Ciao ragazzi! Oggi propongo una ricetta veloce e salvatempo, diciamo comoda ma non scontata.
Premesso che qualora non troviate i ravioli ripieni allo speck potreste optare con dei ravioletti al prosciutto crudo, andra’ bene comunque.
Ho trovato questi golosissimi ciuffetti di raviolo al banco fresco del supermercato e subito mi sono venuti in mente gli asparagi e la panna.
Ecco i ravioli allo speck e asparagi:
Ravioli allo speck con panna e asparagi
Simpatici ciuffi di ravioli allo speck conditi con un sugo di panna e asparagi
Autore: Annalisa
Ricetta: First Course
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
- 300 g di ravioli allo speck
- mezzo mazzetto di asparagi
- 200 ml di panna
- 1 cipollotto
- prezzemolo q.b.
- pepe q.b.
- 1 noce di burro
Preparazione
- Tagliare e tocchetti gli asparagi e lavarli.
- Tagliare a dadini sottili il cipollotto e rosolarlo in una noce di burro.
- Aggiungere gli asparagi e farli cuocere per una ventina di minuti.
- Aggiungere la panna e far rapprendere per un paio di minuti.
- Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata.
- Scolarli e farli insaporire nel sugo di panna e asparagi.
- Spolverare di pepe e servire
Siccome mi sono proprio piaciuti, li vedrete in un’altra versione.
Che caldo in questi giorni, ora vi saluto e vado a prendere la mia princy a scuola 😀
Buona giornata!