Tag: yogurt

Pubblicato il

Cheesecake yogurt ricotta

cheese cake jogurt ricotta

Ciao Ragazzi!!!!

Passo subito al sodo, la ricetta di oggi è una cheesecake golosa che ho fatto in occasione di una cena tra amici.

Non prevede cottura ed è a base di ricotta, panna e yogurt .

Non ho utilizzato formaggi cremosi perchè a me piace molto la ricotta nei dolci ed ho pensato che fosse ideale!

E’ piaciuta molto, purtroppo, però, non  abbiamo le foto della fetta, perchè l’ho portata ad una cena.
Sono rimasta entusiasta di questo dolce e credo che ne farò di vari tipi, vista la stagione calda.

A voi la ricetta:

Cheesecake yogurt ricotta
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Cheesecake yogurt ricotta, una torta da servire al cucchiaio fantastica e cremosa
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Americana
Ingredienti
Per la base:
  • 280 g di biscotti digestive
  • 180 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
Interno :
  • 400 g di ricotta di pecora
  • 2 vasetti di yogurt da 125 ml
  • 250 ml di panna fresca
  • 50 ml di latte fresco
  • 10 g di colla di pesce
  • 120 g di zucchero a velo
Copertura :
  • 125 g di more
  • 125 g di lamponi
  • 125 g di mirtilli
  • 125 g di fragole
  • 50 g di zucchero
Preparazione
  1. Frullare i biscotti digestive.
  2. Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti frullati insieme allo zucchero di canna.
  3. Amalgamare bene.
  4. Foderare uno stampo a cerniera con carta da forno alla base e pellicola trasparente intorno (io ho utilizzato l'acetato)
  5. Stendere il composto di biscotti alla base e riporre in frigorifero almeno 1 ora.
Preparare l'interno :
  1. Unire lo zucchero alla ricotta e amalgamare bene. Unire lo yogurt e la panna precedentemente montata.
  2. Mescolare bene il tutto facendo attenzione a non smontare il composto.
  3. Mettere in ammollo la gelatina 10 minuti in acqua fredda.
  4. Scioglierla nel latte tiepido facendo attenzione a non farlo bollire.
  5. Unire al composto la gelatina nel latte sciolto .
  6. Versare il tutto sulla base che era in frigorifero e lasciare raffreddare in frigorifero almeno 5 ore.
Preparare la copertura.
  1. Lavare i frutti di bosco e lasciarne da parte qualcuno per la decorazione.
  2. Cuocerli in una padella con lo zucchero fin a creare una marmellata (circa 20minuti).
  3. Frullare il tutto e coprire la cheesecake. Decorare con la frutta.

Buona settimana a tutti!!!!

cheese cake jogurt ricotta cheese cake jogurt ricotta photo 3 cheese cake jogurt ricotta photo 2

Pubblicato il

Pane allo yogurt

pane allo jogurt

Con il post di oggi propongo un pane, era un po’ che volevo farlo di  questo tipo.

Noto che viene messo spesso lo yogurt nei lievitati e devo dire che il risultato e’ stato ottimo, un pane molto morbido dalla crosta fragrante! Fantastico con la mia marmellata di arance !

Ecco il pane allo yogurt:

5.0 from 1 reviews
Pane allo yogurt
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Pane allo yogurt, fragrante, morbido e dalla crosta croccante
Autore:
Ricetta: pane
Cucina: italiana
Ingredienti
  • 250 g di semola rimacinata
  • 250 g di farina per pane Molino Rossetto
  • 1 vasetto di yogurt
  • 50 ml di olio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • mezzo cubetto di lievito
  • 250 ml di acqua circa
Preparazione
  1. Unire lo zucchero e il sale alla farina, disporla a fontana, versare al centro lo yogurt e l'olio e cominciare ad impastare.
  2. Poi unire l'acqua in cui avete sciolto il lievito e impastare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
  3. Mettere a lievitare in forno spento ma preriscaldato a 50 °C per 3-4 ore,
  4. Togliere l'impasto dal forno e dargli la forma spennellandolo di olio e portarlo alla seconda lievitazione per un'oretta.
  5. Cuocere in forno con una ciotolina di acqua a 215°C per 20 minuti poi abbassare a 180°C e cuocere ancora per una decina di minuti.

