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Spaghetti alla bottarga di muggine

spaghetti with bottarga

Hola! Mentre scrivo questo post finalmente c’e’ un raggio di sole!

Oggi ho cucinato degli spaghetti alla bottarga di muggine che ho conosciuto per la prima volta grazie ad un amico sardo che me l’ha gentilmente donata molto tempo fa, arrivava direttamente dalla Sardegna!

L’ho arricchita con uno spettacolare condimento siciliano  a base di peperoncino e spezie che mi è stato affettuosamente regalato da cari amici, direttamente da Pantelleria!!!! Percio’ ecco il fantastico spaghetto :

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Spaghetti alla bottarga di muggine
 
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Tempo totale
 
Spaghetti alla bottarga di muggine speziato alla siciliana
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 320 g di spaghetti
  • 40 g di bottarga di muggine
  • olio evo
  • acqua di cottura q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di spezie per spaghettata o ovviamente chi non l'ha un po' di peperoncino
  • prezzemolo q.b.
Preparazione
  1. Portare a bollore abbondante acqua salata
  2. Far cuocere gli spaghetti al dente
  3. In una padella salta-pasta rosolare con un filo di olio lo spicchio di aglio e un po' di peperoncino,(per me preparato per spaghetti siciliano) .
  4. Appena pronta la pasta, scolarla, metterla in padella e spolverare con bottarga di muggine precedentemente grattugiata. Spolverare di prezzemolo e far saltare la pasta per qualche secondo unendo un po' di acqua di cottura. Servire con scaglie di bottarga qua e la'.
Note
Se non trovate la bottarga da gratttugiare, potete anche comprare quella dosata gia' pronta, L'ho provata ed è ottima

Ed ora vi saluto…vado a fare le frittelleeeeee con le gocce di cioccolato…Buona Giornata

spaghetti alla bottarga di muggine ombra spaghetti alla bottarga di muggine macro spaghetti alla bottarga di muggine angolo spaghetti alla bottarga di muggine

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Merluzzo alla pizzaiola

merluzzo alla pizzaiola particolare

Come avete passato il week end? Noi veramente benissimo, complice il tempo! Abbiamo organizzato un ritrovo con amici in montagna in un posto bellissimo “Agriturismo Ferdi”, ve ne avevo gia’ parlato qui. E’ un luogo molto invitante e immerso nelle montagne della val Brembana. Ottimo per i bimbi perche’ pieno di animali , cavalli, pecore, capre, tacchini, pony, coniglietti,  infatti organizzano  le settimane didattiche con le scuole. Si mangia anche molto bene quello  che mi colpisce di piu’ e che mi mangerei in continuazione e’ il loro pane!!!

Tornando a noi e alla ricetta di oggi, non ha nulla a che vedere con i piatti “montanari”, ma è un classico della cucina di mamma. Mi ricordo quando tornavo dal lavoro o da scuola affamata, come mi piaceva trovarlo e soprattutto fare la scarpetta con il pane. Se ci fosse stato il pane del Ferdy ancor meglio!!! Lei metteva anche i capperi, ma io in questo momento non ho molta affinita’ , insomma non mi vanno, percio’ ve lo propongo cosi’
merluzzo alla pizzaiola:

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Merluzzo alla pizzaiola
 
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Merluzzo alla pizzaiola, ricetta tradizionale di famiglia
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 4 fettine di merluzzo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 scalogno
  • 350 g di passata di pomodoro
  • origano q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • vino bianco q.b.
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • qualche oliva a piacere
Preparazione
  1. Rosolare con un filo di olio lo spicchio di aglio e lo scalogno, versare la passata, salare un poco e aggiungere l'origano.
  2. Far restringere il sughetto per circa una mezz'oretta.
  3. Aggiungere le fette di merluzzo precedentemente lavate, salare un po' in superficie,cospargere di prezzemolo e sfumare con vino bianco.
  4. Aggiungere le olive e cuocere per dieci minuti, senza muovere troppo il merluzzo.

