1. Mescolare il cucchiaino di lievito alla farina
  2. Unire l'uovo e la nutella
  3. Formare un impasto omogeneo, per facilitarvi aggiungete un goccio di latte.
  4. Formate delle palline e cuocetele in forno a 170°C per 10-12 minuti.

Note: state attenti alla cottura in forno perche’ se stanno un minuto in piu’ si asciugano, mentre dentro devono risultare un po’ morbidi.

Io, rispetto al blog da cui ho preso la ricetta, ho aggiunto un cucchiaino di lievito e un goccio di latte per fare piu’ facilmente l’impasto, potete anche omettere.

Li ho fatti durante una giornata grigia uggiosa, noiosa, ma avevo tanta voglia di impastare qualcosa!

Beh questi si fanno in tre mosse , talmente  facili che si puo’ usare anche una sola mano! Poi c’e’ la nutella, insostituibile, non c’e’ burro e non c’e’ zucchero, quindi son ben bilanciati! buonissimi!

ciao ciao

biscotti morbidi alla nutella biscotti morbidi alla nutella spianati biscotti morbidi alla nutella con vasetto

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Biscottini alle mandorle

biscottini alle mandorle confezione

Innanzitutto , prima di parlare di mangiare, vorrei ringraziare la mia carissima amica blogger Valentina del blog “Le cosine buone” per avermi assegnato il premio “The Versatile Blogger Award” , un premio che viene donato ai blog che ti piacciono di piu’! The versatile blogger award

Ora, come previsto, diro’ sette cose su di me :

1)Mi piace cucinare (non s’era capito)

2) Mi piace soggiornare in posti immersi nella natura (vedi post precedente

3) Mi piace mangiare molto sano e homemade

4) Ero una sportiva ma ora con la bimba ho meno tempo, mi piacerebbe praticare uno sport

5) Mi piace pulire, alla casa ci tengo, mi piace ordinata e pulita

6) Mi piace coccolare la mia pupetta

7) Perdo la pazienza abbastanza facilmente

Ora, per questa volta, ho deciso di regalare a chiunque volesse prenderlo, questo bel premio, in quanto non sarei in grado di scegliere, ultimamente seguo assiduamente tutti e mi piacete tutti!

Ma veniamo al cibo…e qui mi viene da ridereeeee…non vi è mai capitato di voler fare qualcosa e vi viene fuori tutt’altro? A me si.

Secondo voi una come me, non proprio un genio nei dolci e che se la cavicchia, sarebbe riuscita a produrre dei scicchissimi macarons? Grande prelibatezza francese? secondo voi?

Ecco cosa e’ venuto fuori : dei biscottini , buonisssimi, dal sapore stile brutti ma buoni, insomma tutt’altra cosa !!! E pensare che la sottoscritta voleva farli anche di colore diverso con creme diverse!!! beh sbagliando si impara!

Voila’ the receipe:

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Biscottini alle mandorle
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Biscotti alle mandorle semplici e finiscono in fretta
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: italiana
Ingredienti
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di mandorle
  • 3 albumi
  • 100 g di zucchero semolato
  • 25 ml di acqua
Preparazione
  1. Tritare le mandorle e ridurle in farina
  2. Unirle allo zucchero a velo
  3. Portare l'acqua e zucchero semolato a bollore mescolando bene. (appena ha cominciato a bollire io ho spento)
  4. Montare bene gli albumi a neve e unirvi lo zucchero disciolto in acqua.
  5. Ora unire il composto di albumi montati alla farina di mandorle e zucchero a velo.
  6. Si otterrà un bel composto.
  7. Mettere il composto in una sac à poche e creare dei dischi direttamente sulla carta da forno già posizionata sulla piastra, pronta per essere infornata.
  8. Cuocere a forno ventilato per 10 minuti a 160°.
  9. A tempo terminato aprire il forno e lasciarli ancora 2 minuti.

 

biscottini alle mandorle confezione
biscottini alle mandorle confezione
biscottini alle mandorle
biscottini alle mandorle