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L’ortica è un erba disintossicante e diuretica, particolarmente indicata per recuperare energie durante i cambi di stagione. Contiene proteine ed è un ottimo rimedio naturale contro il gonfiore.

Passato di ortiche

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Preparazione

30 Minuti

Cottura

15 Minuti

Tempo totale

45 Minuti

Rimedio naturale al gonfiore

Autore: Annalisa

Ricetta: Primo piatto

Cucina: Italiana

Serves: 4

Ingredienti

300 gr. di punte di ortica (possibilmente giovani)
1 cipolla bianca
2 patate
parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Lavate, pelate e tagliate le patate a pezzetti.
Lavate le ortiche facendo attenzione a non toccarle direttamente con le mani (usate dei guanti)
Lessate patate e ortiche per 30 minuti in acqua salata con la cipolla tagliata finemente, facendo attenzione a mettere prima le patate, che necessitano di più tempo di cottura, e dopo 15 minuti le ortiche.
Scolate e mantenete l'acqua di cottura.
Mettete le verdure in una pentola con 2 mestoli di acqua di cottura, un paio di cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaio d'olio, mescolate e frullate con un mixer ad immersione.
Aggiungete 2 mestoli di acqua di cottura calda, .
Regolate di sale e pepe e lasciare cuocere fino a far asciugare un pò l'acqua, mescolando.
Servire caldo con un filo d'olio, dei crostini e parmigiano.

Ancora una bella ricetta vegetariana, dato che dobbiamo disintossicarci dai bagordi delle feste, ma lo facciamo con gusto

Polpette di miglio, zucca, carote e patate, veloci saporite e salutari.

Il miglio è ricco di proprieta’ ed è uno dei pochi cereali veramente sopportati dal nostro organismo, insieme all’amaranto, la quinoa ed il grano saraceno.

Questo lo affermano alcuni medici che praticano la dieta del gruppo sanguigno, voi che ne pensate?

Siete d’accordo, avete provato anche voi la dieta del gruppo sanguigno?

A voi la ricetta:

Polpette di miglio e verdure

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Preparazione

15 Minuti

Cottura

30 Minuti

Tempo totale

45 Minuti

Gustose polpette di miglio insaporite da carote zucca e patata, cena leggera

Autore: Annalisa

Ricetta: Secondo piatto

Cucina: Italiana

Serves: 4

Ingredienti

...miglio
1 piccola patata
1 carota
1 fetta di zucca
olio evo
1 uova
40 g di parmigiano
pan grattato q.b.
prezzemolo q.b.
olio evo
sale
farina di riso q.b.per infarinare

Preparazione

Sciacquare il miglio in un colino e farlo cuocere in acqua salata per circa 20 minuti.
Sulla confezione c'era scritto 40 minuti, ma regolatevi voi , ce ne vogliono meno, assaggiatelo.
Scolarlo e farlo raffreddare.
In una padella antiaderente cuocere le verdure tagliate a dadini con un filo di olio, aggiungendo se necessario un po' d'acqua.
In una ciotola unire il miglio, le verdure schiacciate con la forchetta, l'uovo, il formaggio grattugiato, il pan grattato, il prezzemolo e un pizzico di sale.
Impastare il tutto, formare delle polpette e passarle nella farina di riso.
Cuocerle in una padella antiaderente con poco olio, fino a che si arrossano.

Byebye…