Buon anno a tutti e con le lenticchie in umido tanti tanti soldi a tutti!
In questo post saro’ molto veloce, in quanto spero il piu’ possibile di riuscire a riprendere le redini di questo blog, perche’ ultimamente la bimba non mi ha dato tregua, quando sono ammalati i bimbi non ce n’è’ per nessuno.
Vorrei postare e fare un sacco di ricette, oggi e’ il compleanno del mio papi e non sono nemmeno riuscita a fare una tortina.
Dato che l’ultimo post dell’anno non l’ho proprio potuto considerare, almeno il primo ve lo dedico con tutto il cuore.
Che le lenticchie siano di buon auspicio e che vi portino soprattutto salute e serenita’, poi se vi portano anche un po’ di euro ancora meglio.
- 250 g di lenticchie
- 1 carota
- 1 scalogno
- 1 costa di sedano
- 3 - 4 cucchiai di passata di pomodoro
- brodo vegetale q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- olio evo
- Foglia di alloro
- Lasciare in ammollo le lenticchie per un paio di ore in acqua tiepida, poi scolarle e sciacquarle.
- Tritare finemente lo scalogno, la carota e il sedano e farli rosolare con un filo di olio.
- Aggiungere le lenticchie e coprirle di brodo vegetale.
- Cospargere di prezzemolo, aggiungere una foglia di alloro e la passata di pomodoro.
- Aggiustare di sale e cuocere per circa un'oretta e mezza, aggiungendo brodo vegetale se necessario.
Spero di riuscire a passare a salutarvi tutti! un bacio e al prossimo post, byebye
