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Crumble di pesche

crumble di pesche

Hola!!!  Oggi posto un dolce che ha resistito ad un “traumatico” viaggio che abbiamo fatto Domenica per andare a trovare i miei suoceri in montagna.

Traumatico non  perche’ abbiamo fatto un incidente, ma per varie vicissitudini sia all’andata che al ritorno, di cui non sto a raccontare i particolari, vi dico solo che abbiamo fatto ore di coda allucinanti, ma dico ore.

Per fortuna siamo arrivati sani e salvi a casa compresa la torta che ha fatto anche da cena in macchina, perche’ non era previsto che ci dovessimo fermare in giro, ma data la colonna..!!! si salvi chi puo’.

E’ stata comunque una bella Domenica, siamo andati dai nonni che sono in villeggiatura per festeggiare anche con loro il compleanno di Romina che e’ stato il 14 Luglio.

Questo Crumble in realta’ è stato portato come secondo dolce perchè la torta in assoluto era un’altra, che postero’ a breve se riusciamo a recuperare le foto; mi spiacerebbe non riuscire a farlo.

Nelle foto non la presento intera, come potete vedere, perche’ è stata mangiata come i topolini, quindi a casa ho fotografato quello che è rimasto. Spero vi piaccia.

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Crumble di pesche
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Crumble di pesche, una fetta tira l'altra
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
Per la frolla :
  • 300 g di farina tipo 00
  • 100 g burro
  • 40 ml olio evo
  • 1uovo e 1 tuorlo
  • scorza di un limone
  • 100 g di zucchero di canna
Per il ripieno :
  • 3 grosse pesche
  • 30 g di zucchero normale
  • una spruzzata di vino rosso.
Preparazione
  1. Non ammazzatemi ma la frolla io la faccio cosi': sciogliete a fiamma bassa il burro e fate raffreddare (non si dovrebbe, ma a me viene bene anche cosi').
  2. In una ciotola mettete l'uovo e il tuorlo, unite lo zucchero e il burro sciolto mescolate un po'.
  3. Grattugiate la scorza di un limone e unitela.
  4. Versate quindi a pioggia la farina e formare velocemente una palla.
  5. Coprirla con pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero.
  6. Chi puo', perche' no, puo' farla anche il giorno prima e farla riposare in frigorifero, meglio!
  7. Nel frattempo tagliare a fette le pesche
  8. Sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, versarvi le pesche e zuccherarle.
  9. Sfumarle con il vino rosso e farle ammorbidire per 10 minuti.
  10. A questo punto prendete due terzi della frolla e spianatela in uno stampo da crostata precedentemente imburrato. (chi vuole puo' anche riporvi la carta da forno).
  11. Versarvi all'interno le pesche.
  12. Prendere l'ultimo pezzo di frolla e sbriciolatelo (da qui il nome crumble) coprendo il dolce.
  13. Zuccherare in superfice .
  14. Infornare a forno preriscaldato a 180° C per 25-30minuti.

 

crumble di pesche da vicino
crumble di pesche da vicino
crumble di pesche
crumble di pesche
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Zucchine semplici ripiene di mozzarella

zucchine semplici ripiene da vicino

La giornata di oggi è stata abbastanza frenetica.

In estate si sta fuori di piu’ (soprattutto con una bambina di due anni che vivrebbe al parchetto) quindi si ha piu’ poco tempo per cucinare.

Inoltre stasera mi sono fissata di fare la marmellata (la postero’ a breve, ovviamente!:)), percio’ tra cena da preparare,bagnetto,docce, mio marito che faceva tardi, mia figlia che continuava a chiamarmi, il caldo, le piante da bagnare ( i gerani di mia suocera li sto facendo morire aiutoooo!) non vi dico, dulcis in fundo ho genialmente deciso di accendere il forno, ma ne è valsa la pena ecco perche’:

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Zucchine semplici ripiene di mozzarella
 
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Leggere, delicate e mediterranee. Zucchine semplici ripiene di mozzarella
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Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 2
Ingredienti
  • Due grosse zucchine
  • 1 mozzarella
  • pecorino q.b.
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo
Preparazione
  1. Lavare e far sbollentare le zucchine in acqua salata per un 5/10 minuti.
  2. Dopo di che tagliarle a metà per lungo.
  3. Ungete una teglia e ponetevi lo spicchio di aglio.
  4. Cavate leggermente la parte interna delle zucchine.
  5. Spezzettate la mozzarella, inseritela nell'interno delle zucchine, salate leggermente, cospargete di pecorino e pangrattato.
  6. Spruzzate ancora con un po' di olio la superfice.
  7. Infornare a 180° per 20 minuti (tempo sopportabile,a patto che dopo si accenda il condizionatore...)
Note
Sono deliziose e leggere si fanno mangiare una dietro l'altra!

