zenzero – donna e casa ricette

E dopo un po’ finalmente un secondo piatto!!!

In famiglia amiamo il pollo, in tutte le sue versioni, questa al limone è ottima per grandi e piccini.

Il pizzico di zenzero è facoltativo, ma da’ una nota in piu’ .

A voi:

Pollo al limone e zenzero

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Preparazione

10 Minuti

Cottura

20 Minuti

Tempo totale

30 Minuti

Pollo al limone e zenzero

Autore: Annalisa

Ricetta: Secondo piatto

Cucina: Italiana

Serves: 5

Ingredienti

550 g di bocconcini di pollo
1 scalogno
farina di semola rimacinata q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
1 limone
olio evo
sale q.b.
zenzero q.b.

Preparazione

In una ciotola mettere la farina, la scorza di mezzo limone e i bocconcini di pollo.
Salare e passare i bocconcini nella farina aromatizzata dalla scorza di limone.
Affettare finemente lo scalogno e rosolarlo in un po' di olio in una padella antiaderente.
Unire i bocconcini di pollo, rosolarli , sfumare con vino bianco e far cuocere coperto per 15-20 minuti, se necessario aggiungere un po' di acqua calda.
Gli ultimi 5 minuti bagnare il pollo con il succo di mezzo limone e spolverare di zenzero.

Byebye

Ciao!!!! Come ve la passate??? Qui siamo in attesa di vacanze e relax!

Intanto consoliamoci con un pò di buon cibo.

Questa e’ una ricetta fantastica, semplice ma di gran effetto che mi è balenata subito in mente quando al banco del pesce ho adocchiato subito dei fantastici bocconcini di rana pescatrice, pesce di grande qualità nonchè mio preferito.

Ecco la ricetta :

Spezzatino di rana pescatrice al profumo di zenzero

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Preparazione

10 Minuti

Cottura

30 Minuti

Tempo totale

40 Minuti

Spezzatino di rana pescatrice al profumo di zenzero, secondo di pesce raffinato e delicatamente aromatizzato

Autore: Annalisa

Ricetta: Secondo piatto

Cucina: Italiana

Serves: 4

Ingredienti

300 g di bocconcini di rana pescatrice (se non li trovate basta tagliare a pezzettino la rana pescatrice)
1 spicchio di aglio
1 scalogno
10-15 pomodorini circa
2 patate medie
sale q.b.
olio evo q.b.
prezzemolo q.b.
qualche oliva
zenzero q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
farina q.b.

Preparazione

Rosolare in un po' di olio uno spicchio di aglio con lo scalogno tritato finemente.
Unire i pomodorini tagliati a meta' e le patate tagliate a dadini piccoli.
Salare e cospargere di prezzemolo, cuocere per una ventina di minuti, se necessario aggiungere un po' di acqua.
A parte infarinare e salare i bocconcini di rana pescatrice.
Cuocerli in un po' di olio ben caldo fino a completa doratura, circa 5 minuti.
Scolarli e asciugarli con carta assorbente.
Infine unirli alle patate e pomodorini aggiungendo anche le olive, spolverare di zenzero e cuocere ancora per 10 minuti aggiungendo un po' di vino bianco.

Mio marito lo ha abbinato con del Lagrein rosè del Trentino.

Vi saluto e vi auguro un Buon fine settimana