Qui stiamo aspettando la neve, dicono si prospetti 3-4 giorni di neve no stop!!! vediamo un po’ che combina sto tempo!!! byebye

merluzzo alla pizzaiola merluzzo alla pizzaiola particolare

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Paccheri ripieni salmone e philadelphia

paccheri ripieni al salmone primopiano

Questa e’ una ricettina bomba secondo i miei gusti adatta ad un pranzo domenicale o a una sfiziosa cena.

Infatti e’ quello che ci siamo preparati Domenica.

Finalmente e’ arrivato il sole, non se ne poteva piu’ !

Ecco i paccheri ripieni salmone  e philadelphia:

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Paccheri ripieni salmone e philadelphia con besciamella aromatizzata allo zenzero
 
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Paccheri ripieni salmone e philadelphia con besciamella aromatizzata allo zenzero, la delicatezza a tavola con un tocco in più.
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 320 g di paccheri
  • 150 g di salmone affumincato
  • 200 g di philadelphia
  • 400 g di besciamella
  • erba cipollina q.b.
  • sale q.b.
  • pan grattato q.b.
  • zenzero q.b.
  • Per la besciamella
  • 40 g di burro
  • 40 g di farina tipo 00
  • 400 ml di latte
Preparazione
  1. In una ciotola amalgamare bene philadelphia e salmone precedentemente tagliato a piccoli pezzi.
  2. Unire l'erba cipollina tritata finemente e un pizzico di sale
  3. Lasciare riposare la crema
  4. Preparare la besciamella. (vedi qui)
  5. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata per soli 5 minuti, scolarli e riempirli con la crema di salmone ottenuta
  6. Imburrare una pirofila disporre i paccheri in piedi e vesarvi sopra la besciamella.
  7. Spolverare di pane grattugiato e zenzero, infornare per una ventina di minuti affinche' si formi la crosticina.

Per questo dovete fare i complimenti anche al marito perche’ durante la preparazione non mi sono sentita bene, quindi lui oltre a soccorrermi e avermi cautamente sdraiata, ha poi seguito tutte le istruzioni e alla fine li ha preparati lui…e’ stato bravo vero?

Non preoccupatevi, niente di grave!

ciao ciao…

paccheri ripieni al salmone prospettiva paccheri ripieni al salmone primopiano paccheri ripieni al salmone da infornare paccheri ripieni al salmone

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Polpette di merluzzo e erbette

polpette merluzzo erbette

Hello! Oggi polpette di merluzzo e erbette dal risultato ok. L’accostamento e’ risultato veramente delicato e anche il colore mi è piaciuto molto! Infatti il merluzzo, che e’ un pesce molto saporito, leggermente forte di gusto, insieme a questo tipo di verdura acquista delicatezza!

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Polpette di merluzzo e erbette
 
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Polpette di merluszzo e erbette dal sapore delicato. La verdura smorza il forte sapore del merluzzo e le rende piacevoli al palato. Anche ai bambini.
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 3 filetti di merluzzo
  • 2 manciate di erbette in foglie
  • 1 uovo
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • 20 g di pangrattato
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • farina di semola rimacinata q.b.
  • 1 cucchiaio di farina tipo 00
  • Olio di oliva o evo q-b.
Preparazione
  1. Cuocere per 10 minuti a vapore il pesce
  2. Sbollentare in acqua salata le erbette e frullarle
  3. Schiacciare il pesce e salare un poco.
  4. Unire al pesce le erbette, l'uovo, il pangrattato, il formaggio, il prezzemolo e il cucchiaio di farina.
  5. Mescolare bene fino a rendere il composto omogeneo.
  6. Formare delle palline un po'schiacciate, passarle nella semola rimacinata e cuocerle in olio caldo fino a completa doratura

 

Speriamo che nevichi un po’, a Natale non l’abbiamo vista!  Voglio fare il pupazzo!!! (ma non ho il giardino) 🙁

ciaooo!

polpette merluzzo erbette in cottura polpette merluzzo erbette aperte polpette merluzzo erbette polpette merluzzo erbette presentazione

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Branzino al cartoccio

branzino al cartoccio

Oggi ricetta leggera …con un bicchierino di bianco e’ ottimale!