 

 

zucchine semplici ripiene
zucchine semplici ripiene
zucchine semplici ripiene da vicino
zucchine semplici ripiene da vicino
zucchine semplici ripiene particolare
zucchine semplici ripiene particolare
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Penne whisky e salmone

Pasta with cooking cream and zucchini

Come direbbe il mitico Montalbano “non mi scassare i cabbasisi”!

E’ quello che ho detto a mio marito che continuava a chiedermi di fargli le penne whisky e salmone.

Le aveva puntate da un po’ e come sapete col caldo cerco sempre di fare dei piatti un po’ piu’ leggeri, alla fine pero’ ho voluto  accontentarlo!!!

Direte ancora un primo!!! Beh di questa stagione li trovo comodi, a mezzogiorno soprattutto, sono veloci e semplici da fare, poi abbinati con un po’ di insalata e frutta il pasto è fatto.

Seguitemi:

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Penne whisky e salmone
 
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Preparazione
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Tempo totale
 
Un piatto fantastico, italia e irlanda associati, pasta whisky e salmone
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Ricetta: Primo piatto
Cucina: italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 300g di penne rigate
  • un trancio di salmone
  • una confezione di panna da cucina fresca
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • una spruzzata di whisky
Preparazione
  1. In un wok saltapasta , mettete un filo di olio(Proprio pochissimo) fate rosolare l'aglio.
  2. Togliete l'aglio e fate cuocere il salmone, salate e spolverate con prezzemolo, dopo un minuto sfumatelo con una spruzzata di whisky.
  3. Fatelo cuocere per circa dieci minuti.
  4. Alla fine aggiungete la panna lasciandolo sul fuoco fino restringere un poco e spegnete.
  5. Fate riposare per far insaporire.
  6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e a cottura ultimata fatela saltare nel wok con il sughetto di salmone preparato.
  7. Se dovesse essere troppo asciutta aggiungete un po' di acqua di cottura.
Note
Sono davvero meravigliose!

 

penne salmone whisky panna con libro
penne salmone whisky panna con libro
penne salmone whisky panna frontale
penne salmone whisky panna frontale
penne salmone whisky panna da vicino
penne salmone whisky panna da vicino
penne salmone whisky panna
penne salmone whisky panna
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Parmigiana fredda di melanzana al pesto

parmigiana fredda melanzane mozzarella pesto da vicino

Eccoci qua! Parmigiana fredda di melanzana al pesto…Dovevo essere in viaggio, a quest’ora gia’ arrivata, magari in un bel posto  al fresco in montagna, pronta per un paio di giorni di completo relax, invece eccomi sul mio divano comoda con il mio fantastico computerino portatile, pronta a parare i decibel della notte bianca di stasera.

Anche da voi si fa’? Io non ho nulla in contrario, il paese almeno è in festa e si fa qualcosa di nuovo,i negozi sono attivi, per l’amor del cielo…scendo anche io per le vie e mangio pure fuori..pero’ , abitando in centro paese, i miei timpani moriranno….vabbe’ vi faro’ sapere se sarò resistita!

Per consolarmi propongo una bella ricettina..seguitemi :

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Parmigiana fredda di melanzana al pesto
 
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Fantastiche melanzane a strati, la parmigiana fredda
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • due melanzane di media misura
  • due mozzarelle
  • qualche cucchiaio di pesto
  • qualche fogliolina di basilico
  • sale q.b.
  • olio di oliva
Preparazione
  1. Lavare le melanzane e tagliarle a fette rotonde,.
  2. Farle cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio fino a completa doratura.(Non serve molto olio, non devono friggere).
  3. A cottura ultimata riporle su carta assorbente per farle asciugare e salarle un po'.
  4. Cominciare cosi' a comporre la torretta : una fetta di melanzana, una fetta di mozzarella e un cucchiaino di pesto, continuare fino all'altezza che volete.
  5. Tocco finale una fogliolina di basilico per dare profumo.
  6. E' una vera delizia credetemi!

