Cari amici, oggi tanto per cambiare un’altro dolce, ma non potevo perdere l’occasione di pubblicarlo dato gli ingredienti tipici di questo periodo.
Grazie ad una cospicua donazione di cachi, eccoli in versione dolce!
Tempo fa ne avevo fatto una marmellata, non c’era ancora il blog ai tempi, ma, a mio avviso, il caco in veste di marmellata non e’ il massimo, in questo plum cake abbinato al cacao e’ il top, soprattutto accompagnato dalla salsina (il frutto stesso frullato appunto).
Colgo l’occasione per ringraziare le persone gentili che mi hanno regalato questo goloso frutto.
Non vi preoccupate, prossimamente su questi schermi ci saranno ricette di risotti, zucca presente e anche polenta…!
A voi:
Plum cake cachi cacao
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Plum cake cachi e cacao, torta d'autunno con frutta di stagione
Autore: Annalisa
Ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Ingredienti
- Polpa di 3-4 cachi
- 150 g di farina tipo 00
- 25 g di fecola di patate
- 25 g di cacao
- 90 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 40 ml di olio
- mezza bustina di lievito di birra
Preparazione
- Frullare la polpa dei cachi e tenere da parte
- Setacciare la farina con la fecola, il cacao e il lievito e tenere da parte
- Separare i tuorli dagli albumi
- Montare bene i tuorli con lo zucchero
- Aggiungere l'olio e la farina gia' unita al cacao e fecola.
- Infine aggiungere piu' di ¾ del caco frullato, tenerne da parte un po' per la decorazione.
- Montare gli albumi a neve e unirli al composto mescolando dal basso verso l'altro per non smontare il composto.
- Versare il composto in uno stampo da plum cake foderato con carta da forno.
- Infornare a 180°C per 40 minuti.
- Decorare a piacere con la polpa di caco avanzata.
Ciao e Buona giornata!