Ecco qua un piatto semplice, soprattutto leggero che non e’ poi male dopo le feste, Branzino al cartoccio:

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Branzino al cartoccio
 
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Branzino al cartoccio, secondo di pesce facile da preparare
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 2
Ingredienti
  • 2 branzini freschi ed eviscerati
  • sale q.b.
  • olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • una decina di pomodorini
  • patate a spicchi
  • qualche oliva
  • aromi (rosmarino, alloro e erba salvia)
  • pan grattato q.b.
  • vino bianco
Preparazione
  1. Lavare ed asciugare i branzini.
  2. Salarli un poco all'interno
  3. Riporli ognuno su un foglio di carta d'alluminio
  4. Strofinare l'interno del pesce con l'aglio e lasciarvelo
  5. tagliare i pomodori in due e le patate a spicchi ed disporle intorno al pesce. Aggiustare di sale
  6. Aggiungere le olive e gli aromi
  7. Spruzzare di vino bianco e irrorare con un filo di olio
  8. Spolverare di pangrattato
  9. Infornare a 180°c per 45-50 minuti forno statico

 

branzino al cartoccio sfilettato branzino al cartoccio intero branzino al cartoccio

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Tagliatelle nere al salmone

tagliatelle nere al salmone

Giorni  frenetici questi che ci accompagnano verso il Natale.

Ieri sera avevo dei cari amici a cena e ho voluto fare questa pasta al nero di seppia che mi intrigava molto, con il salmone e i pomodorini, e’ venuta molto delicata ed è piaciuta.

A dire il vero non l’ho mai impastata nera, ma con le mie poche conoscenze in campo di pasta fatta in casa sono riuscite bene.

Ecco la ricetta, tagliatelle nere al salmone:

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Tagliatelle nere al salmone
 
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Tagliatelle nere al salmone, un colore innaturale per questa pasta annerita dal nero di seppia incorporato nell'impasto.
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 6
Ingredienti
Per la pasta al nero di seppia
  • 200 g di farina tipo 00
  • 200 g di semola rimacinata
  • 2 uova
  • 40 ml di acqua
  • 30 ml di olio evo
  • 4 g di inhiostro nero di seppia
  • 1 cucchiaino scarso di sale
Per il sugo al salmone :
  • 500 g grosso filetto di salmone
  • 1 spicchio di aglio
  • una decina di pomodorini
  • prezzemolo q,.b.
  • olio evo q.b.
Preparazione
Preparare la pasta:
  1. Mettete la farina unita al sale in una ciotola, al centro versare le uova e l'olio cominciare ad impastare e unire il nero, poi l'acqua.
  2. Formare un impasto liscio omogeneo e lavorarlo almeno 15 minuti fino a che diventi ben uniforme.
  3. Far riposare la palla in una pellicola trasparente per almeno una mezz'ora.
  4. Quindi tirare la pasta con la macchinetta fino al n°6. Di solito io la passo due volte su ogni numero, ma al 6 mi fermo solo una volta.
  5. A questo punto passare le sfoglie di pasta nella parte della macchinetta per fare le tagliatelle, se non l'avete basta arrotolare la pasta e tagliarla in tanti dischi sottili, si otterranno cosi' le tagliatelle.
Ora preparare il sughetto di salmone.
  1. Lavare e togliere la pelle del salmone con eventuali lische, tagliarlo a pezzetti.
  2. In una padella salta pasta rosolare con un po' d'olio lo spicchio di aglio, unire il salmone, spolverare di prezzemolo, salare e cuocerlo per 5 minuti sfumando con vino bianco.
  3. Tagliare a meta' i pomodorini, unirli al salmone, aggiustare di sale e andare avanti a cuocere per 15 minuti circa.
  4. Cuocere per 5 minuti la pasta in abbondante acqua salata, in cui avremmo messo un filo di olio.
  5. Terminata la cottura, scolarle e farla saltare nel sughetto di salmone.