 

parmigiana fredda melanzane mozzarella pesto intera
parmigiana fredda melanzane mozzarella pesto intera
parmigiana fredda melanzane mozzarella pesto porzione tagliata
parmigiana fredda melanzane mozzarella pesto porzione tagliata
parmigiana fredda melanzane mozzarella pesto
parmigiana fredda melanzane mozzarella pesto
parmigiana fredda melanzane mozzarella pesto da vicino
parmigiana fredda melanzane mozzarella pesto da vicino

 

Con questa ricetta partecipo al contest “…STRATI SU STRATI!!” del blog lacuocapergioco
contest …STRATI SU STRATI!!

 

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Timballo di riso (l’arte del riciclo)

timballo di riso e gamberi porzione

Hello!

Secondo voi cosa potrei mai reciclare…

Lo posto semplicemente ora per questioni di tempo.

Ve lo ricordate il risotto al pesce persico due ricette fa?

Ho pensato di metterlo in teglia e ne è venuta fuori una bella ricetta, con le zucchine e i gamberi seguitemi:

Timballo di riso (l'arte del reciclo)
 
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Tempo totale
 
Timballo di riso con gamberi fatto con il riso avanzato del giorno prima
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • Riso avanzato
  • 2 zucchine di medie dimensioni
  • 10/15 gamberoni
  • pan grattato
  • una noce di burro
  • sale q.b.
Preparazione
  1. Sbollentare le zucchine per una decina di minuti in acqua salata.
  2. Sbollentare gli scampi con il loro guscio per circa una decina di minuti anch'essi in acqua salata.
  3. Dopo di che prendere una teglia, imburrarla e fare un primo strato di riso.
  4. Continuare con uno strato di zucchine e chiudere con uno strato di gamberoni sgusciati (lasciatene qualcuno intero per la decorazione).
  5. Ripetere gli strati e coprire con qualche gamberone intero.
  6. Cospargere di pan grattato e un filo di olio, mettere in forno , modalità grill per 20 minuti circa.
  7. Buonissimo!

 

timballo di riso e gamberi

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Linguine trota salmonata e zucchine

particolare di linguine con trota salmonata con pepe

Hello!!!

Anche stasera mi trovo a postare dopo aver fatto un bel giretto in bicicletta e dopo aver fatto fare a mia figlia il doveroso giro al parco.

Questo è il piattino che è stato fatto Domenica  a pranzo, lo posto solo ora per questioni di tempo.

Mi sono accorta che sto postando principalmente paste, ma, non me ne vogliate, fa caldo e i secondi troppo elaborati non li cucino per il momento, invece la pasta col pesce è leggera.

Questa è facilissima, molto delicata e se posso permettermi Low cost! a Voi:

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Linguine trota salmonata e zucchine
 
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Ricetta per un primo piatto di pesce semplice, leggero ed economico
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 3
Ingredienti
  • 200 g di linguine (pasta trafilata in bronzo)
  • 1 grossa zucchina
  • 1 filetto di trota salmonata
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.
  • olio evo
  • prezzemolo q.b.
  • vino bianco q.b.
Preparazione
  1. Fate rosolare uno spicchio di aglio con l'olio in una padella, aggiungere le zucchine tagliate a rondella (a metà).
  2. Lavare e sfilettare il filetto di trota salmonata, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alla zucchina, salare e cospargere di prezzemolo.
  3. Sfumare con vino bianco.
  4. Far cuocere per una ventina di minuti.
  5. Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e farla saltare nel sughetto di pesce.Se necessario aggiungere acqua di cottura.
  6. Servire con una bella pepata,ci sta proprio bene, e poi un filo di olio crudo!! Pappatevela!

 

linguine trota salmonata e zucchine con pepe di profilo
piatto di linguine trota salmonata e zucchine con pepe di profilo
particolare di linguine con trota salmonata con pepe
particolare di linguine con trota salmonata con pepe
linguine con trota salmonata e zucchine
linguine trota salmonata e zucchine
linguine trota salmonata e zucchine con pepe
linguine trota salmonata e zucchine con pepe
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Gnocchetti al pesto di zucchine

Gnocchetti al pesto di zucchine da vicino

Ciao ragazzi!!!! Eccomi a postare con computer portatile, nel lettone, (abbiamo appena fatto addormetare la pupa), aria condizionata accesa, profumo di citronella, casa in ordine e dulicis in fundo bicchiere di birra fresca!! cosa vuoi di piu’ dalla vita…gli gnocchetti al pesto di zucchine!!!!

