L’ortica è un erba disintossicante e diuretica, particolarmente indicata per recuperare energie durante i cambi di stagione. Contiene proteine ed è un ottimo rimedio naturale contro il gonfiore.
Passato di ortiche
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Rimedio naturale al gonfiore
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
- 300 gr. di punte di ortica (possibilmente giovani)
- 1 cipolla bianca
- 2 patate
- parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
- Lavate, pelate e tagliate le patate a pezzetti.
- Lavate le ortiche facendo attenzione a non toccarle direttamente con le mani (usate dei guanti)
- Lessate patate e ortiche per 30 minuti in acqua salata con la cipolla tagliata finemente, facendo attenzione a mettere prima le patate, che necessitano di più tempo di cottura, e dopo 15 minuti le ortiche.
- Scolate e mantenete l'acqua di cottura.
- Mettete le verdure in una pentola con 2 mestoli di acqua di cottura, un paio di cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaio d'olio, mescolate e frullate con un mixer ad immersione.
- Aggiungete 2 mestoli di acqua di cottura calda, .
- Regolate di sale e pepe e lasciare cuocere fino a far asciugare un pò l'acqua, mescolando.
- Servire caldo con un filo d'olio, dei crostini e parmigiano.
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