Oggi una ricetta vegetariana, sana che puo’ sostituire la pietanza , perfetta per i bimibi.
Le fave in versione hamburger, senza uovo e senza grassi aggiunti.
Dovremmo mangiarne piu’ spesso di piatti cosi’, sostituiscono la carne e ci danno un’idea diversa per non mettere in tavola i soliti affettati.
Le fave hanno un sacco di proprieta’ ed eccole in versione pietanza.
Le ho scelte gia’ sgusciate che non necessitano di ammollo cosi’ a essere piu’ veloci da lavorare.
A voi la ricetta :
Hamburger di fave
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Secondo piatto, hamburger di fave vegetale, ottimo sostituto della pietanza nella dieta vegetariana
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
- 200 g di fave sgusciate secche
- un paio di foglie di alloro
- 1 piccola patata
- 1 carota
- 40 g di parmigiano
- 1 cucchiaio di farina
- olio evo
- prezzemolo q.b.sale q.b.
Preparazione
- Sciacquare bene le fave che non necessitano di ammollo (perlomeno quelle che ho acquistato io, comunque sul retro della confezione troverete le istruzioni per la bollitura)
- Farle bollire per circa una ventina di minuti in acqua salata con un paio di foglie di alloro
- Nel frattempo bollire anche la patata e la carota.
- Mettere il tutto nel frullatore e frullare.
- Togliere il composto e aggiungere parmigiano, sale, prezzemolo, un filo di olio e un cucchiaio di farina.Compattare bene il tutto e formare gli hamburger della dimensione desiderata.
- Passarli nel pangrattato e porli in frigorifero per un'oretta.
- Dopodiche' cuocerli in una padella antiaderente con un po' olio, per 5 minut rigirandoli delicatamente.
3.4.3177
Ciao ciao e alla prossima ricetta, Buon appetito!