Dunque, dovete sapere che gli gnocchi non li ho mai impastati, c’e’ sempre una prima volta nooo? Questa è stata fruttifera, sono venuti veramente bene.

Per averli mangiati la mia principessa vuol dire che erano veramente buoni, perche’ lei non è tanto di gnocchi.

Ho voluto accompagnarli con il famoso pesto di zucchine perche’ ci sta proprio bene ed è un piatto salutare.

A voi la ricetta:

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Gnocchetti al pesto di zucchine
 
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Dei leggeri e delicati gnocchetti al pesto di zucchine
Autore:
Ricetta: gnocchetti al pesto di zucchine
Cucina: italiana
Serves: 6
Ingredienti
  • |Per gli gnocchi:
  • 700 g di patate
  • farina tipo 00 q.b.
  • farina di grano duro q.b.
  • sale q,b.
Per il pesto di zucchine :
  • 3 zucchine medie
  • 20 g di pecorino
  • 20 g di grana grattugiato
  • 10 g di pinoli
  • 10 g di mandorle
  • olio q.b.
  • sale q.b.
Preparazione
  1. Fate cuocere in abbondante acqua le patate con la buccia.
  2. Fatele raffreddare, pelatele e passatele nello schiacciapatate.
  3. Prendete una ciotola (chi vuole va direttamente sulla spianatoia, io comincio gli impasti nella ciotola),riponete le patate schiacciate, salate un poco e cominciate a versare la farina fino a che si formerà un impasto di consistenza morbida.
  4. Attenzione: non vi do i g della farina perche' è quella che si prende la patata e non dev'essere troppa, deve essere il minimo per formare un impasto. Dipende molto anche dal tipo di patata, se è acquosa farinosa ecc...
  5. A questo punto prendete dei pezzi di impasto, formate delle stringhe e tagliate gli gnocchetti possibilmente di ugual misura, io gli ho dato la forma rotonda.
  6. Infarinateli con farina di grano duro e riponeteli su di un vassoio, anch'esso infarinato, disposti distanziati.
Ora prepariamo il pesto di zucchine ci vuole un attimo:
  1. Fate bollire le zucchine.
  2. Una volta cotte e raffreddate tagliatele e mettetele nel frullatore con il grana i pinoli il pecorino e le mandorle, salate e date una prima "mixata", poi cominciate ad aggiungere a filo l'olio, come si fa per il pesto. Non ne serve molto perche' le zucchine sono acquose e quindi diventano gia' crema appena si inizia a frullare.
  3. Infine fate bollire l'acqua con un filo di olio ( io non l'ho salata perche' il pesto è già di per se' saporito ) buttate gli gnocchi, dopo due secondi verranno a galla,a questo punto scolateli e conditeli con il pesto di zucchine,
Note
Se percaso l'intingolo risulta un po' asciutto allungate con un po' di acqua di cottura.
Buoni e devo dire leggeri!!!! ciao e alla prossima!!

 

gnocchetti al pesto di zucchineGnocchetti al pesto di zucchine da vicino

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Risotto al pesce persico

risotto al pesce persico

Prima di iniziare questo post con una ricetta, volevo ringraziare di nuovo, con molto calore, la mia amica  blogger Consuelo di ibiscottidellazia.blogspot.it, per avermi  regalato questa volta un simpatico “Tag”, si dice cosi’, per inaugurare tutti insieme la tanto sospirata estate!

benvenuto all'estate!

Ora come da regole diro’ 10 pensieri che mi piacciono dell’estate :

1) Ci si veste leggeri e per noi donne con  abitini svolazzanti e zeppe (a me piacciono)

2) mi piace il profumo dell’erba appena tagliata

3) estate uguale mare!

4) Mitica abbronzatura, adoro fare la lucertola ( fortunatamente divento nera subito)

5) “anguriate”!!

6) Festa degli Alpini (da noi si fa in estate)

7) Raviolate in mezzo al paese

8) Giretti in bicicletta la sera  con il fresco

9) Rientro a casa con profumo di citronella

10) Estate vuol dire granita  (soprattutto Sicula!! I love Sicily)

Ora come da regola dovrei girare questo Tag a 8 blog, pero’ stavolta la regalo a tutti colori che mi seguono con piacere anche se ho iniziato da poco, e invito chi vuole a “comprarla” e condividere con noi tutti le 10 cose belle dell’estate.

