Torta Pasqualina monoporzione

Ecco un’idea carina per la Pasquetta.

Potrebbe essere piatto unico, si potrebbe portare ad un pic nic , oppure ad un buffet.

Siccome a Pasqua si è già mangiato tanto, queste monoporzioni sono ottime.

L’unica differenza è che le ho fatte a modo mio, invece di utilizzare le biete o gli spinaci ho utilizzato le cime di rapa che comunque con le uova ci stanno, ovviamente voi se preferite potrete farle benissimo con le biete o gli spinaci.

Nella pasta ho utilizzato dell’olio fruttato che  ha conferito un sapore particolare  e buonissimo.

Insomma sono piaciute, ottime anche per cena accompagnate magari da insalata o pomodorini.

Ecco come ho fatto, torta pasqualina monoporzione:

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Torta Pasqualina monoporzione

 

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Preparazione

1 Ora

Cottura

30 Minuti

Tempo totale

1 Ora 30 Minuti

 

Torta Pasqualina monoporzione, ottima per un pic-nic dopo pasqua

Autore: Annalisa

Ricetta: Secondo piatto

Cucina: Italiana

Serves: 4

Ingredienti

Per la pasta :

• 200 g di farina
• 20 ml do olio evo fruttato
• 100 ml di acqua
• sale q.b.

Per il ripieno :

• 4 uova
• 80 g di ricotta
• 20 g di pecorino grattugiato
• mezzo mazzetto di cime di rapa
• 1 spicchio di aglio
• sale q.b.
• olio evo

Preparazione

1. Preparare la pasta disponendo la farina a fontana.
2. Salare un poco, unire l'olio e poi piano piano l'acqua.
3. Lavorare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
4. Far riposare.
5. Pulire le cime togliendo le foglie più esterne tagliarle a pezzetti e lavarle.
6. Farle rosolare con lo spicchio di aglio, un pò di olio e un pò d'acqua per una ventina di minuti.
7. Aggiustare di sale, farle raffreddare e tritarle finemente.
8. Unire alla ricotta il pecorino grattugiato e mescolare bene fino a formare una crema.
9. Ora foderare 4 o 5 stampini con la pasta, disporre un primo strato di cime di rapa, poi unire la ricotta ed infine coprire con l'uovo aprendolo e facendo attenzione che non si squagli.
10. Chiudere con altrettanta pasta, decorare a piacere se desiderate e cuocere a 180°C per 30 minuti.

Note

Le dosi sono più o meno per 4 stampini grandi, ed è meglio averli grandi. Dato che poi viene spaccato l'uovo intero, se troppo piccolo l'uovo tende a colare fuori.

3.2.2310