Tartufi di colomba

tartufi di colomba pasquale riciclata

Ciao ragazzi! Inutile dire che in questo periodo stiamo cercando tutti di riciclare cioccolato, colomba, ovetti e quant’altro, almeno per me è cosi’.

Ho pensato di postare una ricetta carina che serve a smaltire la colomba in eccesso, dolce per cui non vado matta, meglio finirla subito, 😀

Premesso che stiamo parlando di colomba con canditi, per cui chi si accingera’ a preparare questi tartufi è consapevole che vi trovera’ i canditi, a meno che ne abbiate in casa una senza…il che non guasterebbe secondo i miei gusti! 😀

A voi la ricetta:

Tartufi di colomba
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Deliziosi tartufi di colomba riciclata con ricotta, cacao e caffe'
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 500 g di colomba
  • 125 g di ricotta di capra
  • 2 cucchiai di caffe' da moka
  • 30 g di zucchero a velo
  • granella di pistacchi q.b. per la copertura
  • cacao q.b. per la copertura
Preparazione
  1. Sbriciolare la colomba in una ciotola
  2. Unire la ricotta e lo zucchero a velo
  3. Cominciare ad amalgamare il tutto, aggiungere anche i cucchiai di caffe' e formare un impasto omogeneo.
  4. Appallottolare e passare alcuni tartufi nella granella di pistacchio ed altri nel cacao.
  5. Porre in frigorifero e tirarli fuori al momento di servirli

Facile no?!!

tartufi di colomba pasquale riciclata

Pizza di pane

pizza di pane raffermo

Sta arrivando la mia stagione preferita! Si…l’autunno! Lo adoro, mi tranquillizza e mi rilassa, ma soprattutto si riaccende il forno!

Ecco un’ insolita ricetta perfetta per riciclare il pane, Provatela!

Una simil pizza fatta con pane raffermo ammollato nel latte e poi condito come la pizza! Ideona..no?

Pizza di pane :

Pizza di pane
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Una simil pizza fatta con il pane secco ammollato e condita come la pizza, una ricetta del recupero
Autore:
Ricetta: Appetiser
Cucina: italiana
Serves: 2
Ingredienti
  • 300 g di pane secco
  • latte 30 ml
  • acqua q.b.
  • 50 ml di polpa di pomodoro
  • 200 g di mozzarella
  • formaggio grattugiato
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • origano q.b.
  • basilico q.b.
Preparazione
  1. Ammollare il pane con l'acqua e il latte
  2. Frullarlo nel mixer.
  3. Toglierlo dal mixer e riporlo su carta da forno
  4. Con un filo di olio impastare in modo da ottenere un impasto simile alla pizza, se troppo morbido aggiungere un po' di pangrattato, se viceversa, ammorbidirlo con un po' di olio.
  5. Spianare l'impasto a forma rotonda, o se preferite rettangolare.
  6. Cuocere in forno per circa 10 minuti a 215°C, poi togliere dal forno condire la pizza con polpa di pomodoro, mozzarella, basilico, formaggio grattugiato ed in ultimo sulla superficie un filo di olio.
  7. Rimettere in forno, sempre alla stessa temperatura e togliere quando la mozzarella si è sciolta e la pizza bella rossa, circa 10 minuti ancora.

pizza di pane raffermo

pizza di pane raffermo

pizza di pane raffermo

pizza di pane raffermo

La dose è una pizza normale, formato pizzeria.

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