Ora andiamo in cucina :

Questa è una di quelle ricette che faccio spesso.

Non è molto estiva pero’ le temperature di questi giorni lo hanno permesso ed è una di quelle che mi è stata suggerita da una mia amica tempo fa.

Si tratta del risotto al pesce persico, un classico ma che va sempre:

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Risotto al pesce persico
 
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Risotto al pesce persico, piatto unico
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 3
Ingredienti
  • 200 g di riso per risotti roma
  • 4 fette di pesce persico fresco
  • brodo vegetale
  • prezzemolo q.b.
  • timo q.b.
  • farina di grano duro q.b.
  • olio di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • aglio
  • cipolla
Preparazione
  1. Tritare una cipolla e farla rosolare con uno spicchio di aglio.
  2. Affettare un filetto di pesce persico e farlo rosolare insieme alla cipolla sfumando con un po' di vino bianco, salare e spolverare di prezzemolo e timo.
  3. Cuocere per 5 minuti.
  4. Dopodichè buttare il riso farlo tostare, sfumare con vino bianco.
  5. Far cuocere il riso per 18 minuti, bagnandolo di volta in volta con il brodo vegetale.
  6. A fine cottura mantecare a fuoco spento con olio (io tradizionalmente non metto formaggio e burro nei risotti di pesce)
  7. Nel frattempo lavare e asciugare le fette di pesce, salarle in superficie, passarle nella farina di grano duro.
  8. Far scaldare ben bene un po' di olio di oliva e cuocere il persico, fino a farlo dorare ben bene da ambo le parti.
  9. Servirlo su letto di risotto.

Et voilaà les jeux sont fait!!

Mi è capitato di mangiarlo una volta anche al ristorante! è buonissimo!!!!

risotto al pesce persico

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Hamburger vegetale (in arte pappa dei dinosauri)

hamburger vegetali

Hamburger vegetale in arte pappa dei dinosauri…mi fa ridere il nome, ma mi è venuto molto spontaneo sapete perchè?..

Intanto che li facevo, a casa mia era in onda la Peppa (Peppa Pig!io la chiamo la Peppa, o come dice mio marito l’incubo Peppa! ) menomale che esisteeeee!!! Quando c’e’ lei regna la pace in casa e la mamma, cioe’ io, riesce a fare tranquillamente la pappa (ogni tanto ci vuole! eh!!!!).

Siccome al fratellino di Peppa, George, piacciono i dinosauri, ecco che mi è balenato il nome! Dopotutto ci sono gli spinaci e il colore e’ verde!

Chiusa questa parentesi divagatoria, vorrei dire che per questa ricetta ho preso spunto dal blog “Profumo di cose semplici“, mi è piaciuta talmente tanto e ho pensato subito di farla per la mia piccola peste, infatti detto fatto!!! Voila’

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Hamburger vegetale (in arte pappa dei dinosauri)
 
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Degli appetitosi e sani hamburger vegetali, fatti con verdure senza carne
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Ingredienti
per 8 hamburger :
  • 125 g di fagioli cannellini
  • 125 g di spinaci freschi
  • un uovo
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • 30 g di pangrattato
  • 3 cucchiai di farina
  • farina q.b. per infarinarli
  • 1 foglia di alloro
  • prezzemolo
  • mezza cipolla
  • sale q.b.
Preparazione
  1. Mettere a bagno la sera prima i fagioli cannellini (questo perche' io ho utilizzato quelli secchi, senno' potete utilizzare quelli in scatola e allora non ci sarà bisogno di cottura..a me non piacciono.)
  2. Far bollire i fagioli per 1h30min in abbondante acqua salata con una fogliona di alloro e un filo di olio (chi vuole anche con un cucchiaio di passata di pomodoro. o un mezzo pomodoro).
  3. Lavare accuratamente gli spinaci, sbollentarli in acqua salata per 5 minuti, scolarli e farli rosolare con un po di cipolla.
  4. Frullare gli spianci e i fagioli.
  5. Mettere in una ciotola , unire l'uovo (io ho messo solo l'albume, se avete avanzi, o solo un tuorlo o solo un albume va bene, è sufficiente per legare un po')
  6. Unire il pan grattato, il formaggio , il prezzemolo, i 3 cuccchiai di farina e impastare bene.
  7. Aggiustare di sale
  8. Formare dei piccoli hamburger rotondi e passarli nella farina.
  9. Scaldare una padella antiaderente con po' di olio di oliva e far cuocere 5 minuti per lato gli hamburger.

