Hola cari amici, siete pronti per il week end?….
Oggi propongo un bel dolce.
Vi avviso gia’ che questa sponge cake l’ho fatta due volte, primo perche’ è sparita subito, secondo motivo perche’ quella decorata destinata al compleanno di mia mamma è stato impossibile fotografarla all’interno.
La torta decorata per mia mamma è stata farcita con crema chantilly e bagna all’arancia, mentre quella di ieri, che è diventata una deliziosa merenda, è stata lasciata semplicemente spolverata di zucchero a velo e cosparsa di goccioline di cioccolato.
Infatti il bello di questa torta è che puo’ essere lasciata senza farcitura perche’ all’interno rispetto al pan di spagna risulta piu’ umida, è un tipo di torta che si presta molto a coperture in pdz.
La ricetta l’ho presa dal web, sito “I menu’ di Benedetta Parodi”, la dose qui indicata è adatta ad uno stampo di 18-20 cm di diametro, se la voleste per uno stampo classico da 25 cm di diametro dovreste aumentare le dosi tenendo sempre presente di utilizzare la stessa quantita’ di zucchero di burro e di farina.
Questa è semplicemente la ricetta della base, poi sbizzarritevi a vostro piacimento con farcitura e decorazione, seguitemi:
- 3 uova
- 175 g di farina tipo 00
- 175 g di zucchero
- 175 g di burro
- mezza bustina di lievito
- 1 fiala di fiori d'arancio
- Sbattere le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso.
- Unire la farina e il burro precedentemente fuso.
- Aggiungere il lievito e la fiala di fiori d'arancio.
- Imburrare una tortiera del diametro di 18-20 cm, versarvi il composto ed infornare a 180° per 40 minuti.
- Ricordarsi sempre di fare la prova dello stuzzicadenti per vedere se è cotta, dipende dal forno puo' darsi che vi servano 5 minuti in piu'.
- Far raffreddare e farcire a piacere.
Bye, bye…..Buon week
