Hello! Oggi vado subito al sodo e passo alla ricetta. Era da un po’ che volevo fare un pane alternativo, in principio lo volevo fare solo con le noci, poi mi è balenata in mente l’idea di utilizzare anche i pistacchi! E’ venuto buonissimo e molto fragrante, a voi la ricetta:
Treccia di pane pistacchi e noci
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Treccia pane pistacchi noci, lo metti sul tavolo e sparisce subito
Autore: Annalisa
Ricetta: pane
Cucina: italiana
Ingredienti
- 500 g di farina tipo 00
- 250 ml di acqua
- 12 g di lievito di birra
- 30 ml di olio evo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 90 g di pistacchi e noci tritate
Preparazione
- Sgusciare i pistacchi, schiacciare le noci e tritare il tutto (circa 90 g in tutto)
- Lasciare da parte qualche gheriglio di noce per la decorazione
- Unire il sale e lo zucchero alle farine
- Sciogliere il lievito in un po' d'acqua, unirlo al centro della farina.
- Unire l'olio, i pistacchi e le noci.
- Aggiungere ancora acqua fino a formare un impasto omogeneo.
- Impastare per qualche minuto fino ad ottenere una palla ben liscia.
- Mettere e lievitare 3-4 ore.
- Riprendere l'impasto, dividerlo in tre palline uguali e formare dei filoncini con cui si farà la treccia.
- Spennellare di olio e inserire qua e la in superficie dei gherigli di noce.
- Far lievitare di nuovo un'ora.
- Cuocere a forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, poi abbassare a 180°C per altri 20 minuti.
Note
Per non fare seccare troppo e mantenere la giusta umidità durante la cottura mettete nel forno una piccola tazza con acqua
3.2.2708
Fatto e sbranato!