 

hamburger vegetali

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Torta cioccolosa al caffè

torta cioccolosa al caffè

Con questa torta mi butto ancora in un contest! Ormai sono diventati un’abitué! Si tratta del contest “Un caffè per la mamma” di  “A casa con estro” un blog molto molto carino.

Il tema del contest è il caffè! E’ stato facilissimo pensarla perche’ io sono un’amante del caffè, come mia mamma, infatti l’ho fatta anche per lei perchè si trova  in un periodo in cui ha  bisogno di un po’ di coccole.

Ha avuto un successone! Mio marito l’ha portata anche il giorno dopo al lavoro, l’hanno divorata e mi han chiesto la ricetta, eccola:

Torta cioccolosa al caffè
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Una torta al cioccolato farcita con crema al caffè che piace parecchio, morbida e appagante
Autore:
Ricetta: dolce
Cucina: italiana
Ingredienti
Per la base :
  • 250 g di farina tipo 00
  • 50 g di cacao amaro
  • 60 g di cioccolato fondente
  • 20 di burro
  • 125 g di mascarpone
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova leggermente sbattute
  • 300 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
per la farcia :
  • 250 ml di latte
  • 250 ml di panna
  • 2 cucchiai di caffè solubile
  • 1 tuorlo
  • 50 g di zucchero
  • 25 g di cacao amaro
per la copertura :
  • 125 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
Preparazione
  1. Sbattere leggermente le uova.
  2. Mescolare il mascarpone con lo zucchero.
  3. Unire le uova al composto
  4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria col burro e unirlo al composto.
  5. Unire la farina al cacao e inserire il lievito.
  6. Mescolare la farina al tutto e bagnare con il latte.(Deve risultare un composto denso e omogeneo)
  7. Infornare per 35 min. a 180°.
  8. sbattere il tuorlo con lo zucchero, unire il cacao amaro e il caffè solubile e mescolare.
  9. Unire panna e latte e portare a bollore mescolando sempre con un frustino, la crema man mano si addenserà.
  10. Fate raffreddare.
  11. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente col burro .
  12. Quindi togliere la torta dal forno, farla raffreddare.
  13. Tagliarla a metà e spalmare con la crema al caffè, chiuderla con la seconda metà.
  14. Ora fate colare la copertura facendo scendere il cioccolato da solo versandolo in centro .
  15. Decorare con cacao amaro in polvere.

Ha avuto un successone!

torta cioccolosa al caffètorta cioccolosa al caffètorta cioccolosa al caffè

Con questa ricetta partecipo al contest “Un caffè per la mamma”
Contest Un caffè per la mamma
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Omelette al sapore di fragola

omelette formaggio marmellata di fragole 1

Cari amici questo post è nato per un contest, il Contest di Cà Versa ma data la piacevolezza inaspettata nel provare questo nuovo abbinamento di ingredienti sono felice di utilizzarlo anche per festeggiare il mio primo riconoscimento ricevuto dal mondo blogger!!!

Ora vado alla ricetta “Omelette al sapore di fragola” poi vi parlo del premio ricevuto dall’amica Consuelo del blog “i biscotti della zia”

Nelle regole del contest è prevista anche la produzione di una versione salata con la marmellata di fragole, ecco qua la ricetta, l’Omelette al sapore di fragola.

Inizialmente ero un po’ scettica, perchè come potete sapere io odio l’accostamento dolce e salato, sono un po’… diciamo “antica”.

L’idea di abbinare una marmellata a carne o pesce non mi va molto a genio, eppure qualcuno di molto bravo sarà capacissimo di fare questo accostamento, non lo metto in dubbio.

A questo proposito, ho ascoltato il suggerimento di mio marito e devo dire che non mi sono per niente trovata pentita.

Ogni tanto, o meglio diciamo il più delle volte (senno’ mi disereda), devo dire che ha uno spiccato intuito gastronomico (quando c’è da pasticciare) e non solo.

Ne sono usciti degli ottimi Finger Food…Evvvaiii Amur…

Sono una goduria e abbiamo mangiato gli spicchi di omelette come secondo, ci sono stati un gran bene.