 

Ieri  la figlia dei miei amici, una bambina molto estrosa e creativa, soprattutto amante dei dolci al cioccolato, mi ha teneramente aiutato a decorare i cupcakes! Li vedrete prossimamente su questi schermi!! Intanto AUGURI DI NATALEEEE A TUTTI I FOLLOWER E NON! baci baci

tagliatelle nere trafilate tagliatelle al nero di seppia tagliatelle nere al salmone da vicino tagliatelle nere al salmone da sopra tagliatelle nere al salmone

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Antipasto di mare caldo

hot appetizer of sea with tosted bread

Siamo agli sgoccioli!!! Mancano pochi giorni al Natale! Siete pronti? Oggi propongo ancora una ricetta che noi facciamo sempre al cenone di capodanno se abbiamo invitati, ma anche solo per noi!

E’ stata una scoperta di mio marito, l’ha inventata lui, peccato che l’anno che ha deciso di farla l’ha messa in padella a fuoco alto e poi se ne e’ completamente dimenticato, ha aperto  la bottiglia, ha chiaccherato con gli ospiti, se n’e’ andato in giro per casa e chi l’ha curato l’antipasto.??? La sottoscritta ovviamente!

Lui lo chiama  “antipastino” di mare caldo, eccolo qua:

Antipasto di mare caldo
 
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Antipasto di mare caldo, adatto ai menu a base di pesce per partire in tema.
Autore:
Ricetta: Antipasto
Cucina: italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 250 g di anelli di totano
  • 250 g di gamberetti
  • 250 g di seppioline
  • 350 g di passata di pomodoro
  • olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cipolla
  • prezzemolo q.b.
  • peperoncino q.b.
  • una foglia di basilico
  • sale q.b.
Preparazione
  1. Rosolare con un filo di olio lo spicchio di aglio e la cipolla affettata.
  2. Aggiungere quindi la passata, salare, aggiungere un foglia di basilico e un pizzico di peperoncino (chi l'ha fresco meglio) in questo caso e' bene farlo rosolare insieme all'aglio e alla cipolla.
  3. Far cuocere il sugo per 30 minuti a fuoco lento facendolo restringere un po'.
  4. A questo punto aggiungere il pesce precedentemente pulito e sciacquato sotto acqua corrente.
  5. Spolverare di prezzemolo, aggiustare di sale e sfumare con bianco.
  6. Cuocere per 20-25 minuti fino a formare un sughetto cremoso, se necessario, durante la cottura, allungare con un goccio di acqua o meglio brodo vegetale.
  7. A questo punto l'antipasto e' pronto! Servire su crostone di pane abrustolito.

Oggi a casa dei miei genitori ho scoperto un libricino di barzellette! si chiama “RISATINA C” si perche’ la risatina e’ come l’aspirina, una al giorno toglie il medico di torno.

Alcuni nei propri post scrivono delle massime meravigliose, ma il mio blog non e’ raffinato, qui c’e’ cucina casalinga e  rustica! Quindi una risata  in compagnia ci sta!!!! Beccatevi questa :

– Cosa fa meta’ dei milanesi?

– Va’ in macchina

– e l’altra meta’?

– Cerca di non andare sotto!!

ahahha…. adesso vi saluto , vado a leggermelo un po’! ce ne sono di belle!!! byebye e Buona Domenica!!

antipasto di mare caldo con crostino antipasto di mare caldo antipasto di mare caldo impiattato

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Spaghetti al sugo di platessa

spaghetti ragu platessa forchettata

Spaghetti al sugo di platessa.

Piatto ideale per una cenetta low cost che si vuole fare in casa, magari per scambiarsi gli auguri.

