Hola!!!! E’ tempo di estate ed è tempo di gelati!!!
Gelato al mango fatto in casa, senza gelatiera e senza uova.
Cosa c’è di meglio di un pò di gelato fresco la sera o a merenda!
La maggior parte di noi non ha la gelatiera, la sottoscritta idem, ma la voglia di fare il gelato da me era troppo forte, quindi mi sono documentata ed ho scoperto che non è poi così difficile ne laborioso, basta tenerlo in freezer il tempo necessario mescolandolo ogni ora così da rompere i cristalli di ghiaccio.
Nel giro di 5 ore è pronto da gustare.
Certamente con la gelatiera si fa prima, ma con un pò di organizzazione si può fare anche con questo metodo.
In più la ricetta non prevede l’utilizzo delle uova, quindi lo ritengo più leggero e sicuro.
Ecco il procedimento:
- Polpa di un piccolo mango
- 300 ml di latte
- 250 ml di panna
- 6 cucchiai di zucchero
- Pelare e tagliare a piccoli pezzetti il mango ben maturo, facendo attenzione a non disperderne il succo.
- Mettere nel boccale del frullatore a immersione insieme allo zucchero, il latte e metà della panna (125ml)
- Frullare il tutto.
- Montare la rimanente panna e unirla al frullato ottenuto.
- Disporre il composto ottenuto in una comoda vaschetta possibilmente con coperchio, da poter togliere e mettere nel freezer più volte.
- Ogni ora mescolare con un cucchiaio di legno il gelato che si formerà così da togliere i cristalli di ghiaccio. Dopo 5 ore sarà pronto!
La dose è per circa 500 g di gelato.
Ottimo da gustare con gocce di cioccolato e biscottino incorporato!
Alla prossima!