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Omelette al sapore di fragola
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Un insolita omelette al sapore di fragola con formaggio dolce semi stagionato di montagna e marmellata. Una bontà sia come secondo che come finger food
Autore:
Ricetta: finger food
Cucina: Italiana
Ingredienti
Per 2 Omelette :
  • 6 uova
  • un pizzico di sale
  • 2 noci di burro
  • 8 fette di formaggio semi stagionato di montagna (in alternativa si adatta bene anche la caciotta)
  • marmellata di fragole autoprodotta
Preparazione
  1. Sbattere 3 uova con un pizzico di sale.
  2. Sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente del diametro di 28 cm, versare le uova sbattute e lasciar cuocere 5 minuti,.
  3. Quando anche il sopra si sarà ben solidificato, girarla e farla cuocere proprio un secondo anche dall'altra parte.
  4. Rovesciarla in un piatto.
  5. Tagliare ad 8 spicchi e comporre il tramezzino: omelette, fetta di formaggio, una spalmata di marmellata sopra il formaggio e chiudere con l'omelette.
  6. Inserire un delizioso stecchino ed ecco che il finger food è pronto.
  7. Continuate fino ad esaurire le fette di omelette.

 

Concludo così la ricetta e continuate sotto ci sarà una bella Sorpresaaaa!

omelette formaggio marmellata di fragole 3

omelette formaggio marmellata di fragole

Con questa ricetta partecipo al contest “Cà Versa”
contest ca versa la confettura di fragole

Ecco qua il premiooo!!! E per questo devo ringraziare l’amica Consuelo de “I biscotti della zia”
Premio dell'Amicizia Blogger

La zia Consu è una ragazza in gambissima, ed è propio, come dice lei, un’impastatrice compulsiva!

E’ un tornado di inventiva e originalità, oltre a cucinare anche in modo sano! Fate un giretto nel suo blog e potrete vederlo da soli!!!

Ora , come da, regole diciamo 7 cose su di me:

1) Adoro mia figlia e mio marito (non s’era capito!)

2) il mio piatto preferito sono gli spaghetti alla chitarra col pesce (possibilmente mangiati in riva al mare..grazie!)

3) Oltre a essere padana, ho anche origini siciliane e abruzzesi (Amo queste terre)

4 ) Mi piacciono i film storici e ambientati nel passato, nella storia, nell’800, negli anni ’60, tutto cio’ che è vintage insomma.

5) Mi irrito facilmente purtroppo

6) Non ho pazienza

7) Sono affettuosa e adorabile ( mio marito dice che sono anche carina..ma lui è di parte sapete com’è…mai dire qualcosa che possa nuocere la moglie!!!)

Adesso è ora di citare i 15 blog a cui attribuire il premio.

Per me non è stato facile, io sono nel mondo del blog da poco e quindi non ho molte conoscenze, ma sono ben felice di iniziare uno scambio amichevole:

Non mi resta che ringraziare e augurare a tutte e tutti un buon inizio di collaborazione amichevole!

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Vellutata

vellutata da vicino

Eh si!!! questa è proprio vellutata! era talmente pannosa e corposa che sembrava velluto.
Non ha nulla di particolare, però probabilmente il mix di questi vegetali ha fatto si che uscisse goduriosa, anche per chi non ama i passati e le verdure in genere.
Vellutata
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Ricetta per preparare la vellutata, un mix di verdure passate e addolcite con un po' di latte
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 3
Ingredienti
  • un mazzetto di asparagi
  • 1 zucchina di medie dimensioni
  • 1 patata di medie dimensioni
  • mezza cipolla bianca
  • una manciata di prezzemolo
  • 250 ml di latte
  • 250 ml di acqua
  • sale q.b.
  • olio evo
  • 20g di pecorino
Preparazione
  1. Ungere di olio una pentola e rosolarvi la cipolla precedentemente tagliata finemente.
  2. Lavare e tagliare a tocchetti gli asparagi e unirli alla cipolla, di seguito inserire anche la patata e la zucchina tagliate a piccoli pezzi.
  3. Salare e cospargere di prezzemolo.
  4. Far rosolare le verdure per un 5-10 minuti senza aggiungere acqua.
  5. Ricoprire con il latte e l'acqua.
  6. Cuocere per una mezz'oretta circa, se il composto si asciuga troppo aggiungere un poco di latte.
  7. A fine cottura frullare bene con il mixer da cucina.
  8. Aggiungere il pecorino e servire ben calda con un filino di olio evo!

 

vellutata da vicino