Hello!!! Finalmente un raggio di sole! ci voleva, infatti stamattina ho portato la bimba a fare una passeggiata!
La ricetta di oggi e’ strepitosa e l’ho inventata di sana pianta!
Il protagonista è Il pandoro e lo so, siamo quasi a Pasqua, prima c’e’ S.Valentino, ma ci è mancato poco che lo buttassi dalla finestra.
Siccome non si butta via nulla e siccome galline, cani gatti animali di altro genere a cui propinarlo non ne ho, l’ho fatto diventare un fantastico gustosissimo plumcake, leggero e adatto a tutte le occasioni: merenda, colazione e dessert goloso dopo cena!
Ecco a voi il plumcake di pandoro :
- 350 g di pandoro
- 250 ml di latte
- 1 tazzina di caffe' della moka
- grappa q.b.
- 3 pere medie o 5 piccole
- zucchero q.b.
- cacao amaro q.b.
- burro q.b.
- Preparare il caffe' e unirlo in una ciotolina con il latte e la grappa
- Tagliare il pandoro a fette non troppo grosse
- Imburrare uno stampo per plum cake, foderarlo alla base e sui lati con il pandoro tagliato.
- Bagnarlo con meta' della bagna al caffelatte
- Aggiungere la pera precedentemente tagliata a fettine sottili, cospargere di cacao amaro e zucchero semolato.
- Fare un'ultimo strato con le fette di pandoro,bagnarlo con il caffelatte, unire le fettine di pera e spolverare di nuovo con cacao amaro e zucchero semolato.
- Infornare a 180°C per 25minuti.
Ovviamente sarebbe supergoloso se avessi aggiunto mascarpone o creme al cioccolato, ma non ho voluto troppo caricare la ricetta, il pandoro e’ gia’ ricco e calorico di suo, quindi l’ho arricchito in maniera semplice! Ciao e buona giornata a tutti!
