Ecco a cosa servivano i miei panini nel post precedente, a fare dei magnifici fish burger, leggeri farciti con zucca grigliata e verza.
Vi sembrera’ un accostamento strano ma ci sta benone, ve lo assicuro!
Ecco la ricetta:
Fish burger
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Fishbuger di merluzzo farcito con zucca grigliata e verza
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: americana
Serves: 2
Ingredienti
- panino per burger
- 3 fettine di merluzzo
- scorza di limone
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di farina
- olio q.b.
- pepe q.b.
- zucca tagliata rotonda
- 2 ciuffi i verza piccoli
- 1 spicchio di mela
- un pizzico di peperoncino
Preparazione
- Sciacquare e asciugare bene i filetti di merluzzo e privarli dalle eventuali lische centrali.
- Frullarlo con la scorza di limone e prezzemolo.
- Mettere in una ciotola, salare e unire un cucchiaio di farina.
- Bagnare le mani e formare con un coppapasta due medaglioni.
- Grigliarli su una bistecchiera, e tenere da parte ben caldi.
- Tagliare due fette di zucca rotonde e grigliarla sulla bistecchiera, salare pepare e tenere da parte.
- Lavare e tagliare il cavolo a cappuccio a listarelle, saltarlo in padella con un filo di olio, la mela a pezzettini e un pizzico di peperoncino.
- Tagliare il pane, spalmare un po' di verza con il suo sughetto, aggiungere la fetta di zucca grigliata, appoggiare il burger di pesce e infine ancora la verza, chiudere e gustarsi il panino con una bella birra
Buon week end a tutti!
