Ciao, come state? Io in fase allergia…allegra diciamo.
Mamma mia che fastidio!
Oggi vi lascio una golosa ricettina che mi è stata ispirata da mia zia, lei me l’ aveva proposta solo con pollo e verdurine, mentre io l’ho trasformata in questa golosa versione con la besciamella :
A voi:
Rotolo di pollo e asparagi
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Rotolo di pollo e asparagi insaporito da besciamella, doppiamente buono
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 250 g di bocconcini di pollo
- 1 scalogno
- sale q.b.
- vino bianco q.b.
- prezzemolo e salvia q.b.
- 1 rotolo di pasta brise'
- 4-5 cucchiai abbondanti di besciamella
- 1 mazzetto di asparagi.
- olio evo
Preparazione
- Affettare lo scalogno e farlo arrossire con un filo di olio in una padella antiaderente.
- Unirvi i bocconcini di pollo, salare , unire salvia e prezzemolo e cuocere per circa 20 minuti sfumando con un po' di vino bianco.
- Nel frattempo cuocete anche gli asparagi : tagliarli a pezzettini eliminando il gambo duro all'estremita' e farlo rosolare per circa una mezz'oretta con olio, sale e prezzemolo, aggiungendo se necessario un po' di acqua.
- A questo punto fate raffreddare e unite in una ciotola il pollo ulteriormente tagliato a dadini e gli asparagi.
- Mescolarli con la besciamella ( se non ne avete in casa avanzata utilizzate quella gia' in commercio).
- Stendere il disco di pasta brise', unire al centro il composto di pollo e asparagi e arrotolare il tutto.
- Se vi avanzano degli asparagi decorare il rotolo a piacere.
- Cuocere a 200°C per 15 minuti, fino a che si arrossa per bene.
- Far intiepidire a tagliare a fette.
3.3.2998
Buon Venerdi’ a tutti! Ciao!
