Ciao a tutti! Oggi un’altra ricettina senza glutine, la farinata di ceci, la conoscete?
Originariamente tipica ligure, è una torta molto bassa , fatta con farina di ceci, acqua, sale e olio, adatta quindi anche ai celiaci e agli intolleranti.
L’idea è nata dal fatto che avevo comprato per sbaglio la farina di ceci e me la sono ritrovata da utilizzare.
Premesso che non vado matta per questo tipo di farina, questo è un’ottimo contorno senza glutine da utilizzare al posto del pane, se poi invece volete seguire le tradizioni, la potete gustare nel panino.
A voi la ricetta :
Farinata di ceci - glutenfree
Preparazione
Cottura
Tempo totale
farina di ceci al forno, piatto senza glutine, ottima per accompagnare piatti di verdure o da mettere semplicemente nel panino.
Autore: Annalisa
Ricetta: Appetiser
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 200 g di farina di ceci
- 750 ml di acqua tiepida
- olio evo
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
Preparazione
- Versare l'acqua tiepida in una ciotola.
- Unire piano piano poco alla volta la farina mescolando fino ad ottenere un composto liquido.
- Aggiungere il sale e un filo di olio.
- Coprire con una pellicola e far riposare 5-6 ore in luogo asciutto.
- A questo punto ungere una tortiera per crostata, versare il composto, cospargere di rosmarino.
- Infornare nella parte bassa del forno a 200°C nella parte bassa del forno per circa 15 minuti,
- Spostare in mezzo sempre a 200° per un'altra mezz'ora.
- Fare la prova stecchetto al centro, se necessario abbassare e far cuocere ancora qualche minuto.
Note
Il tempo di preparazione non considera le 5-6 ore di riposo.
Buon appetito!
