Nelle case italiane è difficile che manchi il sugo rosso per condire la pasta.
Se poi il sugo è fatto con una ricetta tradizionale, il piatto ha un tocco in più,
La ricetta per preparare il sugo al pomodoro che scrivo è tipica della tradizione italiana. Ho parenti abruzzesi, calabresi e lombardi. Tutti lo stesso segreto, la cottura prolungata che rende il sugo più polposo.
Che ricordi, la salsa che preparavo con la nonna alzandomi alle 5 del mattino. Che bello.
Ricetta per preparare il sugo al pomodoro
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Nella tradizione italiana, la ricetta per preparare il sugo al pomodoro.
Autore: Annalisa
Ricetta: condimento
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 spicchio d'aglio
- 3 foglie di basilico
- 1 bottiglia di passata di pomodoro da 200 gr.
- olio extravergine d'oliva
- sale
Preparazione
- Tagliate la cipolla e la carota a fettine sottili.
- Fatele rosolare con l'aglio ed il basilico con un filo d'olio(circa 6 cucchiai).
- A doratura, aggiungete la passata di pomodoro.
- Riempite per ¾ di acqua la bottiglia della passata ed aggiungetela al resto.
- Portate ad ebollizione, salate e fate cuocere per almeno 2 ore e mezzo.
Note
Per un sugo dal sapore rustico e più tradizionale utilizzate una pentola in terracotta.