Eccola:

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Spaghetti al ragu' di sogliola
 
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Tempo totale
 
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 320g di spaghetti n°5
  • 4 filetti di platessa piccoli o 2 grossi
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.
Preparazione
  1. Rosolare con un filo di olio lo spicchio di aglio e lo scalogno.
  2. Affettare a dadini la carota e il sedano e unili allo scalogno, versare la passata e cuocere per 20minuti circa,
  3. A questo punto aggiungere la platessa, precedentemente sfilettata ( io avevo i filetti gia' pronti), salare, cospargere di prezzemolo e cuoce re per 10-15 minuti.
  4. Aggiunger eun po' di acqua se necesario.
  5. Cuocere gli spoaghetti in abbondante acqua salata e saltare la pasta nel sughetto.
  6. Servire con una spolverata di pepe

 

A noi e’ piaciuta molto e poi e’ leggera!!! byebye

spaghetti ragu platessa dall angolo spaghetti ragu platessa da vicino spaghetti ragu platessa spaghetti ragu platessa forchettata

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Risotto al nero di seppia

Arriva o non arriva Babbo Natale? Cosa vorreste sotto l’albero?

Io ho un sogno nel cassetto , diciamo tanti…meglio parlare di cibo.

Questa e’ un’altra proposta di  primo piatto, ottima servita in conchiglie, se le avete a disposizione.

Il risotto al nero di seppia e’ un piatto non troppo laborioso ma che fa la sua figura.

Se non avete il tempo di andare dal pescivendolo potete prendere, come ho fatto io, delle seppioline surgelate e poi per il nero ci sono dei preparati in bustine monodose molto pratici.

Ecco la ricetta, risotto al nero di seppia :

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Risotto al nero di seppia
 
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Risotto al nero di seppia, un piatto particolare per il suo colore scuro insolito da vedere nei piatti, il nero. Molto semplice da preparare, buono e d'effetto.
Autore:
Ricetta: italiana
Cucina: primo piatto
Serves: 4
Ingredienti
  • 320 g di riso carnaroli
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • prezzemolo q. b.
  • 4 g di nero di seppia
  • olio evo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 250 g di seppie pulite
  • qualche anello di totano
  • brodo di pesce q.b.
  • Per il brodo di pesce :
  • lische o testa di pesce
  • qualche avanzo che si ha a disposizione
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • sale q.b.
  • vino bianco q.b.
Preparazione
Preparare il brodo di pesce (se non lo si ha a disposizione il brodo vegetale va comunque bene):
  1. Mettere tutte le lische in una pentola, aggiungere acqua, carota e sedano un goccio di vino bianco e un filo di olio e portare a bollore, salare quanto basta e cuocere per un'oretta.
Per il risotto:
  1. In una pentola rosolare con un filo di olio lo spicchio di aglio e lo scalogno, aggiungere le seppie precedentemente pulite e tagliate a listarelle, aggiungere i totani, salare quanto basta.
  2. Unire la passata e il nero di seppia, sfumare con vino bianco e cuocere per circa 20minuti.
  3. A questo punto aggiungere il riso, farlo tostare, sfumare con bianco e cuocerlo per 18 minuti, aggiungendo mano mano il brodo di pesce .
  4. Mantecare con olio e prezzemolo quanto basta.

 

Vi auguro Buona giornata!

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Riso tonno e zucchine

riso tonno zucchine prospettiva

La ricetta che vi propongo oggi non e’ cucinata come un risotto classico, comunque è un piatto veloce e salvacena.

Ho utilizzato il tonno in al naturale, non sono molto propensa per i cibi in scatola, infatti in casa tengo solo il tonno che per alcune preparazioni si presta bene! ecco qua:

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Riso tonno e zucchine
 
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Preparazione
Cottura
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Riso tonno e zucchine
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 320 g di riso arborio ( o altri tipi)
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 1 scatola di tonno al naturale
  • prezzemolo
  • sale q.b.
  • olio evo
  • 30 g di formaggio grattugiato
Preparazione
  1. Rosolare con uno spicchio di aglio e un filo di olio le zucchine tagliate a tocchetti
  2. Aggiungere la passata e aggiustare di sale.
  3. Cuocere per una trentina di minuti aggiungendo un po' di acqua se si asciuga troppo il sughetto.
  4. Aggiungere all'ultimo minuto il tonno e una spolverata di prezzemolo.
  5. Cuocere il riso, scolarlo, unirlo al sughetto e mantecare il tutto a fuoco spento con un filo di olio crudo e formaggio grattugiato

