Vi ricordate la calza della Befana? La mia figlioletta ha richiesto i taralli e quindi ho deciso di farli homemade!
E’ stato facile, girando tra ricettari cartacei e web, ecco la ricetta con farina di kamut :
Taralli pugliesi con farina di kamut
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Taralli pugliesi con farina di kamut fatti in casa naturalmente, home made, con la leggerezza della farina di kamut.
Autore: Annalisa
Ricetta: Aperitivo
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 250 g di farina di Kamut
- 100 ml di vino bianco (per me prosecco)
- 65 ml di olio
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Unire il sale alla farina
- Disporla a fontana, al centro versare l'olio, cominciare ad impastare e poi il vino.Formare un impasto omogeneo, coprirlo con la pellicola e farlo riposare una mezz'oretta.
- Dopodiche' con la pasta formare dei cilindretti lunghi circa 4 cm e chiuderli.
- Distribuire su un piano infarinato in fila tutti i taralli preparati.
- Portare a bollore l'acqua e versare i taralli, quando verranno a galla saranno pronti.
- Scolarli e adagiarli su un piatto e farli asciugare.
- Disporli su una placca da forno e cuocerli a 200°C per 20 minuti
Note
con queste dosi si preparano due teglie, circa una quarantina di taralli