 

Insomma questo tempo il pupazzo di neve non me lo fare!!!ahahah

Ciaoooo

pane allo jogurt da vicino pane allo jogurt aperto pane allo jogurt

 

Pubblicato il

Orsetto yogurt e banana

orsetto banana cioccolato particolare

Ciao ragazzi ! Finalmente una giornata soleggiata.

Come ogni Domenica un dolcetto ci vuole, oggi ne ho fatto uno  semplice per i bimbi.

Chi non conosce la famosa torta dei 7 vasetti di yogurt?

Io ho fatto un’aggiunta un po’ golosa:  banana e scaglie di cioccolato. Ne è risultata comunque una tortina leggera e ben apprezzata come merenda.

Ecco a voi :

5.0 from 1 reviews
Orsetto yogurt e banana
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Orsetto yogurt e banana, torta soffice e buona per colazione e merenda
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 3 uova
  • 1 vasetto e mezzo di zucchero
  • mezzo vasetto di olio di semi
  • 1 vasetto di fecola di patate
  • 2 vasetti di farina
  • 80 g di cioccolato in scaglie
  • 2 banane
  • mezza bustina di lievito
Preparazione
  1. Separare i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve.
  2. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere gli albumi montati, mezzo vasetto di olio di semi o di oliva (dipende quello che preferite) e mescolare.
  3. Ora unire i vasetti di farina e quello di fecola e aggiungere il lievito.Mescolare bene dall'alto verso il basso.
  4. A questo punto unire le banane e il cioccolato a scaglie.Rendere il composto ben omogeneo.
  5. Versare il tutto in un tortiera precedentemente imburrata ( se avete stampi in silicone non occorre).
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25/30minuti
Note
Se la voleste un po' piu' cioccolatosa potreste aggiungere piu' cioccolato.
Ciao e Buona continuazione!

orsetto banana cioccolato torta orsetto banana cioccolato particolare orsetto banana cioccolato fetta

Pubblicato il

Semifreddo alla ciliegia

semifreddo alla ciliegia con fetta

Cari lettori, dato che siamo in estate, è tempo di dolci , del resto lo è sempre, ma stavolta freschi, deliziosi insomma un’alternativa al solito gelato.

Per questa ricetta ho preso spunto da crisemaxincucina, blog in cui mi sono imbattuta percaso , ma è stato molto utile!

Ho modificato leggermente le dosi, ed ecco qua la prelibatezza…

5.0 from 3 reviews
Semifreddo alla ciliegia
 
Stampa
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Semifreddo fatto di yogurt bianco dolce e ciliege
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: italiana
Ingredienti
  • 250 ml di panna da montare
  • 500 g di yogurt bianco (per me Muller addolcito con zucchero d'uva)
  • 100 g di zucchero
  • 300 g di ciliege
Preparazione
  1. Montare la panna (fare il pocedimento a freddo, se possibile mettere il recipiente le fruste e la panna in frigorifero prima di montarla, cosi' siete sicuri della riuscita)
  2. Aggiungere lo zucchero dal basso verso l'alto cosi' da non smontare la panna
  3. Aggiungere lo yogurt, mescolare sempre dal basso verso l'alto.
  4. Infine aggiungere le ciliege precedentemente denocciolate e lavate.
  5. Amalgamare bene il tutto.
  6. Foderare uno stampo da plum cake con carta da forno, versare il composto e mettere in freezer per due ore .
  7. Far scongelare il semifreddo tolto dal freezer circa 10minuti prima di mangiarlo.
  8. Decorare con ciliege intere.

 

semifreddo alla ciliegia