 

Qui e’ partita la pioggia senza fine…!!! Baciotti a tutti!

riso tonno zucchine prospettiva riso tonno zucchine da sopra riso tonno zucchine

 

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Nasello gratinato agli agrumi

filetto di nasello gratinato macro

Questa è una proposta  carina per rendere gustoso un pesce non molto saporito secondo i miei gusti : il nasello gratinato agli agrumi.

Ecco qua:

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Nasello gratinato agli agrumi
 
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Filetto di nasello gratinato agli agrumi, una squisitezza dal sapore mediterraneo
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 12 bastoncini di nasello (cuori di nasello)
  • Pan grattato q.b.
  • Semi di sesamo q.b.
  • Scorza di un limone
  • Scorza di un mandarino
  • prezzemolo q.b.
  • olio evo
  • 1 spicchio di aglio
Preparazione
  1. Lavare e asciugare i cuori di nasello
  2. Salarli in superficie
  3. In una ciotola unire i semi di sesamo, il pan grattato,il prezzemolo, la scorza di un limone e di un mandarino e un po' di olio di modo che il composto non risulti molto asciutto.
  4. Impanarvi il pesce.
  5. Ungere una teglia di olio con due spicchi di aglio, adagiarvi il nasello e irrorare ancora con un po' di olio.
  6. Cuocere in forno per 30 minuti a 180°C

 

L’accostamento pesce agrumi secondo me e’ azzeccato, se ben fatto senza esagerare, senza che i sapori coprano il pesce.

Infatti in questa ricetta si sente un pizzico il sapore agrumato, che non guasta, dando al pesce un leggero profumo e sapore mediterraneo.

ciao ciao!

filetto di nasello gratinato macro filetto di nasello gratinato

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Sformatini di sogliola e patate

sformatino di sogliola e patate aperto

Ecco un pranzo trasformato in un appetitoso sformatino di sogliola e patata:

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Sformatini di sogliola e patate
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Semplice veloce e d'effetto
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: italiana
Serves: 2
Ingredienti
  • 200 g di sogliola
  • 2 patate
  • pangrattato a
  • burro q.b.
  • salvia e alloro
  • 1 spicchio di aglio
  • mezza cipolla
  • sale q.b.
  • gfranella di mandorle
  • vino bianco
  • olio evo
Preparazione
  1. Far bollire le patate per una mezz'ora
  2. Cuocere la sogliola per una decina in una padella antiaderente con un filo di olio
  3. l'aglio, la cipolla e gli aromi, sfumandola con vino bianco, aggiustare di sale.
  4. Prendere una terrina o uno stampo per muffin, imburrare, fare un primo strato di patate.
  5. Aggiungere la sogliola spezzettata e ricoprire di nuovo con patate.
  6. Cospargere di pangrattato e infornare 15 minuti a 180° fino a che la superficie non viene ben dorata.
  7. Toglierlo dallo stampino e ricoprire il bordo con granella di mandorle.

 

Questa è stata l’idea dell’ultimo minuto, avevo le patate  e la sogliola gia’ cotte  e devo dire che mi sono giovate, tra l’altro e’ una ricetta leggera.

Io e mio marito , in questi giorni, ci siamo guardati e ci siam detti, si parte o non si parte???? dai che si parte…non si sa mai…ora vediamo, da un giorno all’altro potrei trovarmi catapultata in uno scenario da serial tv!!!  ahahahahhah non vedo l’ora…  Alla prossima puntata!

sformatino di sogliola e patatesformatino di sogliola e patate dall'altosformatino di sogliola e patate aperto sformatino di sogliola e patate gratin sformatino di sogliola e patate da vicino