Con questo post vi farò venire un po’ caldo, il forno lo dovete accendere, ma per questa ricetta ne vale la pena!
Il tortino di patate, salmone e fiori di zucca oltre ad essere gustoso è anche scenografico, se avete qualcuno a cena farete di sicuro un figurone!…buono anche tiepido.
A voi la ricetta!
Tortino patate, salmone e fiori di zucca
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Delizioso tortino di patate, zucchine, salmone avvolto in fiori di zucca
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 12
Ingredienti
- 500 g di patate
- 2 zucchine
- 8-10 fiori di zucca con la loro zucchina
- 1 piccola fetta di salmone sottile
- 40 g di formaggio grana
- 4-5 cucchiai di pan grattato
- 2 uova
- burro q.b.
Preparazione
- Bollire le patate e schiacciarle nello schiacciapatate in una ciotola.
- Grattugiare le zucchine, comprese quelle del fiore ed unirle alle patate
- Lasciare da parte i fiori, lavarli accuratamente, togliere delicatamente la parte interna.
- Sminuzzare finemente il filetto di salmone al coltello e unirlo alle verdure e alle patate.
- Aggiungere poi le uova, il formaggio, il pangrattato e aggiustare di sale.
- Formare un composto omogeneo.
- Imburrare dei pirottini per muffin o anche piu' grandi a seconda di quello che si ha.
- Cospargerli di pangrattato e foderarli con i fiori di zucca.
- All'interno mettere il composto e chiudere.
- Infornare a 180°C per circa 20 minuti, fino a completa doratura.
Note
Le porzioni sono relative, dipendono sempre dalla grandezza dei pirottini
Buon appetito!
