Ciao!!! Eccomi qui! Indovinate un po’…sto scrivendo il post con la copertina di pile..ahahhaha vero vero..non sto scherzando! La data di questo post e’ esattamente il 20/08/2014!
Oggi propongo un bel contorno, la ratatouille veloce, fatta senza cuocere separatamente tutte le verdure come previsto dalla ricetta normale, bensi’ le verdure sono fatte saltare in padella tutte insieme.
Un sapore unico soprattutto per i vegetariani e per gli amanti della verdura.
E’ il piatto preferito di mio marito, che dopo aver visto il cartone “Ratatouille” con tanto di piatto finale scenografico, me l’ha reclamata piu’ volte.
Eccola qua:
Ratatouille
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Ratouille, preparazione veloce di un saporito mix di verdure
Autore: Annalisa
Ricetta: contorno
Cucina: francese
Serves: 4
Ingredienti
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 3 carote viola
- olio evo
- 1 spicchio di aglio
- 1 scalogno
- sale grosso q.b.
- maggiorana
- prezzemolo q.b.
Preparazione
- Tagliare tutte le verdure a juienne, piu' o meno sottili, come preferite.
- In un wok da cucina, mettere dell'olio, rosolarvi l'aglio e lo scalogno precedentemente affettato.
- Unire le verdure, cospargere di maggiorana, prezzemolo e salare.
- Far cuocere le verdure una ventina di minuti facendole saltare in padella a fuoco medio, senza aggiungere se possibile acqua.
3.2.2708
Buona settimana!!!
